一、風(fēng)障法。在菜畦毗鄰用作物秸稈等做成1～1.5米高的防風(fēng)障，每隔3～4畦設(shè)1道防風(fēng)障。二、覆蓋法。用秸稈、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕風(fēng)寒損傷，每畝用稻草100公斤。要稀疏散放，切不可將蔬菜全部蓋住，以防止影響光合作用。三、控氮法。苗期適當(dāng)減少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。追肥要早，以促使蔬菜幼苗健壯。低溫來(lái)臨前，不要施用速效氮肥，宜追施1次磷鉀肥，以增強(qiáng)蔬菜的抗寒能力。四、培土法。結(jié)合中耕，用碎土培壅根，可使土壤疏松，提高土溫，又可直接保護(hù)根部，但中耕培土須在土壤封凍前進(jìn)行，深度以7～10厘米為宜。五、開溝排水法。開好“三溝”，保證溝、渠、田暢通，以便及時(shí)排除凍水。六、冬灌法。冬灌可提高土壤熱容量，縮短晝夜溫差，緩沖低溫侵襲，防止干凍死苗。灌水宜在日平均溫度降至5℃時(shí)進(jìn)行，凍后澆水要在寒流過后，天氣確定回暖，最高氣溫上升到2℃，土壤和蔬菜已解凍時(shí)進(jìn)行，否則會(huì)加重凍害。七、撒灰法。在低溫凍害來(lái)臨前在蔬菜上撒一薄層草木灰或在行間撒草木灰。八、施有機(jī)肥和噴施營(yíng)養(yǎng)液。用豬牛糞或土雜肥等保溫農(nóng)家肥，圈培在菜棵根莖處，可提高土溫2℃～3℃，施追宜在晴天進(jìn)行，每畝1000～1500公斤。
