辣椒育苗一般在2月中下旬，低溫狀態(tài)可育出壯苗，人工控制幼苗生長(zhǎng)所需的環(huán)境溫度。定植前達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)：即莖稈粗壯節(jié)間短，葉片肥厚顏色深，莖葉完整無病蟲，根系發(fā)達(dá)側(cè)白根，定植時(shí)節(jié)8葉分。在定植前對(duì)苗床澆水，以減輕起苗時(shí)損傷根系，縮短移栽后緩苗時(shí)間。
育苗過程中應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：⑴選擇苗床很重要。要選擇陽光充足、土質(zhì)肥沃、水源條件好，前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。因這幾種作物同屬一科，病害相同，重茬易感病害。苗床面積是大田面積的1%。苗床地選好后在播種前灌足底水。
⑵在播種前曬種2天，用清水浸泡3-4小時(shí)，然后再用10%磷酸三鈉1000倍水溶液浸種10分鐘后用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10分鐘。要不斷攪拌，并隨時(shí)補(bǔ)給溫水保持55℃水溫，撈出催芽24小時(shí)待播。
⑶整地播種。灌水后的苗床地塊黃茬時(shí)按每分地施腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥300千克(或腐熟的雞糞50千克)，尿素1.5千克，過磷酸鈣5千克，草木灰15千克。肥料撒勻后淺翻15厘米，耙細(xì)耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發(fā)育。畦長(zhǎng)7-10米，畦寬1.2米，畦面寬0.85米，間距0.4米(溝上口寬)，溝深0.1米。從溝中起部分細(xì)土?xí)憾训仡^做復(fù)土用。畦做好后要立即播種。每畦面均勻撒干籽200克，覆土后蓋0.9米寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊兩頭要壓嚴(yán)壓實(shí)。地膜蓋好后畦上面用塑膜做小拱棚，棚高0.5-0.6米。整地、播種、蓋膜動(dòng)作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實(shí)施小拱棚育苗。
⑷苗床管理。①溫度：白天溫度控制在25℃左右；夜間12-15℃左右。當(dāng)有60-70%苗出土?xí)r揭去地膜。當(dāng)中午溫度升高時(shí)注意放風(fēng)降溫，防止燒苗。②水分：育幼苗的土壤濕度宜偏小。當(dāng)幼苗2-3片真葉時(shí)，如土壤干旱可用噴壺噴水。4-5葉時(shí)如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內(nèi)土壤里，要灌透以減少灌水次數(shù)。③疏苗：當(dāng)幼苗1-2片真葉時(shí)要疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3-4厘米，每畦留苗17000株左右，可栽2畝大田。④練苗：在定植前15天(4月中旬)在小拱棚頂部破口放風(fēng)練苗，使幼苗逐步適應(yīng)外部環(huán)境，提高移栽成活率。(河北省赤城縣農(nóng)業(yè)局裴有斌)
