中國是水稻生產(chǎn)和消費(fèi)量最大的國家，超過六成居民以稻米為主食。但如今，水稻也正在經(jīng)受氣候變化的嚴(yán)峻考驗(yàn)。高溫、干旱、極端降水頻發(fā)，讓稻作系統(tǒng)遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。同時(shí)，傳統(tǒng)淹水稻田自身也是溫室氣體的重要排放源。水稻種植如何適應(yīng)和減緩氣候變化，正成為各地推進(jìn)農(nóng)食系統(tǒng)綠色低碳轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)探索方向。
近日，綠色創(chuàng)新發(fā)展研究院發(fā)布《農(nóng)食系統(tǒng)綠色低碳轉(zhuǎn)型年度報(bào)告：農(nóng)業(yè)農(nóng)村低碳現(xiàn)代化的地方實(shí)踐》，聚焦農(nóng)田一線的綠色低碳實(shí)踐，其中在四川簡陽和云南石林的兩場“綠色水稻革命”，尤為值得關(guān)注。
在四川省簡陽市踏水鎮(zhèn)寨子村，農(nóng)民們正用一種“反直覺”的方法種稻——不是泡在水里，而是“搭高床”。這種名為“起壟種植”的技術(shù)，通過在稻田中每隔一定距離開出淺溝用于灌溉和排水，溝與溝之間形成廂面用于種植水稻，大大減少稻田與水的直接接觸，從而減少甲烷排放。從2020年起，寨子村以合作社形式經(jīng)營5000多畝耕地，并在農(nóng)業(yè)專家和公益組織支持下推廣這一模式。
不僅如此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶還進(jìn)一步嘗試“免耕覆蓋”技術(shù)：將油菜秸稈、菜籽殼等殘余物鋪在地表，起到保濕、增溫、抑草的效果，降低除草劑和灌溉水的使用。四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院數(shù)據(jù)顯示，這種組合技術(shù)可實(shí)現(xiàn)60%~70%的節(jié)水效果，甲烷減排幅度達(dá)到60%~80%。更重要的是，這種生態(tài)化方式不僅環(huán)保，實(shí)際產(chǎn)量也非?？捎^，在遭遇極端天氣時(shí)展現(xiàn)出更強(qiáng)的韌性與穩(wěn)定性。
類似場景也出現(xiàn)在云南省昆明市石林彝族自治縣小屯村。最初，村里只有10畝“起壟溝灌+免耕覆蓋”模式的試驗(yàn)田。但到了收獲時(shí)節(jié)，村民發(fā)現(xiàn)盡管雨水不算豐沛，采用“起壟溝灌+覆蓋”技術(shù)的試驗(yàn)田，畝產(chǎn)達(dá)到了510公斤，超過周邊常規(guī)水田470公斤的平均水平。
面對日益嚴(yán)重的高溫干旱，云南思力生態(tài)替代技術(shù)中心和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)技部門，將目光投向了一種不依賴泡水、直接在旱地上種水稻的方式。以石林縣板橋街道為例，技術(shù)人員聯(lián)合農(nóng)戶移栽水稻秧苗，覆上地膜后進(jìn)行“旱栽旱管”，種植過程不需要淹水。如果雨水充沛，水稻旱作模式只需要在秧苗移栽之后澆一次“定根水”，大大減少稻田與水接觸的時(shí)間。只要揚(yáng)花期和灌漿期的雨水充沛，采用水稻旱作技術(shù)的產(chǎn)量與水田的產(chǎn)量便不相上下。因此即便在山地丘陵缺水地區(qū)，也實(shí)現(xiàn)了與傳統(tǒng)水田相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量。2024年，板橋街道水稻旱作面積超過2000畝。
農(nóng)田上的這場綠色轉(zhuǎn)型離不開多方合力。在政策層面，云南省在“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃中提出推廣雜交稻旱種，發(fā)布技術(shù)指導(dǎo)意見，并同步開展技術(shù)培訓(xùn)，以促進(jìn)技術(shù)推廣。在地方層面，合作社和農(nóng)戶是低碳實(shí)踐的主力，當(dāng)?shù)乜蒲泻头?wù)體系也通過技術(shù)支持、培訓(xùn)教學(xué)等方式推動(dòng)技術(shù)落地。
