8月是韭菜長(zhǎng)薹的季節(jié)，這個(gè)時(shí)期的管理不同往常。據(jù)多年觀察，粗壯的韭菜會(huì)出薹兩次，所以割韭菜薹沒(méi)有必要長(zhǎng)出幾根割幾根，可以在韭菜薹全棚都長(zhǎng)出來(lái)時(shí)割一次，第二次也是這樣。一般割3次就結(jié)束了。割3次是因?yàn)榫虏顺鲛窌r(shí)間不一樣，粗壯韭菜先出，然后粗壯韭菜第二次出薹正好和細(xì)弱韭菜出薹趕到一起或者晚幾天，這個(gè)時(shí)間差會(huì)導(dǎo)致割薹兩到三次的差異。
割薹時(shí)間：一定注意不能太晚，因?yàn)檫^(guò)晚韭菜籽發(fā)育會(huì)消耗養(yǎng)分，影響韭菜營(yíng)養(yǎng)積累，造成冬天棚割韭菜時(shí)減產(chǎn)。
割薹長(zhǎng)度：割薹要注意把握留薹長(zhǎng)度。割下去的部分不能太長(zhǎng)。最后一次割韭菜薹一般進(jìn)入9月中旬，離割韭菜毛子（給韭菜平茬）所剩時(shí)日不多，積累營(yíng)養(yǎng)還是要靠葉片吸收。割去的韭菜薹最適合長(zhǎng)度15厘米左右。粗壯的可以多割下一點(diǎn)，細(xì)弱的少點(diǎn)。
割薹后的處理：一定要打控旺藥，此時(shí)控旺很重要，可以同時(shí)加入農(nóng)藥消滅蟲子和地蛆成蟲。這時(shí)用的控旺藥必須是不傷根葉的控旺藥。
韭菜除薹時(shí)期要施一次高磷復(fù)合肥，補(bǔ)充開(kāi)花時(shí)期磷的需要。一畝地100斤左右。同時(shí)灌地蛆藥，不能馬虎，這個(gè)時(shí)期是地蛆越冬繁殖的重要時(shí)期。（王立娟）
