都可栽培。必須選用適宜的品種：春菜花選早熟品種，可在3-4月份育苗，5月份定植；夏菜花可在6-7月份育苗，苗齡25天定植（必須有遮陽防雨措施）；秋菜花多用生育期長的中晚熟品種，可在7月份育苗，8月初定植；冬季假植的菜花，播種期較秋菜花的播種期晚半個月左右。

　　一、壯苗標準。一般壯秧的苗齡，春苗為50天左右，夏播苗為25天左右。壯苗的株高15厘米左右，具有5-6片真葉，葉色濃綠稍有蠟粉，葉片大而肥厚，節(jié)間短，葉柄也短，根系發(fā)達，須根多，全株無病蟲害和無機械損傷。

　　二、配制床土。選離水源近，地勢高燥、通風，土質(zhì)通透性好，前作未種過結(jié)球甘藍等甘藍類蔬菜的肥沃沙質(zhì)壤土做苗床，深翻后曝曬。用肥沃的園田土6份，過篩的腐熟馬糞3份，腐熟的大糞干或豬糞1份，均勻混合后平鋪在苗床里（5厘米厚）。

　　三、床土消毒，可用配制的藥土。藥土的配制方法是：每平方米床土，加入五氯硝基苯和代森鋅各5克，再加入15千克細土，混合均勻即成為五代合荊藥土。播種前，先普撒2/3藥土，播完后再普撒1/3藥土即可。

　　四、選擇品種。春季栽培的品種主要選擇瑞士雪球、法國菜花、荷蘭春早、耶耳福等；夏季栽培的品種主要選擇白峰、夏雪40、夏雪50等；秋季和冬季假植的品種主要選擇荷蘭雪球、日本雪山等。菜花生產(chǎn)一般都進行育苗移栽，667平方米播種量在20-25克。夏、秋季菜花的播種期，正是高溫多雨季節(jié)，必須加大播種量，一般達50克左右，并要采取遮陽降溫和防雨措施。同時，夏季多采取直播育苗，苗齡一般在20-25天左右。

　　五、浸種催芽。將花椰菜種子放在30-40℃的水中進行攪拌浸種15分鐘，同時除癟籽，然后在室溫的水中浸泡5小時左右，再用清水淘洗干凈，放置在25℃條件下保濕催芽。爾后，每6小時用25℃溫水淘洗1次，并將種子上下翻動，使其溫濕度均勻，一般經(jīng)2-3天即可出芽。

　　六、精細播種。當床土溫度穩(wěn)定在13℃以上、氣溫穩(wěn)定在15℃以上時，即可播種。播種方法和程序是：先澆足底水，然后每平方米床土上撒10千克藥土，接著進行播種，一般每平方米播種量為10克左右。播后，每平方米再覆5千克藥土，然后再覆蓋0.5厘米厚的細土，最后覆蓋地膜保濕。

　　七、苗期管理。出苗前，保持20℃氣溫；出苗后，則揭開地膜，降溫至15-18℃。在子葉展開后間苗，苗距2-3厘米，也可進行第一次分苗。當幼苗長到3-4片真葉時，即可進行分苗，或稱第二次分苗。一般往營養(yǎng)缽、紙袋或營養(yǎng)土塊里分苗。分苗前，床土要用溫水澆透；分苗后，要及時覆蓋塑料小拱棚，保持20℃左右的氣溫.并保持土壤濕潤。緩苗后，揭開塑料小拱棚降溫降濕，氣溫保持在15-18℃。為增強幼苗定植后對低溫和干燥的抵抗力，促進緩苗，在定植前15天應進行低溫煉苗。通過逐漸加大通風量，使苗床溫度和濕度之間下降，開始一般掌握在5℃左右（以使幼苗不受凍為宜）。先把冷床上邊的薄膜揭開，夜間覆蓋物不蓋嚴，并逐漸撤去薄膜和覆蓋物，使苗床溫度逐漸接近外界氣溫，定植前3天完全撤去薄膜和覆蓋物。幼苗長到7-8葉時即可定植，移栽前澆透起苗水。苗齡一般60天左右。

　　夏、秋季播種育苗時，由于天氣炎熱，須在育苗畦上搭設高約1米的小拱棚，上蓋遮陽物遮陽。播種2-3天后出苗，出苗前于傍晚將畦面的遮陽物揭去，次日早晨澆水至土粒充分濕潤，往后繼續(xù)酌情澆水，始終保持床土濕潤。長出第一片真葉后，每天澆水2次，陰雨天少澆水或不澆水。長出1-3片真葉時間苗、除草，每個營養(yǎng)缽內(nèi)只留1株苗。生長期間酌情追肥，每次間苗除草后，結(jié)合澆水追施0.2%-0.3%的尿素水溶液，或10%的稀人糞尿。地栽苗在苗齡20無左右，3-4片真葉時，選陰天或晴天傍晚，按大小苗進行分級假植，株行距8-10厘米見方、邊移苗，邊澆定根水，邊遮陽，緩苗后澆1次薄肥水，約經(jīng)15～20天，6-7片真葉時定植。在苗期的田間管理中，不可傷根，以防病毒??；下雨時要及時排水防澇，熱雨過后必須澇澆園，降低土溫，以利于培育壯苗。

　　八、注意事項

　　1、在育苗期，要注意溫濕度調(diào)節(jié)。在干旱低溫條件下，易形成小老苗，小老苗的子葉小，而且多呈畸形。如果高溫寡照，則易形成徒長苗，秧苗細弱，胚軸長，子葉細長，這樣的秧苗容易患病。

　　2、春季培育的秧苗，在定植前還應適當煉苗，以適應定植環(huán)境。

　　3、在苗期要注意營養(yǎng)供給，加強田間管理。若苗期缺少氮肥，或移苗時傷根，均會影響產(chǎn)量，而且花球小，質(zhì)量不佳。