食用菌覆土制種新技術是就地取材，原料選用棉籽殼、雜木屑、玉米芯、酒糟、蔗渣等1種和多種，輔以麩皮、米糠、白糖、石膏粉、石灰粉等混配成培養(yǎng)基，裝入塑料編織袋內，然后放入太空滅菌包（自制約30元，可容納200～300袋）內,蒸汽蒸3～4小時，冷卻后直接鋪在已挖好的寬1.2米、深20厘米、長不限的畦里，按干料重的15%播撒全營養(yǎng)高氮型顆粒狀食用菌2級原種，覆土罩薄膜任其萌發(fā)生長，菌絲長滿培養(yǎng)料后，即可挖取菌種直接用于生料全開放播種栽培。
該技術經推廣應用于菇農自家覆土培育平菇、鳳尾菇、紅平菇、鮑魚菇、雞腿菇、田頭菇、大球蓋菇、長根菇、竹蓀等食用菌的3級栽培種表明，覆土培育的菌種抗性特強，無任何雜菌污染，成功率100%。其技術簡單方便易掌握,免除了常規(guī)法所需的系列接種設備和消毒藥物,降低成本30%～40%。較好地解決了食用菌種植戶購菌種增加成本、自制菌種技術難掌握的困惑，為菇農家家戶戶就地取材，就地覆土培育食用菌種用于栽培生產，自產自銷發(fā)家致富開拓出新途徑。
