重慶市榮昌縣盤龍鎮(zhèn)黑花生自述
“我們不是染色的”
本報記者 鄧俐
大家好！我們是來自重慶市榮昌縣盤龍鎮(zhèn)種植基地的黑花生。“麻屋子、黑帳子，里面住著白胖子”，說的就是我們。與其它花生不同，剝掉外殼后，我們的種皮是獨有的漂亮的紫黑色，并且富含花青素，果仁營養(yǎng)價值也更高，因此，很受人們寵愛，價格也比一般花生貴。
可這些天，我們特郁悶！——自從3月6日全國人大代表朱張金通過公眾傳媒演示實驗，將黑花生米放進水里，瞬間，一縷縷深紫的顏色不斷在水中漂開來，朱代表得出結論說，我們的黑色種皮是染的，而且說國內(nèi)根本沒有黑花生品種！
一時間，“染色黑花生”事件鬧得沸沸揚揚，人們談黑花生色變！一些產(chǎn)區(qū)的黑花生銷售嚴重受阻，我們這個基地的龍頭企業(yè)榮昌縣盤龍合心食品廠的老板這幾天手機都快被打爆了，好多銷售商要求下架退貨，還有些消費者擔心中毒，基地的一些原本要擴大種植規(guī)模的農(nóng)戶也開始動搖了。我們?yōu)榇松罡胁话埠臀?/p>
真想大聲地告訴人們：我們就是黑花生！多年前，我們被山東萊陽農(nóng)學院花生研究所從變異株中發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)中國農(nóng)科院油料所長達8年的選育，以及3年的產(chǎn)量對比實驗和抗性、適應性試驗，終于育成了國內(nèi)外第一個黑花生新品種－黑花生。從此，山東、河南、河北、四川等地都有了種植。
2008年，為了開發(fā)秋冬資源、調(diào)整糧油結構，榮昌縣農(nóng)委把我們從山東鄒城引進，在花生主產(chǎn)地遠覺鎮(zhèn)、盤龍鎮(zhèn)等地試種成功，2012年全縣已經(jīng)發(fā)展到約20000畝。由于有龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的帶動，加上縣里的扶持補貼政策鼓勵，以及新技術的推廣應用，這里的畝產(chǎn)達到了350多公斤，農(nóng)民交售價格每公斤達到16至20元，單價比本地花生高60%以上，畝產(chǎn)效益遠遠高于其它作物。因此，我們在榮昌已經(jīng)長成為產(chǎn)值數(shù)千萬元的富民產(chǎn)業(yè)啦！
根據(jù)北京營養(yǎng)源研究所檢測分析報告，作為黑花生的我們，具有高蛋白、高精氨酸、高鉀、高鋅、高硒含量的優(yōu)良特性，特別是硒含量8.3毫克/100克，比普通花生高出101%。所以，特別受到講究健康營養(yǎng)的人們親睞。
另外，專家說了，我們在水里之所以會掉色，是因為種皮里所含花青素是水溶性的，就象草莓、玫瑰花瓣、紅楓葉等等，他們所含的花青素也都是水溶性的。其實要想分辨真假黑花生并不復雜，一是用手搓，二是在水里加點料，如果是真的黑花生，往水里加點酸性物質，如醋，水會發(fā)紅，如果加點堿性物質，如面堿，水會變藍。三是看，真的黑花生米比較細長，兩頭較尖；開裂處應為白色，胚芽也是白色的。
3月13日這天，春光明媚。正是我們的播種期。農(nóng)民日報、新華網(wǎng)、重慶日報等媒體記者來到我們基地。在盤龍鎮(zhèn)三合村一組村民周能貴的地里，記者們好奇地掀開覆蓋的地膜，刨開松軟濕潤的泥土，看到我們一粒粒舒服地躺在窩里，正卯足勁地要往外吐芽，他們笑得好開心。
