蔬菜不長在土中，而在水中進(jìn)行栽培，這樣的“水培蔬菜”種植模式，已在上海崇明落戶，為生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展開拓了新思路。
離開土壤，蔬菜靠“喝水”也能生長?記者走進(jìn)位于西沙濕地北側(cè)的上海綠立方農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司基地，一探究竟?；氐囊粋€個大棚內(nèi)，整齊地排列著培養(yǎng)架，正在生長旺期的20多種時令蔬菜，把大棚點綴得綠意盎然。
掀開培養(yǎng)架上的定植盤，只見一棵棵蔬菜的根須比土壤種植的蔬菜要長要密，所謂“水培蔬菜”，就是通過這樣的根須吸收配方營養(yǎng)液生長的。工人告訴記者，一般來說，一棵菜從種子到長成，需要20天左右，冬天一個月左右：“先把種子放在專門的育秧盤里，等育出了秧苗，就把它們移栽到定植盤上，再把配方營養(yǎng)液輸送上來，供菜秧生長。”
除了種植方式截然不同，“綠立方”的水培蔬菜“賣相”也要好于傳統(tǒng)種植方式生產(chǎn)的蔬菜。葉子上沒有一個蟲洞，基本沒有枯葉、爛葉。“這就是水培的好處了。”公司副總王春濤告訴記者，這是因為，種植水培蔬菜的大棚是全封閉的，大棚外圍種著薰衣草、板藍(lán)根等驅(qū)蟲植物，大棚用雙層玻璃制成，進(jìn)口處設(shè)置了防蟲網(wǎng)、消毒設(shè)備;棚內(nèi)則用性誘劑、粘蟲板等生物、物理的除蟲方式，不打農(nóng)藥，把蟲害降到最低程度。
“蔬菜吸收營養(yǎng)液也是有規(guī)律的，根據(jù)不同蔬菜的生長規(guī)律，有時候需要把根系裸露在空氣中，提高它的干物質(zhì)和葉綠素的積累程度，增加它的營養(yǎng)價值、提升口感。”王春濤說，整個生產(chǎn)過程自動化、半自動化和人工相結(jié)合，有效避免二次污染，且生產(chǎn)效率高、可追溯。
兩年前，王春濤因生意伙伴邀請來到崇明，一眼就相中了這里良好的生態(tài)環(huán)境，萌生了在崇明做生態(tài)農(nóng)業(yè)的想法。經(jīng)過1年摸索，“綠立方”利用崇明良好的水質(zhì)，制成配方營養(yǎng)液，且試種成功。目前，“綠立方”種有生菜、青菜、芹菜、冰菜等常規(guī)品種和特色品種共20多種，以訂單方式提供給客戶。
目前，“綠立方”正籌劃在基地打造一個休閑參觀項目，游客一邊參觀種植基地，一邊就能在大棚里直接“點菜”，新鮮采摘的蔬菜不一會兒就能下鍋，游客參觀結(jié)束，就能享用美味。
