隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)，新疆農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、促升級(jí)，不斷朝著“一產(chǎn)上水平”的目標(biāo)邁進(jìn)。2018年，自治區(qū)實(shí)施了小麥收儲(chǔ)制度改革。改革后，帶來了一系列小麥產(chǎn)業(yè)鏈的“連鎖反應(yīng)”。
2018年小麥?zhǔn)召徥袌?chǎng)化為主
自治區(qū)實(shí)施的小麥?zhǔn)諆?chǔ)制度改革，取消了小麥?zhǔn)召彽恼▋r(jià)，停止執(zhí)行收購環(huán)節(jié)每公斤0.3元的財(cái)政直補(bǔ)，提高耕地地力補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。
小麥?zhǔn)召弮r(jià)格高低，由小麥品質(zhì)“說了算”。
僅有最低收購價(jià)格來“托底”，農(nóng)民利益是否有保障？記者從自治區(qū)糧食和物資儲(chǔ)備局了解到，根據(jù)測(cè)算，截止到2018年底，全疆各類企業(yè)共收購小麥275.2萬噸。冬小麥（三等以上）的收購價(jià)格，全疆總體保持在每公斤2.32元-2.68元。
糧農(nóng)高興了，因?yàn)樾←溒骄召弮r(jià)比2017年高，其中南疆小麥?zhǔn)召弮r(jià)上浮3分錢以上，北疆小麥?zhǔn)召弮r(jià)上浮6分錢以上。一些好的小麥品種收購價(jià)甚至上浮2毛錢。
據(jù)糧食流通統(tǒng)計(jì)報(bào)表顯示，截止到2018年底，全疆國有糧食購銷企業(yè)各類小麥總庫存達(dá)779萬噸，自治區(qū)糧食安全有保障。
2019年，是國家糧食和物資儲(chǔ)備系統(tǒng)“加快推進(jìn)深化改革轉(zhuǎn)型發(fā)展年”，也是自治區(qū)深化小麥?zhǔn)諆?chǔ)制度改革的關(guān)鍵之年。自治區(qū)糧食和物資儲(chǔ)備系統(tǒng)堅(jiān)持市場(chǎng)化改革方向不動(dòng)搖，突出質(zhì)量導(dǎo)向，維護(hù)糧農(nóng)利益，積極構(gòu)建優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的糧食流通新機(jī)制。
優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，有機(jī)小麥“躍出”市場(chǎng)
市場(chǎng)價(jià)格催生競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品。小麥?zhǔn)召徶贫雀母锏闹攸c(diǎn)是“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”。2018年，阿克蘇地區(qū)種植的有機(jī)小麥，收購價(jià)格攀升至5元/公斤。
塔城儲(chǔ)綠糧油購銷集團(tuán)有限公司副經(jīng)理董伯捷說，優(yōu)質(zhì)小麥就該有高的收購價(jià)，2018年收購小麥時(shí)，企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥每公斤加價(jià)5分錢，還引導(dǎo)農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)小麥。
目前，伊犁、昌吉、塔城、阿克蘇等地，已經(jīng)開始形成企業(yè)引導(dǎo)、合作社參與的綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化（小麥）生產(chǎn)。
小麥?zhǔn)召?ldquo;優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”增添了農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)小麥的積極性。同時(shí)，自治區(qū)還建立糧食收購貸款信用保證基金融資擔(dān)保機(jī)制，設(shè)立8億元糧食收購貸款信用保證基金，確保“糧入倉錢到賬”。
據(jù)自治區(qū)農(nóng)業(yè)部門提供數(shù)據(jù)顯示，截至2018年12月底，全疆冬小麥實(shí)際播種面積1046.84萬畝，與2017年同口徑相比減少31.8萬畝。
在小麥品質(zhì)提升的影響下，越來越多的小麥粉加工企業(yè)開始追求優(yōu)質(zhì)、高質(zhì)小麥，并把新疆小麥粉賣到了內(nèi)地市場(chǎng)。
新疆小麥粉熱銷內(nèi)地市場(chǎng)
近年來，新疆小麥粉憑借無污染、好口感，逐漸打開了內(nèi)地市場(chǎng)。
在烏魯木齊市場(chǎng)，一袋25公斤的面粉售價(jià)90元左右，每公斤均價(jià)3.5元左右。而塔城額敏縣的10公斤袋裝面粉，在內(nèi)地市場(chǎng)能賣到68元。
“新疆的面粉完全能像葡萄、哈密瓜一樣，成為新疆農(nóng)產(chǎn)品的名片。”新疆新天駿面粉有限公司常務(wù)副總經(jīng)理張偉說。
記者走訪了解到，目前新疆小麥粉加工企業(yè)出產(chǎn)的小麥粉產(chǎn)品較單一，主要以通用粉為主，熱銷內(nèi)地的小麥粉也以5公斤、10公斤小包裝為主。
“面包粉、蛋糕粉、餃子粉、拉面粉……小麥粉的細(xì)分種類有很多。”新疆天山面粉（集團(tuán))有限責(zé)任公司董事長吳興文說，企業(yè)計(jì)劃從5月開始，增加小麥粉品種銷售到內(nèi)地。
2018年，新疆新世紀(jì)面粉有限公司一半的小麥粉賣到了疆外，主要銷往甘肅、寧夏、青海等地。企業(yè)董事長李建偉說，新疆的小麥尤其是冬小麥，生長周期長，倉儲(chǔ)條件好，主要依賴?yán)淇諝馔L(fēng)，小麥粉品質(zhì)優(yōu)良，光滑柔潤、有嚼勁、麥香濃。
奇臺(tái)縣愛康食品有限公司采用訂單形式，與農(nóng)戶約定種植黑小麥，采用石磨古法磨制全麥粉和黑小麥粉，已銷往山西等地。
