1.中耕培土
結凍前結合中耕將土培于根旁，既可疏松土壤，又可保護根系，增強根系活力。中耕深度以7～10厘米為宜。
2.清溝排漬，抬廂增溫
陰雨天氣，田間濕度大，再加上光照不足，對蔬菜的生長發(fā)育很不利。這時的管理重點是防凍保暖，清溝排漬，疏通廂溝、圍溝、腰溝和抬離廂面，增強廂面透氣性和提高地溫，不但有利于冬季的防凍防寒，還有利于來年春季的防澇防濕。
3.多施有機肥，少施氮肥
低溫前噴0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀水溶液1～2次，可增強蔬菜抗寒能力。每畝噴施稀薄人畜糞水400～500公斤，可減少土壤凍結，提高蔬菜根系抗寒能力。
4.熏煙或設風障
霜凍來臨之前，在上風頭用雜草、秸稈、枯枝落葉等堆積點火熏煙，能有效地驅(qū)散寒流，使蔬菜免受凍害。還要在菜地北面用作物秸稈等編成1～1.5米高的擋風屏障，以防寒風直接侵襲蔬菜，減輕凍害。
