種子“特長生”如何煉就？
制圖 王澎 劉耘竹
編者按
高番茄紅素番茄、高維C番茄、高果糖西瓜、高油酸花生……高營養(yǎng)價值作物新品種層出不窮，這些作物中的“特長生”是怎樣培育而成？究竟有哪些特征特性？食用起來又是否安全可靠呢？下面，就跟著記者走近“特長生”，探其“特”與“長”。
本報記者 繆翼見 習(xí)記者 李國龍
為什么要培育品種“特長生”？
源頭創(chuàng)新拓展市場需求，市場需求促進(jìn)源頭創(chuàng)新。“豐富市民的‘菜籃子’、充實農(nóng)民的‘錢袋子’，是培育高營養(yǎng)價值果蔬新品種的初衷。”山東省青島市農(nóng)科院蔬菜研究所副所長黃婷婷說。
農(nóng)民看重蔬菜水果種子價格低、抗病性好、畝產(chǎn)量高，市民看重營養(yǎng)成分高、口感好、外形美觀，既要滿足市民的需要，又要滿足農(nóng)民的訴求，培育品種“特長生”是兩全其美的好辦法。
番茄又稱西紅柿，因為其品種長期以來一直以進(jìn)口為主，所以被稱為“洋柿子”。為了去掉這個“洋”字，黃婷婷及她的團(tuán)隊花費了10余年時間，通過采集上千個品種的優(yōu)質(zhì)基因，培育成功了高番茄紅素品種、紅果耐儲藏品種、櫻桃番茄系列等番茄新品種，其性狀不亞于進(jìn)口的同類品種，而種子價格僅為進(jìn)口產(chǎn)品的5%~10%。
“在我們青島市農(nóng)科院番茄培育基地的蔬菜大棚里，生長著一排排長勢喜人、色澤亮麗的番茄，看似與田間大棚無異的番茄前都會標(biāo)記著特定的數(shù)字。這是為了顯示其不同的品種，目前我們的大棚里有五六十個品種。”黃婷婷說，“喀秋莎就是我們培育的高番茄紅素品種，它每支掛果約為8個~12個，既不多也不少，到了成熟的季節(jié)就會結(jié)出鮮亮的果實。”
經(jīng)黃婷婷介紹，記者了解到，喀秋莎是個不同凡響的番茄品種。“喀秋莎番茄紅素含量可謂傲視群雄。”黃婷婷說，“作為自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑之一，番茄紅素一直被譽(yù)為防衰老圣品，番茄紅素含量因此被消費者當(dāng)作衡量番茄品質(zhì)的重要指標(biāo)，富含番茄紅素的喀秋莎自然搶占了‘上峰’，備受消費者青睞。”
“特長生”是怎么選育出來的？
喀秋莎的“特”在于它番茄紅素含量高，為了使番茄紅素含量從普通西紅柿的10毫克/100克左右提高到現(xiàn)有的16.5毫克/100克，黃婷婷和她的番茄課題組付出了很多心血。
“為了培育出高營養(yǎng)價值、高番茄紅素的品種，讓西紅柿能夠聚合優(yōu)良基因變成‘特長生’，我們想到了和‘洋種子’聯(lián)姻的方法。”黃婷婷介紹說，“在培育過程中，我們與中科院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所密切合作，進(jìn)行了分子設(shè)計育種，將自然界的突變體基因更好地保留下來，提高了選育的目的性。”
適合中國的“本土爹”，加上美國、荷蘭、以色列的“洋媽媽”，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，就選育出了集父母優(yōu)點于一身，且具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)“混血兒”——喀秋莎。黃婷婷的比喻十分形象。
然而，最初的喀秋莎比較“嬌貴”，容易“破相”且“小病纏身”。為了育出適合本地生長環(huán)境的超高品質(zhì)“特長生”，黃婷婷和她的團(tuán)隊不斷探索，雜交、回交、自交……一遍遍嘗試，最終通過常規(guī)育種和分子標(biāo)記育種相結(jié)合的方法，利用抗病抗逆鑒定技術(shù)、分子標(biāo)記技術(shù)選育優(yōu)質(zhì)、抗病育種材料，培育出了耐儲運基因顯現(xiàn)，根結(jié)線蟲病、枯萎病、葉霉病等多病不侵的“超級番茄”喀秋莎。
“特長生”自然也需要特別對待。
每年可育三茬種，黃婷婷向記者介紹她培育的番茄樹。春節(jié)前后育種，五六月份收獲，是春茬；七八月份培育，元旦至春節(jié)上市，是秋茬；日光溫室育種可以讓番茄這種多年生草本植物在青島越冬，八九月份育苗，來年六七月份就可采摘。
“這些‘特長生’對溫度要求非常高，溫度要控制在24℃~25℃，夏天溫度高了要降溫，冬天溫度低了就要在每排番茄中間鋪上玉米秸稈，再用大型吹風(fēng)機(jī)加熱。”黃婷婷告訴記者，“大棚溫度要隨時調(diào)控，我現(xiàn)在一進(jìn)大棚不用看溫度計就能估計出大致溫度。溫度均衡，西紅柿長的才水靈，口味好，形狀也好看。”
解決了“溫飽”問題，就等著“特長生”茁壯成長了。
