今年夏糧產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，新麥價格高開高走。初期市場對新麥看漲預期較高，農(nóng)戶和貿(mào)易商惜售，主產(chǎn)區(qū)小麥收購進度偏慢；近期受國家政策調(diào)控、玉米價格下行等因素影響，流通市場小麥供應量增加，收購進度加快。小麥市場供需整體相對寬松，持糧主體庫存小麥銷售力度與用糧主體采購節(jié)奏之間的博弈將很大程度上影響麥價走勢，預計近期國內(nèi)麥價整體呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征較為明顯。
全國小麥播種面積恢復性增長，小麥喜獲豐收，優(yōu)質(zhì)專用小麥面積較去年增加。隨著糧食價格上漲，種糧政策扶持力度加大，農(nóng)戶種植意愿增強，小麥播種面積恢復性增長。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年全國小麥播種面積22911千公頃（34367萬畝），比2020年增加200.2千公頃（300.4萬畝），增長0.9％。今年小麥主產(chǎn)區(qū)氣候條件總體有利，田間管理到位，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，小麥單產(chǎn)水平穩(wěn)步提升。全國小麥喜獲豐收。今年小麥畝均單產(chǎn)390.9公斤，每畝較去年增加4.2公斤，增長1.1％；總產(chǎn)13434萬噸（2687億斤），較去年增加258.9萬噸（51.8億斤），增長2.0％。今年小麥品質(zhì)繼續(xù)優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)專用小麥面積占37.3％，較去年增加1.5個百分點。
6月主產(chǎn)區(qū)新麥陸續(xù)上市，價格高開，新麥收購進度偏慢。由于南方部分主產(chǎn)區(qū)遭遇低溫、強降雨等不利天氣，今年夏糧收獲上市時間有一定延后。由于市場對新麥看漲預期較高，市場主體收購積極，新麥收購價格偏強運行。開秤初期主產(chǎn)區(qū)普麥收購價每噸2500元，比去年開秤價高約200元；6月中下旬主產(chǎn)區(qū)新麥收購價格在每斤2500-2600元。由于農(nóng)戶惜售心理較強，新麥價格偏高，收購進程偏慢。據(jù)國家糧食和物資儲備局數(shù)據(jù)，截至6月20日，主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計收購小麥1359萬，同比減少96萬噸。
7月小麥價格小幅回落，用糧主體積極入市收購，小麥收購進程較去年同期加快。國家糧食和物資儲備局價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至7月初，全國小麥收購價格區(qū)間為每噸2020-2900元，平均價每噸2510元，收購均價較6月底每噸下跌5元；相比之下，去年同期全國小麥價格區(qū)間為每噸2016-2700元，平均價每噸2302元。6月下旬以來，新麥價格高位回調(diào)，各類市場主體積極入市收購，收購進度逐步加快，突破去年同期水平。據(jù)統(tǒng)計，截至7月5日，主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計收購小麥數(shù)量2875.9萬噸，同比增加85.2萬噸。
我國小麥市場供需總體寬松，預計后期新麥價格呈高位震蕩態(tài)勢，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征較為明顯。受小麥增產(chǎn)訊息、玉米價格下行、高溫降雨天氣等因素影響，農(nóng)戶和貿(mào)易商惜售心態(tài)松動，流通市場小麥供給量增加，且面粉市場需求低迷，加工企業(yè)開工率下調(diào)，近期新麥價格呈小幅回落，購銷市場逐步趨于理性。預計后期新麥價格將呈高位震蕩態(tài)勢，最低收購價預案估計難以啟動；小麥品質(zhì)間及區(qū)域間購銷格局逐步分化，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征將更加明顯。
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