葉菜類蔬菜指生長(zhǎng)期較短的綠葉菜，如白菜、青菜、菠菜、芹菜等，以葉片或全株供食用。因植株群體高度密植、根系分布淺，養(yǎng)分不足時(shí)葉片易生長(zhǎng)緩慢變黃，故施肥以追肥為主。營養(yǎng)元素側(cè)重速效氮肥，一般在苗期及每茬采收后立即追肥，促進(jìn)新葉快速生長(zhǎng)。每畝可追施尿素8—10公斤，或腐熟農(nóng)家肥400—500公斤，采用條施或逐株澆灌方式，確保養(yǎng)分快速吸收。
根莖類蔬菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，以塊根、塊莖為主要食用器官，如土豆、蘿卜等。進(jìn)入產(chǎn)品形成旺盛期后，葉片生長(zhǎng)逐漸停滯，施肥需基肥與早期追肥并重?；士山Y(jié)合深耕施入腐熟有機(jī)肥，搭配少量速效氮肥和鉀肥；在苗期或定植后，每畝追施尿素4—6公斤，或腐熟農(nóng)家肥 300 —400公斤，促進(jìn)植株早發(fā)快長(zhǎng)。
果實(shí)類蔬菜（如茄果類、豆科、瓜類等）營養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同步且周期長(zhǎng)，需經(jīng)歷開花、坐果、膨大等多個(gè)階段。施肥應(yīng)遵循“基肥足、追肥早、結(jié)實(shí)期花肥重”原則，基肥以有機(jī)肥為主，配合氮磷鉀復(fù)合肥；生長(zhǎng)前期早施氮肥促進(jìn)植株健壯，開花結(jié)果期增施磷鉀肥，提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)。每收獲一茬果實(shí)后，及時(shí)追施速效氮肥，如每畝施尿素8—10公斤，助力下茬果實(shí)快速形成與膨大。（綜合）
