雪櫻子屬一年生莧科植物，株高1.5米左右，幼苗莖桿鮮紅色，隨著苗的長大，逐漸變?yōu)榈G色，葉互生，寬大，葉柄長9-13厘米，葉片長16厘米左右，寬9厘米左右，葉緣有一條紅色，葉背面葉脈呈紅色，整株頂部像一朵盛開的鮮花，開花艷麗奪目，香氣宜人，園內(nèi)栽一株，滿園都清香。
雪櫻子營養(yǎng)十分豐富：具有開胸順氣，消食健胃，清熱解毒，生津止渴，補(bǔ)血強(qiáng)精，益氣養(yǎng)神：風(fēng)味獨特，胃口大開，肢體舒泰，清熱解毒，。所以，是帝王每天必服之食品。它含有一種與人垂體激素相仿的植物激素，對精液形成十分有益，所以人們稱它為“wei ge蔬菜”。其莖葉可炒食，做湯，味似莧菜，但比莧菜更清香爽口。
雪櫻子中無病蟲害屬綠色蔬菜，畝產(chǎn)5000公斤，一般縣級城市公斤價為3-5元，大城市6-8元，畝經(jīng)濟(jì)效益至少萬元以上，北方4-9月均可播種，南方全年可種植，直播或育苗移栽均可，畝栽8000株，60天可分批上市，粗生易長，適應(yīng)性極強(qiáng)，如庭院種植，花開是艷麗奪目，滿院清香，邁步其間，其樂無窮。
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