原標(biāo)題：彭于發(fā)講述轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品安全
4月17日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院2015年第2期“農(nóng)科講壇（中國(guó)農(nóng)業(yè)科技報(bào)告會(huì)）”在國(guó)家農(nóng)業(yè)圖書館報(bào)告廳舉行。中國(guó)農(nóng)科院植物保護(hù)研究所研究員、博士生導(dǎo)師彭于發(fā)作了題為“轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品安全”的報(bào)告。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院院長(zhǎng)李家洋，院黨組書記陳萌山，院黨組成員、人事局局長(zhǎng)魏琦出席報(bào)告會(huì)。農(nóng)業(yè)部科技發(fā)展中心原主任段武德研究員，中國(guó)農(nóng)科院生物技術(shù)研究所黃大昉研究員作為點(diǎn)評(píng)嘉賓參加報(bào)告會(huì)。報(bào)告會(huì)由科技管理局副局長(zhǎng)李新海主持。
報(bào)告會(huì)上，彭于發(fā)從轉(zhuǎn)基因的概念出發(fā)，全面介紹了安全管理與風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用，以及我國(guó)生物技術(shù)發(fā)展、政策走向等方面的內(nèi)容。報(bào)告內(nèi)容詳實(shí)，語(yǔ)言通俗幽默，進(jìn)一步加深了與會(huì)人員對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)科學(xué)性、安全性、引領(lǐng)性的認(rèn)知。
就轉(zhuǎn)基因食品安全性等大家關(guān)注的問題，彭于發(fā)指出，轉(zhuǎn)基因食品的安全與化學(xué)農(nóng)藥、醫(yī)藥等一些有毒有害物質(zhì)，從科學(xué)實(shí)驗(yàn)的角度理念上是完全不同的。農(nóng)藥、醫(yī)藥本質(zhì)上都屬于有害物質(zhì)，程度不同，但食品的安全標(biāo)準(zhǔn)要比農(nóng)藥醫(yī)藥嚴(yán)格的多。因?yàn)槭称肥敲總€(gè)人每天都要面對(duì)的，而農(nóng)藥醫(yī)藥是特定人群、地點(diǎn)、環(huán)境才用到的，所以農(nóng)藥醫(yī)藥允許有一定的副作用，而食品和轉(zhuǎn)基因食品是不允許有任何的副作用，所以安全食品和安全轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)準(zhǔn)是無毒無害。
彭于發(fā)強(qiáng)調(diào)，在判斷一個(gè)轉(zhuǎn)基因食品跟原來的食品相比，它的過敏性是增加、減少還是沒有變化，要從3個(gè)方面來看：一個(gè)是從基因結(jié)構(gòu)和蛋白質(zhì)氨基酸序列上做比較，要讓轉(zhuǎn)基因氨基酸序列與已知的各種過敏源序列逐個(gè)作比較，要絕對(duì)不同源。第二個(gè)就是通過免疫學(xué)和血清學(xué)的試驗(yàn)來證明它的安全。要根據(jù)一些血清學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，來判斷已經(jīng)對(duì)過敏源產(chǎn)生過敏或者對(duì)食物過敏人群的血清，跟轉(zhuǎn)基因食品不發(fā)生過敏相關(guān)的反應(yīng)。第三個(gè)就是消化吸收有關(guān)動(dòng)物試驗(yàn)和模擬人腸胃試驗(yàn)。用動(dòng)物來做90天全食品的喂養(yǎng)試驗(yàn)，然后再結(jié)合對(duì)高溫、高壓耐受性和消化實(shí)驗(yàn)，模擬人的腸胃，看看能不能對(duì)這個(gè)食品和蛋白質(zhì)進(jìn)行迅速降解。經(jīng)過以上這3個(gè)環(huán)節(jié)，就能夠證明轉(zhuǎn)基因食品是不致敏的。
彭于發(fā)堅(jiān)信，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)和推進(jìn)轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)業(yè)化，能夠減少化肥、農(nóng)藥的用量，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全好起來；通過轉(zhuǎn)基因的應(yīng)用，耐旱、節(jié)水、清潔水土，可以使我國(guó)的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境美起來；通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)的引領(lǐng)作用，依靠我們自己的能力豐衣足食，讓擔(dān)心中國(guó)人養(yǎng)不活自己的心放下來。
交流中，黃大昉這樣評(píng)價(jià)與自己共事多年的同事彭于發(fā)，他說，彭于發(fā)最大的特點(diǎn)是擁有科學(xué)家敏銳的洞察力。他在國(guó)內(nèi)較早意識(shí)到生物安全問題將成為轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展的重要影響因素，把轉(zhuǎn)基因的安全作為一個(gè)新的學(xué)科、新的研究方向來看待。彭于發(fā)擁有棄而不舍的科研態(tài)度，多年來把全部的精力都投入轉(zhuǎn)基因生物安全研究，為國(guó)內(nèi)這一研究領(lǐng)域的開拓作出了重要貢獻(xiàn)。彭于發(fā)擁有科學(xué)家的責(zé)任心，除了為國(guó)家，為科學(xué)發(fā)展做了大量工作外，面對(duì)社會(huì)上反科學(xué)思潮和很多公眾的不理解，他做了大量的科普宣傳工作，引導(dǎo)大眾科學(xué)看待轉(zhuǎn)基因問題。
院屬京區(qū)各單位領(lǐng)導(dǎo)、院機(jī)關(guān)青年代表、京區(qū)研究所青年科技人員代表，研究生院學(xué)生代表等500余人參加了報(bào)告會(huì)。
