據試驗研究，塑料大棚或日光溫室栽培的秋冬茬芹菜采用擗葉收獲的方法，擗葉產量可占總產量的70％～80％，產值占總產值的60％～75％，畝產量可達1.2萬～1.5萬公斤，比常規(guī)法栽培的秋冬芹菜和越冬芹菜兩茬的產量還增加40％以上。其主要栽培管理措施是：
選擇良種。擗葉收獲的芹菜要選用不易抽薹或抽薹晚、植株高大、生長勢旺、葉柄粗、抗性強、品質好、產量高的中遲熟品種。如上海大芹、意大利冬芹、開封玻璃芹、天津實芹等。不宜采用植株矮小、長勢弱、葉柄細小、質量差、產量低的早熟品種。
深耕足肥。土壤犁翻深度比采用常規(guī)方法增加3～5厘米，施肥量也比常規(guī)種植的提高20％～25％，以滿足芹菜多次擗葉對養(yǎng)分的需求；細致整地碎土，提早做成菜畦，使土肥相融，避免肥多影響芹菜正常生長。
適時擗葉。11月中旬至12月初，當植株長到70～80厘米高時，開始擗葉收獲。一次擗葉1～3片，留2～3片成葉。每次不能擗葉過多，以免影響植株恢復正常生長。就一株芹菜而言，一般15～20天擗葉一次。就全田而言，可連續(xù)不斷地擗葉上市。整個收獲期，每株芹菜可擗葉3～5次，采收期達100天左右。2月末至3月不再擗收時，一次性整株挖收，騰茬凈地。
擗收后的管理。擗收后管理的核心是控制花薹生長，促進營養(yǎng)生長。擗葉后用75％百菌清可濕性粉劑600倍液噴施一次，防止病菌從傷口侵入。擗收后7天左右，棚室內比常規(guī)溫度要提高5℃～8℃，宜澆水一次，促進傷口愈合和根系再生。然后立即每畝用稀薄糞水肥1000公斤，或用磷酸二銨10公斤兌水100公斤澆施，以滿足芹菜速生快長對養(yǎng)分的需要。如果菜地土質好，基肥足，植株長勢旺，也可以第一次不追肥，第二次擗收后再施肥。（蘇吳）
