在信陽息縣大面積推廣，豐收在望
河南是全國第一小麥生產(chǎn)大省，然而，全省小麥以中筋品種居多，優(yōu)質(zhì)小麥特別是優(yōu)質(zhì)弱筋品種面積小、產(chǎn)量低、市場缺口大、對國外依賴嚴重，省內(nèi)種植品種也以省外品種為主導，制約了優(yōu)質(zhì)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。讓弱筋小麥強起來，構(gòu)建三產(chǎn)融合、三鏈同構(gòu)的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥格局已成為業(yè)界共識。這是記者在4月26~27日于息縣召開的院縣共建科技支持鄉(xiāng)村振興示范縣暨河南省優(yōu)質(zhì)弱筋及釀酒專用小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會上了解到的信息。
需求旺盛弱筋小麥俏起來
“弱筋小麥市場需求不僅不弱，而且還非常緊俏。”4月27日，在研討會上，省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、省農(nóng)科院小麥研究所所長雷振生研究員介紹，弱筋小麥又稱軟麥，與強筋小麥相比，蛋白質(zhì)含量低、面筋強度弱，是餅干、糕點、蛋糕、月餅、優(yōu)質(zhì)酒曲等加工制品的主要原料，市場需求旺盛，而目前我國弱筋小麥的種植總面積不足全國小麥面積的10%。且存在品質(zhì)過硬品種少、“產(chǎn)銷加”不暢等問題，致使弱筋小麥原糧自給不足、品質(zhì)不穩(wěn)，難以滿足市場需求，進口依賴性強，嚴重制約著以弱筋小麥、弱筋面粉為主要原料的食品加工業(yè)發(fā)展。
小麥是白酒酒曲的主要原料，所需原料為軟質(zhì)小麥。2018年省農(nóng)科院與茅臺集團簽訂了《茅臺釀酒專用抗病小麥新品種選育》技術(shù)研發(fā)合同，聯(lián)合省內(nèi)多家育種優(yōu)勢單位，合作培育茅臺釀酒專用小麥品種，通過協(xié)同攻關(guān)，培育出8個釀酒專用小麥新品系，其中鄭麥819、鄭麥817已于今年通過河南省審定。2019年通過國審的鄭麥113品種品質(zhì)指標穩(wěn)定，被茅臺列為推薦品種，在生產(chǎn)上大面積應用。
科技助推息縣弱筋小麥強起來
4月26日下午，在息縣茅臺釀酒麥生產(chǎn)基地-項店鎮(zhèn)李樓村優(yōu)質(zhì)弱筋及釀酒專用小麥示范基地，面對長勢喜人、豐收在望的鄭麥113，息縣農(nóng)科所所長黃淼介紹了河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃優(yōu)質(zhì)小麥專項息縣基地實施情況。2020年，息縣弱筋小麥種植面積達到70萬畝，2020年12月，息縣成功創(chuàng)建全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地50萬畝，河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃優(yōu)質(zhì)小麥專項弱筋小麥示范任務就在這50萬畝全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地內(nèi)。
研討會上，信陽市委常委、市政府副市長李征發(fā)表了致辭。李征表示，信陽以推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為抓手，打造以弱麥為“頭雁”，弱筋小麥種植、低筋面粉生產(chǎn)和烘焙食品加工，工業(yè)化主食深加工，訂單合同銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)食品加工企業(yè)、專用面粉加工企業(yè)、弱筋小麥專業(yè)合作社聯(lián)動發(fā)展，推進了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。
據(jù)河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃優(yōu)質(zhì)小麥專項首席專家李向東介紹，優(yōu)質(zhì)小麥專項自2017年實施以來，以優(yōu)質(zhì)專用小麥“布局區(qū)域化、經(jīng)營規(guī)模化、生產(chǎn)標準化和發(fā)展產(chǎn)業(yè)化、方式綠色化、產(chǎn)品品牌化”為目標，以品種為引領(lǐng)，以綠色高效技術(shù)為依托，省市縣農(nóng)科系統(tǒng)三級聯(lián)動，育種、栽培、植物營養(yǎng)、植物保護、農(nóng)產(chǎn)品加工等多學科協(xié)作，以服務支撐優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品基地和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設為抓手，以規(guī)模化標準化綠色高效生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈”同構(gòu)為模式構(gòu)架，有效銜接糧食收儲、加工企業(yè)，實現(xiàn)專種、專收、專儲、專用的四專目標，推進農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導向提質(zhì)導向轉(zhuǎn)變，為做強做優(yōu)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)提供科技支撐。
院縣合作鄉(xiāng)村振興快起來
研討會期間，息縣縣長袁鋼代表息縣人民政府與省農(nóng)科院簽訂了全方位的戰(zhàn)略協(xié)議，并為長期在息縣開展科技服務的小麥、中藥材、甘薯等領(lǐng)域的專家頒發(fā)了特聘顧問證書。這標志著息縣與省農(nóng)科院合作共建邁入新階段，為息縣農(nóng)業(yè)工作高質(zhì)量開展和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)，為全縣鄉(xiāng)村振興提供強勁動力。
據(jù)介紹，省農(nóng)科院將根據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際聯(lián)合攻關(guān)，實施一批新技術(shù)、科技成果示范推廣項目，針對息縣特色農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)，每年向其推薦一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)弱筋及釀酒專用小麥、優(yōu)質(zhì)水稻、紅薯等作物新品種，重點示范推廣節(jié)本增效、高產(chǎn)提質(zhì)、標準化生產(chǎn)等新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式，加快當?shù)剞r(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革步伐。
中國工程院院士、省農(nóng)科院院長張新友在研討會的總結(jié)講話中指出，發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥，是省委省政府深入推進鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)穩(wěn)糧增收的重要舉措。要在高起點上抓好院縣共建科技支撐鄉(xiāng)村振興示范縣建設，打造精品示范樣板，引領(lǐng)支撐息縣和信陽農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展。
研討會期間，與會代表觀摩了省“四優(yōu)四化”優(yōu)質(zhì)弱筋及釀酒專用小麥示范基地，舉 行了省農(nóng)科院優(yōu)質(zhì)弱筋小麥專家工作站舉行了揭牌儀式，調(diào)研了息縣弱筋小麥、甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，考察了息縣惠農(nóng)之家、河南豫道農(nóng)業(yè)科技有限公司、宏升糧食制品有限公司，參觀了河南省大別山革命老區(qū)引淮供水灌溉工程和信陽市師范學院淮河校區(qū)。
（本報全媒體記者 郭俊娟）
