——從首屆全國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上看發(fā)展
在首屆全國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的黑龍江大豆產(chǎn)品精品展區(qū)，參會(huì)者在觀展?！⌒氯A社記者 王建威 攝
豆腐、豆皮、腐竹、豆油……眾多大豆產(chǎn)品琳瑯滿目、數(shù)不勝數(shù)。日前，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、黑龍江省人民政府共同主辦的首屆全國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)豆博會(huì)）在黑龍江省哈爾濱市成功舉辦。會(huì)上集中展示大豆8大門(mén)類(lèi)1400多種特色產(chǎn)品，引來(lái)業(yè)內(nèi)業(yè)外眾多人員參展觀展。
本屆豆博會(huì)以“構(gòu)建大豆全產(chǎn)業(yè)鏈、提高供給保障能力”為主題，聚焦產(chǎn)、加、儲(chǔ)、銷(xiāo)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面展示國(guó)產(chǎn)大豆新品種、新裝備、新產(chǎn)品，構(gòu)建多部門(mén)協(xié)同、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新載體、新途徑、新機(jī)制，不斷提高我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。當(dāng)前大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展有什么新特點(diǎn)？首屆豆博會(huì)又有哪些亮點(diǎn)？記者在豆博會(huì)上尋找答案。
全方位交流展示“中國(guó)豆”
黑龍江展區(qū)、內(nèi)蒙古展區(qū)、農(nóng)機(jī)設(shè)備展區(qū)、豆粕替代展區(qū)……走進(jìn)豆博會(huì)展廳，不同展區(qū)映入眼簾，展示產(chǎn)品目不暇接。
“我們這次帶來(lái)三大系列15種產(chǎn)品參展。包括休閑食品、大豆素肉還有豆皮系列等。所有產(chǎn)品全都是用我們本地大豆生產(chǎn)的。”來(lái)自黑龍江的參展商、黑龍江八旗食品有限公司董事長(zhǎng)助理李安琪介紹。
在黑龍江展區(qū)，食用油脂、蛋白磷脂、豆?jié){豆粉、發(fā)酵制品等各類(lèi)大豆制品競(jìng)相亮相，大豆制品應(yīng)有盡有。“這是我從事大豆加工行業(yè)20多年來(lái)第一次參加大豆產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)。這個(gè)舞臺(tái)很大，充分給大豆商展示的機(jī)會(huì)，有種聚光燈打在身上的感覺(jué)。”李安琪表示，豆博會(huì)給他提振了信心，同時(shí)也感覺(jué)肩上的擔(dān)子更重了，以后要繼續(xù)做好大豆產(chǎn)業(yè)。
“天益科豆19”“科豆10”“南農(nóng)60”……在安徽展區(qū)，記者看到很多大豆種子擺放在展示櫥窗里。“這次大會(huì)我們安徽從事大豆生產(chǎn)的科研院所和相關(guān)企業(yè)都來(lái)了。我們公司在安徽北部的種植面積是比較大的，品種是我們自己研發(fā)的本地品種。這次來(lái)參會(huì)也和其他展商交流了經(jīng)驗(yàn)，學(xué)到了很多東西，感受到了國(guó)家對(duì)我們的重視。”安徽華成種業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理閆啟云如是說(shuō)。
在展示的同時(shí)，業(yè)內(nèi)眾多專(zhuān)家學(xué)者齊聚一堂，共繪大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖。
一方面是做好品種選育，提高大豆單產(chǎn)。在同期舉辦的專(zhuān)題報(bào)告會(huì)上，中國(guó)工程院院士萬(wàn)建民介紹，目前我國(guó)的大豆株型改良滯后，耐密抗倒性亟待提高。需要選育耐密抗倒性大豆品種，合理密植實(shí)現(xiàn)更高單產(chǎn)。
另一方面，要提振加工產(chǎn)業(yè)，加快推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)、國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室崗位科學(xué)家王鳳忠認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)大豆振興關(guān)鍵是提振加工產(chǎn)業(yè)，需要驅(qū)動(dòng)全鏈條良性均衡發(fā)展。需要加強(qiáng)大豆蛋白、豆制品、大豆油脂功能性開(kāi)發(fā)，構(gòu)建育種、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、貿(mào)易、物流全產(chǎn)業(yè)鏈條標(biāo)準(zhǔn)化體系，實(shí)現(xiàn)大豆全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
豆制品展銷(xiāo)兩旺
首屆豆博會(huì)吸引了全國(guó)260多家大豆特色優(yōu)勢(shì)企業(yè)參展，現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證6個(gè)大豆購(gòu)銷(xiāo)項(xiàng)目簽約，意向交易量196萬(wàn)噸，交易金額92億元，簽訂了27億元的大豆投資項(xiàng)目。
“這次帶了十幾種產(chǎn)品參展，不到一天已經(jīng)賣(mài)了一大半了，以后會(huì)走高蛋白、深加工路線。”湖南五月豆香食品有限公司負(fù)責(zé)人廖東華告訴記者，本次豆博會(huì)他不僅賣(mài)出了產(chǎn)品，也向同行學(xué)習(xí)到了很多經(jīng)驗(yàn)，收獲滿滿。
記者來(lái)到內(nèi)蒙古展區(qū)，發(fā)現(xiàn)冰柜里面的豆皮所剩無(wú)幾。“我們一共帶來(lái)二十多袋豆皮，有不少人過(guò)來(lái)買(mǎi)，到現(xiàn)在就剩下4袋了。”內(nèi)蒙古突泉縣農(nóng)科局負(fù)責(zé)人童曉麗告訴記者，這次豆博會(huì)是政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲，給了企業(yè)一個(gè)很好的展銷(xiāo)機(jī)會(huì)，建議以后繼續(xù)辦下去。“畢竟酒香也怕巷子深。”童曉麗說(shuō)。
“這里產(chǎn)品非常豐富，口感特別好。我們買(mǎi)了一些豆皮和豆腐帶回家。”黑龍江哈爾濱市民郝女士一邊試吃大豆食品，一邊告訴記者，借著這次豆博會(huì)舉辦的機(jī)會(huì)，也讓全國(guó)各地的人看到和嘗到了黑龍江本地大豆食品，她感到很自豪。
“從今年8月份開(kāi)始，我們生產(chǎn)端已經(jīng)明顯感覺(jué)市場(chǎng)在復(fù)蘇。我們的產(chǎn)品在中秋節(jié)時(shí)候就出現(xiàn)過(guò)供不應(yīng)求的情況。”山東禹王生態(tài)食品有限公司副總經(jīng)理王雙全介紹，伴隨著豆博會(huì)的召開(kāi)，以及傳統(tǒng)春節(jié)的即將到來(lái)，市場(chǎng)行情會(huì)越來(lái)越好，公司下個(gè)月就會(huì)就進(jìn)入生產(chǎn)最忙的時(shí)候。
“這次豆博會(huì)規(guī)格非常高，給我們提供了一個(gè)展示交流的平臺(tái)，讓更多的客戶，讓更多的人了解我們的企業(yè)。對(duì)于接下來(lái)的生產(chǎn)非常有信心。我們也希望政府多出一些利好的消息和利好政策支持大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”王雙全信心滿滿地說(shuō)。
中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)唐啟軍在專(zhuān)題報(bào)告會(huì)上介紹，近幾年，大豆食用消費(fèi)維持年均5%左右的增長(zhǎng)，未來(lái)隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的重視，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始選擇低脂、低糖、低鹽、低熱量的健康豆制品，豆制品市場(chǎng)有望實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有增的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
“隨著技術(shù)的進(jìn)步，豆制品市場(chǎng)將有更多選擇。”唐啟軍表示，未來(lái)豆制品企業(yè)應(yīng)著力研發(fā)新型豆制品，提高科技含量和加工工藝，滿足消費(fèi)者對(duì)新口味和新質(zhì)感的不斷變化需求，從而更好地滿足消費(fèi)者的需求，并促進(jìn)市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展。
全鏈條立體式發(fā)布產(chǎn)業(yè)信息
在豆博會(huì)召開(kāi)期間，首次發(fā)布了我國(guó)大豆生產(chǎn)“三圖一樹(shù)”，也引起眾多業(yè)內(nèi)人士的共同關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局和全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心（簡(jiǎn)稱(chēng)全國(guó)農(nóng)技中心）對(duì)大豆生產(chǎn)布局圖、大豆單產(chǎn)提升圖、國(guó)產(chǎn)大豆消費(fèi)圖、大豆加工產(chǎn)品樹(shù)等“三圖一樹(shù)”的內(nèi)容進(jìn)行了重磅發(fā)布，為農(nóng)民種豆、貿(mào)易商收豆、企業(yè)加工用豆等提供了指引。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長(zhǎng)呂修濤發(fā)布了中國(guó)大豆生產(chǎn)布局圖。他介紹，目前我國(guó)大豆種植面積分布廣泛，從黑龍江邊到海南島，從山東半島到新疆伊犁盆地均有大豆栽培。
“綜觀我國(guó)大豆發(fā)展，生產(chǎn)呈現(xiàn)種植面積起伏較大，產(chǎn)量呈現(xiàn)出總體增加態(tài)勢(shì)，布局逐步集中的特點(diǎn)。”呂修濤表示，大豆主產(chǎn)區(qū)逐步北移，大豆生產(chǎn)向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，北方春大豆區(qū)域大豆種植面積增加明顯。
全國(guó)農(nóng)技中心總農(nóng)藝師王積軍發(fā)布大豆單產(chǎn)提升圖，全面介紹了我國(guó)大豆單產(chǎn)情況。“近20年，我國(guó)大豆單產(chǎn)水平緩慢提升，2022年我國(guó)大豆平均畝產(chǎn)132公斤，比2003年提高了19.78%。”王積軍表示，目前我國(guó)大豆單產(chǎn)提升潛力較大。
王積軍進(jìn)一步提出“四階段六關(guān)鍵二十法”單產(chǎn)提升技術(shù)路徑，即緊盯播前夯實(shí)基礎(chǔ)、播種爭(zhēng)取全苗、后期促進(jìn)結(jié)實(shí)、收獲減少損失等四個(gè)重要農(nóng)事階段，聚焦“整選播管防收”等六個(gè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，落實(shí)種子處理、防病防蟲(chóng)等二十個(gè)重點(diǎn)方法措施，選擇代表性強(qiáng)、基礎(chǔ)條件好、輻射帶動(dòng)能力突出的大豆主產(chǎn)縣，整建制開(kāi)展單產(chǎn)提升行動(dòng)，由點(diǎn)到線及面，促進(jìn)全國(guó)大豆單產(chǎn)水平大面積、大幅度提升。
此次“三圖一樹(shù)”的發(fā)布，業(yè)內(nèi)給出高度評(píng)價(jià)。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授龔振平說(shuō)，“過(guò)去關(guān)于大豆產(chǎn)業(yè)都是平面式或環(huán)節(jié)式的，這次以全鏈條立體式地發(fā)布信息，形象更生動(dòng)、指引作用更強(qiáng)，是本次豆博會(huì)的一大亮點(diǎn)。”
