工人正在收獲花生芽。
在四川省成都市雙流區(qū)彭鎮(zhèn)鰱魚(yú)社區(qū)5組，多年來(lái)一直“隱藏”著一個(gè)芽苗菜的“大觀(guān)園”。這里常年生產(chǎn)80余種“稀奇古怪”的芽苗菜，年產(chǎn)三四十噸，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)商超、酒店及批發(fā)市場(chǎng)。
近日，記者走進(jìn)雙流區(qū)彭鎮(zhèn)鰱魚(yú)社區(qū)5組這個(gè)由成都四季青現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司一手打造的芽苗菜“大觀(guān)園”，只見(jiàn)地上、架子上都擺放著一盤(pán)盤(pán)芽苗菜，工人們正收獲著成熟的芽苗菜，空氣中彌漫著芽苗菜的清香。
記者發(fā)現(xiàn)，人們春季喜歡食用的椿芽，本是采自樹(shù)上的香椿芽，卻可通過(guò)種子培育出香椿苗。綠綠的香椿苗與紅紅的香椿芽不僅異曲同工，而且其營(yíng)養(yǎng)更甚一籌，一年四季皆可供應(yīng)，掐一把下來(lái)，馬上聞到一股香椿芽獨(dú)有的濃濃香味。
在這里，還培育有清甜可口的花生芽、微辣微苦的蘿卜苗、主要用于美容院榨汁美容和包餃子用的小麥苗。各類(lèi)芽苗菜，琳瑯滿(mǎn)目，讓人目不暇接。
“我們一年四季生產(chǎn)80多種芽苗菜，這在國(guó)內(nèi)都算品種很多。而且，每一種都可以生吃，適合做沙拉。同時(shí)，下鍋烹飪也就幾秒鐘就好了，吃起來(lái)有蔬菜的清香和營(yíng)養(yǎng)。”該公司總經(jīng)理王俊杰說(shuō)，這里的芽苗菜主銷(xiāo)國(guó)內(nèi)的商超、酒店及批發(fā)市場(chǎng)，能烹飪“全盤(pán)菜”的品種，銷(xiāo)量就很大；如果不能烹飪“全盤(pán)菜”、只是做一道菜輔料的品種，銷(xiāo)量就小。麻子豆苗、松柳苗、香椿苗、花生芽，在成都市場(chǎng)很好賣(mài)；重慶市場(chǎng)喜歡麻子豆苗、花生芽；新疆市場(chǎng)則喜歡微辣微苦的蘿卜苗。“此外，西蘭花苗、花椒芽、姜芽等其余幾十種芽苗菜，就需要客戶(hù)先下訂單，我們?cè)俑鶕?jù)訂單生產(chǎn)。”
“我們生產(chǎn)芽苗菜，只需種子和水。溫度控制在17-18攝氏度、濕度控制在百分之八九十，光照根據(jù)客戶(hù)需求可選擇有光照和無(wú)光照。”王俊杰說(shuō)，“芽苗菜通?？梢猿?-3茬，但是第2茬、第3茬的生產(chǎn)周期太長(zhǎng)，品質(zhì)不太好，因此，我們只收頭一茬。”
王俊杰還說(shuō)，他們公司生產(chǎn)的芽苗菜，雖然只需要種子和水霧，但實(shí)際上也很有技術(shù)含量，種子是從專(zhuān)門(mén)的種子基地購(gòu)買(mǎi)的，并且通過(guò)獨(dú)家的物理化處理技術(shù)，使種子達(dá)到95%以上的發(fā)芽率并能保持統(tǒng)一的長(zhǎng)勢(shì)。
?。〒?jù)《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》）
