來源;中國食品科技網(wǎng)
從番茄、木瓜、玉米、大豆、菜籽油到現(xiàn)在的大米，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品從誕生之日起，就以出色的抗病性能和未被證實的生態(tài)風險，引發(fā)各界廣泛爭議。而無錫市場上的轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀如何？昨日，記者就此問題展開了調(diào)查。
有轉(zhuǎn)基因食品卻難見標識
無錫有沒有轉(zhuǎn)基因大米？記者探訪部分超市發(fā)現(xiàn)，幾乎沒有大米標注“轉(zhuǎn)基因”，更多的大米品種上，標的是“天然優(yōu)質(zhì)、綠色產(chǎn)品”等字樣。產(chǎn)地主要是東北三省和蘇北一些地方，間雜著一些國外香米等產(chǎn)品。
絕大多數(shù)大米產(chǎn)品上沒標，但這并不說明，無錫就沒有轉(zhuǎn)基因大米和轉(zhuǎn)基因作物。
無錫一家較大規(guī)模的種子公司的銷售人員告訴記者，目前在正規(guī)的種子公司沒聽說有轉(zhuǎn)基因種子銷售，而在整個市場上，部分小型種子公司已有轉(zhuǎn)基因種子出售，包括轉(zhuǎn)基因水稻種子，但這些多屬于種子“黑市”。
2008年，我國進口了世界50％的轉(zhuǎn)基因大豆，我國餐桌上有70％以上的大豆油屬于轉(zhuǎn)基因食品?？捎浾咦咴L市區(qū)部分大型超市發(fā)現(xiàn)，對于食用油，只有部分產(chǎn)品標注有“轉(zhuǎn)基因”字樣；不少食用油，標注多遮遮掩掩，難見“轉(zhuǎn)基因”。一些大豆等作物的衍生產(chǎn)品如豆?jié){、豆粉等都難見到“轉(zhuǎn)基因”標識。而對于一些蔬菜，則是更難見到標識。
據(jù)悉，國務院2001年頒布《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因安全管理條例》，就首次提到了轉(zhuǎn)基因標識問題。2002年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了與之配套的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》，緊接著衛(wèi)生部出臺了《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》。
若按這幾項規(guī)定，從2002年3月開始，我國市場出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因作物都必須進行明確標注，將轉(zhuǎn)基因標識的范圍限制在大豆、玉米、油菜、棉花、番茄5類17種產(chǎn)品。同年7月1日開始，對“以轉(zhuǎn)基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑”也必須進行標識。
可昨日，記者在探訪市場中卻發(fā)現(xiàn)，這些規(guī)定直到現(xiàn)在幾乎仍是形同虛設，標注“轉(zhuǎn)基因”字樣的食品屈指可數(shù)。
無錫市民既震驚又無奈
絕大多數(shù)的無錫市民，對轉(zhuǎn)基因食物仍知道得不多，在購買產(chǎn)品時，也很少關(guān)注到“轉(zhuǎn)基因”。張先生告訴記者：“我買的大豆油上面的確也寫著由轉(zhuǎn)基因大豆提煉，可我弄不清楚，到底有沒有風險?！?/FONT>
當?shù)弥袌錾系哪竟嫌锌赡苁寝D(zhuǎn)基因產(chǎn)品時，張先生立刻顯示出很大的擔憂，他說：“我老婆每個星期都要去超市買木瓜，但這些買回來的木瓜從來沒看到有轉(zhuǎn)基因的標識，最起碼應該告知一聲是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品吧？這樣我們心中好有數(shù)?！?/FONT>
對于轉(zhuǎn)基因食品的安全性尚無確切科學論證的說法，不少市民震驚之余，更多的表現(xiàn)出無奈狀?！熬退闶寝D(zhuǎn)基因食品，市民也沒有辦法呀，難道每天還能不吃油，不吃大米嗎？”家住曹張新村的程女士說道。
市民黃女士表示，因為大米和食用油、豬肉等食物都是平時經(jīng)常吃的，是否是轉(zhuǎn)基因食品并不重要，最關(guān)鍵是要經(jīng)過安全論證，這樣我們才不會擔憂，吃了也不會出現(xiàn)問題。
轉(zhuǎn)基因到底是怎么回事
從技術(shù)方面來講，常規(guī)的育種，如水稻育種，從不同的品種雜交，把一些有利的性狀（高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)）集合在一起，也就是把控制這些性狀的優(yōu)良基因集合在一起，這個過程，其實就是基因的交流、組合的一個過程。
如傳統(tǒng)的小麥育種，把一個普通的小麥品種與燕麥屬的某種雜草進行有性雜交，雜交的過程中，能把燕麥的一些優(yōu)良基因（如抗凍、抗旱基因）集合起來（這些優(yōu)良基因本身是生物體具備的），從而育成一個新品種，這種育種方式被大家習以為常，所以認為沒有什么問題。
而轉(zhuǎn)基因作物，其實只是在技術(shù)上與傳統(tǒng)育種有所不同。比如燕麥草有一個抗病基因，用一定的方法（不是雜交的方法）把這個基因拿出來，再通過轉(zhuǎn)基因的方式把這個基因?qū)肽硞€小麥里，它達到的最終目的與傳統(tǒng)育種都是一樣的增加小麥抗病性，只是多了一個基因或基因組成不同。
被導入農(nóng)作物的新基因會轉(zhuǎn)移到人身上嗎？食物在入口之前，一道道烹飪程序已將它大體損壞；接著，它又被種種腐蝕性不等的體液分解和消化。因此，絕大部分基因被損壞、腐蝕和消化。當然，還有一些基因殘片，但這并不意味這種殘片會被食用者的基因組吸收。
從生物學的角度來看，無論大米還是其他蔬菜，生物體都是有基因的，所有的東西，無論蛋白質(zhì)、化學物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)也好，都是由基因控制合成的，吃的只是營養(yǎng)物質(zhì)。
轉(zhuǎn)基因就是在原物質(zhì)基因鏈條上增加一個基因，或把某個基因修飾一下。比如水稻，至少有3萬多個基因，還有很多的DNA，增加了一個基因，這個基因只是其中的某一個基因。不是說轉(zhuǎn)基因食品就是某一個基因，更不意味著人吃的轉(zhuǎn)基因食品就是某個轉(zhuǎn)基因。
