“收水稻啦！”隨著收割的口號(hào)響起，收割機(jī)發(fā)出轟鳴聲，緩緩駛?cè)胨赜?ldquo;北方水稻第一田”的北京市順義區(qū)北小營(yíng)鎮(zhèn)前魯各莊村稻田，200畝水稻開(kāi)鐮收割，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量超50噸。
走進(jìn)前魯各莊村稻田，成片的金黃映入眼簾，沉甸甸的稻穗壓彎了稻稈，一陣微風(fēng)吹來(lái)，掀起層層稻浪。收割機(jī)在田間轟鳴穿梭，稻穗不斷被卷入機(jī)器，切割、脫粒等工序一氣呵成，一粒粒金燦燦的稻谷盡收“囊中”，一派豐收景象。
北小營(yíng)鎮(zhèn)水稻種植歷史悠久，至今已有1900多年歷史，最早可以追溯到東漢時(shí)期。這里是張堪水稻種植文化的發(fā)源地，也是北方區(qū)域種植水稻的發(fā)源地，出產(chǎn)的稻米曾是“貢米”，還有“三伸腰”的美稱。“所謂‘三伸腰’，是指米飯晾干后再次蒸煮，如此反復(fù)每回鍋一次，米就長(zhǎng)一點(diǎn)，但口感如初。”北京箭桿河邊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展專業(yè)合作社理事長(zhǎng)劉曉輝介紹，2016年，“三伸腰”稻米種植技藝入選了順義區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
“我們的水稻都是原稻種，目前大范圍種植的水稻品種‘越富’是北方最古老的水稻品種，也被稱為‘張堪水稻’。”劉曉輝表示。
水稻采取“鴨稻共生”種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)模式。每年5月開(kāi)始，水稻開(kāi)始育種，鴨子破殼而出，鴨子們伴隨水稻共同成長(zhǎng)，鴨子為水稻除蟲、除草，用鴨糞施肥，稻田為鴨子提供食物和生活、棲息的場(chǎng)所。兩者相得益彰，營(yíng)造了動(dòng)植物之間的和諧共生。
“水稻種植一直是北小營(yíng)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，北小營(yíng)鎮(zhèn)前魯各莊村（張堪水稻）還曾入選第九批全國(guó)‘一村一品’示范村鎮(zhèn)名單。近年來(lái)，我們舉辦了多屆水稻插秧節(jié)、收割節(jié)，并通過(guò)非遺文化進(jìn)校園、社會(huì)大課堂等形式向市民講解‘三伸腰’水稻發(fā)展歷史、體驗(yàn)農(nóng)耕文化。接下來(lái)，北小營(yíng)鎮(zhèn)將策劃更多活動(dòng)，不斷擴(kuò)大‘三伸腰’水稻和張堪文化的影響力。”北小營(yíng)鎮(zhèn)市民活動(dòng)中心負(fù)責(zé)人張茜表示。
