繪圖：吳狄
王澎李國(guó)龍
在糧食生產(chǎn)迎來“十一連增”之際，種子對(duì)于國(guó)家糧食安全的作用日益凸顯。隨著科技的發(fā)展，優(yōu)良品種推陳出新、更新?lián)Q代，直接推動(dòng)了糧食畝產(chǎn)量的逐年提升。因此，在很長(zhǎng)一段時(shí)間，種子的高產(chǎn)特性一直是育種家追逐的夢(mèng)想。
在種子的諸多性狀中，有些是不能兼顧的，如果過于追求極限高產(chǎn)，其他的有益性狀就很有可能被忽視、被犧牲。近年來，一些因?yàn)槠贩N因?yàn)橥怀龅漠a(chǎn)量表現(xiàn)而通過審定，但卻抗逆性較弱，例如不抗寒的小麥品種、不抗倒的玉米品種、不抗病的水稻品種等。這些品種在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，如遇到有關(guān)病害暴發(fā)、惡劣天氣等極端條件，就很容易導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授劉石認(rèn)為，現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)不是傳統(tǒng)只追求產(chǎn)量的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)了，而是要追求綜合效率效益的提升。如果農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的收益遠(yuǎn)低于其他產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)還怎么持續(xù)發(fā)展呢？”
的確，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村組織形式、生產(chǎn)方式的變革都給糧食生產(chǎn)帶來新的課題，消費(fèi)需求、糧食用途的變化也對(duì)糧食生產(chǎn)提出了新的要求。
例如，在種糧主體上，種糧大戶逐漸成為一支不可忽視的力量，他們?cè)趯?duì)品種特性的需求上與小農(nóng)戶是不同的，一畝三分地上受災(zāi)減產(chǎn)對(duì)小農(nóng)戶的影響，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于種糧大戶幾百畝地歉收時(shí)血本無歸的損失。筆者在采訪中感受到，大戶對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的承受能力更差，對(duì)穩(wěn)產(chǎn)的要求更高，許多大戶希望種植抗倒伏、抗病蟲、抗旱抗風(fēng)等產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定的品種。特別是小麥，一味追求高產(chǎn)品種，忽視抗倒伏能力，不僅會(huì)造成產(chǎn)量損失，倒伏的小麥還不便于用機(jī)械收割，從而增加人工收割成本，這種情況下抗倒伏性是大戶選種的第一指標(biāo)，之后才是產(chǎn)量效益。
適合機(jī)械化收獲也是隨著種糧大戶興起、機(jī)械化水平提升而產(chǎn)生的新的品種特性需求，在今年的玉米收獲期，“京科968”等適宜玉米籽粒直收的品種受到各方面的關(guān)注，被認(rèn)為是玉米生產(chǎn)上的一場(chǎng)重大變革。變“收玉米棒”為“收玉米粒”，對(duì)很多種糧大戶，特別是東北地區(qū)動(dòng)輒幾坰地的農(nóng)民來說，所省的工、省的錢足以彌補(bǔ)與那些只強(qiáng)調(diào)高產(chǎn)品種之間的效益差距。
另外，口感優(yōu)異也成為一個(gè)越來越重要的指標(biāo)。隨著生活水平的提升，人們對(duì)“吃得好”越來越挑剔，要求越來越高，京西稻、稻花香等等“老味道”、好品質(zhì)，但卻因?yàn)楫a(chǎn)量低幾乎遭到淘汰的品種重新受到追捧，賣上了好價(jià)錢，也因此受到了農(nóng)民的歡迎。
在高產(chǎn)與高抗、機(jī)械化、優(yōu)質(zhì)等等不同的品種性狀中，如何差異化育種，平衡育種，還是需要向育種技術(shù)要出路，同時(shí)，在品種審定上也要建立多元化指標(biāo)體系，不過目前，據(jù)華中農(nóng)大教授、馬鈴薯育種專家謝從華稱，目前基本上是產(chǎn)量“一票否決”，不利于品種的特異性。他認(rèn)為應(yīng)該修改相關(guān)指標(biāo)，不以增產(chǎn)為唯一目標(biāo)，平產(chǎn)但抗性或品質(zhì)突出，市場(chǎng)前景好，就應(yīng)該是一個(gè)優(yōu)良品種。
劉石也認(rèn)為在育種上不應(yīng)該追求極限產(chǎn)量，他認(rèn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)該追求穩(wěn)產(chǎn)基礎(chǔ)上的高產(chǎn)，盲目追求極限產(chǎn)量會(huì)給農(nóng)民帶來很大的風(fēng)險(xiǎn)。由于環(huán)境氣候乃至病蟲害的變化，產(chǎn)量的波動(dòng)對(duì)于農(nóng)民收入、市場(chǎng)承接能力、價(jià)格和消費(fèi)者都是一種打擊。此外，盲目追求極限產(chǎn)量會(huì)導(dǎo)致投入產(chǎn)出的邊際效益降低。
而對(duì)于企業(yè)而言，如何差異化的確定育種需求，企業(yè)能夠把好各地環(huán)境及農(nóng)戶的需求，是應(yīng)該在一線獲得育種方向信息的。一個(gè)品種具備一種或幾種抗性，如果不能被用在合適的地方，再往往會(huì)導(dǎo)致特性不能很好的發(fā)揮出來，這種情況下出現(xiàn)的減產(chǎn)現(xiàn)象，往往不能說種子不好，而是“好鋼沒有用到刀刃上”。
