本報(bào)記者張艷玲
紫色馬鈴薯、紫色山藥、黑花生、五彩花生……最近，來自山東蒙陰縣的老農(nóng)民戚紀(jì)詳在成都農(nóng)博會(huì)上開了眼界，也動(dòng)了心思，想要把這些從來沒見過的好東西引種回去，帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰發(fā)展彩色農(nóng)業(yè)。
那么，這些新奇特的彩色品種究竟是什么來頭？市場(chǎng)前景如何？記者走進(jìn)有“天府之國(guó)”美譽(yù)的成都，探尋創(chuàng)業(yè)故事，以解開蘊(yùn)藏在彩色農(nóng)業(yè)背后的財(cái)富密碼。
故事一
85后研究生夫妻憑紫色馬鈴薯闖出一片天
11月21日上午，在成都品牌創(chuàng)業(yè)活動(dòng)“菁蓉匯”上，年僅27歲的劉盛一走上講臺(tái)，面對(duì)臺(tái)下數(shù)十位創(chuàng)投機(jī)構(gòu)老總，講起了紫色馬鈴薯項(xiàng)目可能帶來的財(cái)富裂變。
因?yàn)樽仙R鈴薯，劉盛一不僅在去年站上了全球社會(huì)企業(yè)創(chuàng)業(yè)大賽（GS-VC）總決賽的舞臺(tái)，而且還收獲了愛情，把既是同學(xué)又是團(tuán)隊(duì)成員的彭潔娶進(jìn)了家門。
劉盛一和彭潔都是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生科班出身，主攻馬鈴薯栽培。2012年，他們利用學(xué)校分配的一小片實(shí)驗(yàn)基地，嘗試種植紫色馬鈴薯“黑美人”。收獲之后，劉盛一和彭潔沒有像其他同學(xué)一樣拿去市場(chǎng)上販賣，而是拿著樣品找客戶找訂單。經(jīng)過多方努力，最終以普通馬鈴薯7-8倍的價(jià)格，拿下深圳一家公司300噸訂單，挖到了紫色馬鈴薯的第一桶金。
經(jīng)過兩年多的發(fā)展，劉盛一和彭潔的紫色馬鈴薯事業(yè)越做越大，商品薯基地已經(jīng)發(fā)展到1000多畝，在技術(shù)上成功實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，去年公司已經(jīng)獲得了近50萬元的盈利。
對(duì)于未來發(fā)展，劉盛一表示，公司將進(jìn)一步拓寬銷路，讓市場(chǎng)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)紫色馬鈴薯，打造“紫實(shí)”品牌。此外，與川農(nóng)大食品、栽培、儲(chǔ)運(yùn)等相關(guān)專業(yè)展開深度合作，進(jìn)一步開發(fā)水果紫色土豆等新產(chǎn)品，把產(chǎn)品做得更符合市場(chǎng)需求。
故事二
五彩花生供不應(yīng)求苦在技術(shù)要求高規(guī)模難擴(kuò)大
今年，成都金堂縣三溪綠島小鎮(zhèn)黑花生合作社繁育的五彩花生種子又成了搶手貨，還沒吆喝訂單就已經(jīng)上門了。
說起與五彩花生的結(jié)緣，合作社負(fù)責(zé)人唐明剛告訴記者，源于一次看“稀奇”。2013年，老唐偶然聽說有人種了一種果仁外皮顏色相間的彩色花生，便抱著好奇心一探究竟。之后又受好奇心驅(qū)使，經(jīng)四川省農(nóng)科院幫助，引進(jìn)10公斤彩色花生種子。原本只是抱著試一試的心態(tài)，沒想到，彩色花生一經(jīng)推出，市場(chǎng)反應(yīng)便很熱烈，每公斤50元的高價(jià)都供不應(yīng)求。
然而，彩色花生雖好，但目前合作社主營(yíng)業(yè)務(wù)仍然是黑花生，種植面積已超過5000畝。為何合作社農(nóng)戶不調(diào)整結(jié)構(gòu)，多種植效益高出數(shù)倍的彩色花生呢？“種植技術(shù)要求高，管理不好產(chǎn)量太低。”老唐道出其中緣由。
原來，彩色花生是從臺(tái)灣、美國(guó)引進(jìn)的品種，屬于熱帶花生，在種植技術(shù)上與我們傳統(tǒng)的花生種植有很大的差異。“農(nóng)民還是按老辦法來，種出來產(chǎn)量很低，就不愿意再冒險(xiǎn)。”老唐告訴記者，目前合作社已經(jīng)逐漸摸索出了一套彩色花生的種植技術(shù)，畝產(chǎn)可以達(dá)到300公斤，下一步將會(huì)逐漸將技術(shù)傳授給農(nóng)戶，以逐步擴(kuò)展彩色花生種植面積。
財(cái)富密碼一
科學(xué)管理提高產(chǎn)量農(nóng)民才會(huì)跟著干
“與常規(guī)品種相比，彩色品種往往產(chǎn)量不盡如人意。”四川省品種審定委員會(huì)委員、“十三五”四川薯類攻關(guān)組組長(zhǎng)何衛(wèi)博士告訴記者，以馬鈴薯為例，紫色馬鈴薯古就有之，并不是現(xiàn)代人開發(fā)出來的新東西。只是因?yàn)樽仙R鈴薯抗病性差，產(chǎn)量低，所以人們逐漸將其淘汰，從而選育了產(chǎn)量更高的黃肉品種。
何衛(wèi)表示，雖然目前大多數(shù)彩色品種都經(jīng)過雜交改良，提高了抗病性，但產(chǎn)量仍然不能與常規(guī)品種相比，而且種植技術(shù)往往要求更高。“以紫色馬鈴薯為例，其要比常規(guī)馬鈴薯低30%。”何衛(wèi)說。
劉盛一團(tuán)隊(duì)是科班出身，對(duì)馬鈴薯脫毒、原原種培育、原種繁育、商品薯生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)都是駕輕就熟。照理說，在種植技術(shù)指導(dǎo)上有很大優(yōu)勢(shì)，但一開始卻苦于農(nóng)民不信任，空有技術(shù)難以施展。劉盛一至今對(duì)推廣“稻草免耕”（即在稻田地里擺上馬鈴薯種薯后，在薯塊上覆蓋上一層稻草，再施上有機(jī)肥，蓋土覆膜）種植技術(shù)被農(nóng)民嗤之以鼻一事印象深刻。“但是到了收獲的時(shí)候，翻開地里滿滿的馬鈴薯，農(nóng)民們也服氣了，都爭(zhēng)著來學(xué)技術(shù)。”劉盛一說。
為了讓合作農(nóng)戶吃下定心丸，大膽跟著干，劉盛一還和農(nóng)民約定了：如果因?yàn)榧夹g(shù)指導(dǎo)不到位，即使地里絕收，也付給農(nóng)民約定的價(jià)格。這樣一來，一些原本觀望情緒濃厚的農(nóng)戶也愿意加入進(jìn)來了，基地面積一年時(shí)間就從200畝擴(kuò)展到了1000多畝。
財(cái)富密碼二
主打健康養(yǎng)生牌互聯(lián)網(wǎng)闖市場(chǎng)
“彩色品種往往含有大量花青素，以彩色花生為例，其是自然界的產(chǎn)物，是科研人員對(duì)大量花生材料優(yōu)化篩選雜交后的勞動(dòng)結(jié)晶，不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，口感和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)均優(yōu)于普通花生，某些蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通花生，非常符合現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)健康食品的需求。”四川省農(nóng)科院經(jīng)作所花生專家張相瓊研究員表示。
然而，不管是主營(yíng)彩色花生的老唐還是主營(yíng)紫色馬鈴薯的小劉，在開拓市場(chǎng)時(shí)卻感到有些無奈。原來，因?yàn)楸姸嘞M(fèi)者目前對(duì)彩色品種不了解，聽信網(wǎng)絡(luò)謠傳，竟懷疑彩色品種“是不是轉(zhuǎn)基因？”“是不是染色了？”面對(duì)客戶的質(zhì)疑，劉盛一還專門到上海一家第三方監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，委托其作了一份“非轉(zhuǎn)基因鑒定報(bào)告”。
通過一次次宣傳普及，越來越多的消費(fèi)者開始了解、認(rèn)識(shí)并認(rèn)可紫色馬鈴薯。“這其中朋友圈的作用可不小。”劉盛一告訴記者，他們的微店銷售量十分可觀，一次活動(dòng)就能賣出去上千份，很多都是回頭客。今年，劉盛一還挖來電商運(yùn)營(yíng)高手，著力進(jìn)一步通過互聯(lián)網(wǎng)開拓零售市場(chǎng)，塑造品牌。
與小劉一樣，老唐也盯著互聯(lián)網(wǎng)不放。老唐告訴記者，去年合作社500萬元的銷售額，絕大部分來自于網(wǎng)絡(luò)。“合作社每年在阿里巴巴、百度排行的推廣費(fèi)就要數(shù)萬元。”老唐說。
專家有話說
彩色品種是特種兵不是常規(guī)軍
何衛(wèi)
薯類（甘薯、馬鈴薯）是400多年前從原產(chǎn)地南美洲通過歐洲人引進(jìn)到中國(guó)來的，因適應(yīng)性廣、營(yíng)養(yǎng)豐富，很快在全國(guó)種植。以往紫色薯因產(chǎn)量低、薯形差而鮮有所見，但一直存在，特別是在原產(chǎn)地南美洲的安第斯山脈一帶從遠(yuǎn)古時(shí)代就有種植食用，并不是謠傳的轉(zhuǎn)基因食品。
近年來，紫色馬鈴薯富含花青素的優(yōu)點(diǎn)受到市場(chǎng)歡迎，國(guó)內(nèi)外也通過雜交選育改良了紫色薯，產(chǎn)量有所提高?，F(xiàn)在越來越多的農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體投身到彩色品種的事業(yè)中來，這對(duì)豐富市民菜籃子、調(diào)整我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)附加值、增加農(nóng)民收入都有好處，應(yīng)該鼓勵(lì)，但也要看到，彩色品種仍然只是我國(guó)農(nóng)業(yè)中的“特種兵”，不是“常規(guī)軍”，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該挖掘開發(fā)，但也不能過于神話，理性引導(dǎo)生產(chǎn)和消費(fèi)，才能走得更長(zhǎng)久。
