來(lái)源：邯鄲晚報(bào) 作者:劉圓圓
未來(lái)或許在居民的餐桌上出現(xiàn)彩色的饅頭，那么，請(qǐng)不要稀奇。今夏麥?zhǔn)?，河北蕾邦農(nóng)作物研究所經(jīng)過(guò)十年的努力終于利用冀南野生黑麥草與普通小麥雜交，在雞澤縣培育出了黑、藍(lán)、紫等多種顏色的小麥。這也是邯鄲市首家研究機(jī)構(gòu)培育出彩色小麥。
該研究所趙小強(qiáng)經(jīng)理介紹，此次培育出的彩色小麥?zhǔn)遣捎谩盎瘜W(xué)誘變”、“物理誘變”和“邊緣雜交”三結(jié)合育種法，避免了育種界常用的“近親繁殖”造成的抗性差、易退化等缺點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了在西方國(guó)家必須用轉(zhuǎn)基因技術(shù)才能達(dá)到的效果。并且這種彩色小麥的整個(gè)生長(zhǎng)期，從外表上看，與普通小麥沒(méi)有明顯區(qū)別，但麥粒卻呈現(xiàn)出不同的色彩，其產(chǎn)量與普通小麥相當(dāng)。
雞澤縣科協(xié)工作人員邢銀田表示，彩色小麥富含蛋白質(zhì)和氨基酸，其鐵、鋅、鈣、碘、硒等微量元素含量均超過(guò)了普通小麥。目前，該彩色小麥更多的營(yíng)養(yǎng)成分和性能還在進(jìn)一步的研究之中，其商業(yè)價(jià)值還有待進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)。但彩色小麥的培育成功，對(duì)應(yīng)用生產(chǎn)和育種及農(nóng)民增收、百姓健康都具有十分重要的意義。
