河南：做強小麥“芯片” 助力端穩(wěn)中國主糧飯碗
來源：人民網-河南頻道 記者 程明輝 王玉興
編者按：4月10日下午，習近平總書記在海南省崖州灣種子實驗室考察調研時強調，種子是我國糧食安全的關鍵。只有用自己的手攥緊中國種子，才能端穩(wěn)中國飯碗，才能實現(xiàn)糧食安全。
小小一粒種子，始終讓習近平總書記牽掛于心。
河南是全國小麥主產區(qū)，種植面積、單產、總產量、外銷量均居全國首位，“中國糧倉”地位舉足輕重。河南夏糧連年豐產豐收，優(yōu)異成績的背后離不開良種的支撐。
谷雨麥挑旗。
春天的中原大地，萬頃碧綠。微風拂來，清香陣陣，麥田沙沙作響。從黃河兩岸到淮河之濱，到處生機勃勃，歷經寒冬洗禮的小麥，長勢正旺。
與此同時，在河南省農科院實驗室，小麥專家正潛心育種。遺傳分析儀、測序儀……一臺臺實驗設備，科技感十足。通過這些設備，專家可以更精準地找出影響小麥性狀的優(yōu)異基因。
李元智（右）正在察看麥田長勢。人民網 程明輝攝
廣播良種，助力夏糧豐產豐收
4月20日，位于黃河故道的新鄉(xiāng)市延津縣大柳樹村，剛剛經歷一場春雨，翠綠的麥田一望無垠。沐浴雨水后的麥苗，鉚著勁拔節(jié)孕穗。58歲的種糧大戶李元智一邊觀察苗情，一邊和專家交流田管意見。
“盡管去年的暴雨影響了播種時間，但專家推薦的品種好，加上管理得當，今年的產量和收入都有保證。”瞅著一畦畦喜人的麥苗，李元智充滿期待。
李元智提到的小麥品種叫“百農207”，由河南科技學院教授歐行奇主持培育。因其品質好、產量高，被農業(yè)農村部列為“十三五”小麥首位重大品種。“去年，我托管的8000多畝土地，畝產接近1300斤，為農戶增收300多萬元，預計今年還會有所突破。”在這位種田“老把式”眼里，良種是他豐產增收的“新法寶”。
“河南小麥平均畝產由新中國成立初期的80多斤提高到現(xiàn)在的800多斤。據(jù)有關資料統(tǒng)計，良種起到的增產作用達到了45%以上。”提及小麥良種的價值，河南省小麥產業(yè)技術體系首席專家、省農科院小麥研究所所長雷振生贊不絕口。
一花獨放不是春，萬紫千紅春滿園。河南省自育的小麥良種可謂百花齊放。“百農系列”“周麥系列”“鄭麥系列”……一大批小麥良種扎根田野，為河南實現(xiàn)夏糧“十三連增”、扛穩(wěn)國家糧食安全重任發(fā)揮了重要作用。
“目前，河南小麥年均播種面積超過8500萬畝，居全國第一。其中，85%以上都是河南自育的品種。”雷振生介紹，“這些小麥品種不僅高產、穩(wěn)產，而且具備抗倒伏、抗旱、抗凍、抗病等諸多優(yōu)良性狀。”
“河南還是小麥種業(yè)大省，每年能夠產出十幾億公斤的小麥種子，育成品種的數(shù)量和質量均居全國領先水平，不僅在河南種植，也在安徽、江蘇、陜西、山東等多個省份種植。”雷振生表示。
多福多饅頭生產線。人民網 程明輝攝
善用良種，饅頭勁道美酒飄香
中原熟，天下足。吃得飽，還要吃得好、吃得健康。
數(shù)據(jù)顯示，河南生產了全國1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃，市場對于專用面粉的需求量越來越大，這對小麥的質量也提出了更高要求。
“在解決了總量不足的問題以后，河南把小麥優(yōu)質化提上了日程，開展了強筋、弱筋優(yōu)質小麥品種的選育工作，育成了一批優(yōu)質專用小麥品種，并實現(xiàn)了大面積生產應用。”中國工程院院士許為鋼說。
近年來，適宜河南種植的優(yōu)質專用小麥品種不斷增多，種植面積不斷加大。2021年，河南優(yōu)質專用小麥種植面積超過1500萬畝。《河南省“十四五”鄉(xiāng)村振興和農業(yè)農村現(xiàn)代化規(guī)劃》指出，到2025年，優(yōu)質專用小麥種植面積將達到2000萬畝左右。在穩(wěn)產增產的同時，河南正逐步形成優(yōu)質小麥供應體系，讓“豫麥”品牌叫響全國。
4月14日，在中原糧食集團多福多食品有限公司，饅頭生產線正在高速運轉。經過和面、壓片、成型、醒發(fā)、蒸制、冷卻、包裝七道工序后，筋道而又松軟的饅頭香噴噴地出爐了……
“我們饅頭選用的是中強筋面粉，這個面粉正是來自我們河南小麥育種專家精心選育的優(yōu)質中強筋小麥。某種程度上說，我們的好饅頭也是種出來的。”面制食品國家地方聯(lián)合工程研究中心副主任劉秋平介紹。
不僅僅是多福多饅頭，三全的水餃、想念的面條、白象的方便面……一大批耳熟能詳?shù)钠放剖称范加泻幽狭挤N的身影。這些食品，不僅豐富了百姓的“餐桌”，同時也助力河南本土企業(yè)贏得了市場。
“我種植的‘泛麥8號’，軟質率高，非常適合做酒曲。今年，茅臺集團從我這兒訂購了9000多噸，勁酒訂購了30000多噸……”周口市淮陽區(qū)種植大戶劉文生自豪地說，“種植優(yōu)質專用小麥不僅收益高，還能享受政府專項補貼，綜合效益遠超普通小麥。”
“河南省一大批優(yōu)質專用小麥品種順應了我國種業(yè)發(fā)展的需要，為中國人的飯碗裝中國糧、中國的小麥滿足中國人的胃作出了積極貢獻。”許為鋼評價。
劉聰聰博士正在為麥穗“去雄”。人民網 程明輝攝
選育良種，沒有最好只有更好
河南小麥良種所取得的成就，凝聚著幾代育種人的汗水和智慧。
3月21日上午，在河南省農科院小麥栽培實驗室，劉聰聰博士正在耐心地為麥穗“去雄”，整個過程認真細致，猶如剪紙繡花，而這僅僅是小麥育種的一個極小環(huán)節(jié)。“小麥育種是一個非常艱辛漫長的過程，需要在田間不斷地觀察、記載與選擇。”劉聰聰說。
雷振生的回憶則更為形象。“20世紀80年代從事小麥育種工作時，可以用‘一把尺子一桿秤，牙咬眼瞪鼻子聞’去形容。育成一個新品種至少十幾年。”雷振生感慨。
種源要做到自主可控，種業(yè)科技就要自立自強。
據(jù)許為鋼介紹，傳統(tǒng)的小麥育種方法，主要是根據(jù)小麥的形態(tài)和發(fā)育特性所進行的表型選擇，而且受制于物候期的生態(tài)條件限制?，F(xiàn)代技術，不僅從表型組學方面，而且還從基因組學和生理代謝組學等方面進行品種選育，大幅度提高了育種效率，實現(xiàn)了“精確育種”。
“通過對小麥基因進行精準編輯，可進一步提升其抗病性、產量和品質。”雷振生說，“隨著種業(yè)科技水平的不斷提升，現(xiàn)在的品種是一代更比一代強，對我們小麥育種人來說，沒有最好，只有更好。”
藏糧于技，進無止境。
在河南省小麥專家指導組組長、河南農業(yè)大學教授郭天財看來，種子是農業(yè)的“芯片”，是有生命的、不可替代的特殊農業(yè)生產資料，是農業(yè)實現(xiàn)高產優(yōu)質高效的內因和各項農業(yè)先進技術的核心載體。
2021年9月份，神農種業(yè)實驗室在河南鄭州掛牌成立。在揭牌儀式上，河南省委書記樓陽生指出，要堅持立足河南、服務全國、面向全球，用足用好用活河南省種業(yè)技術和資源優(yōu)勢，下定決心、拼盡全力，爭創(chuàng)國家種業(yè)實驗室，打造服務國家戰(zhàn)略、代表國家水平的種業(yè)科技力量，讓中國的田野里種上更多河南種子，讓中國人的飯碗里裝有更多河南糧食。
“神農種業(yè)實驗室的成立將使河南省在整個品種改良的科技創(chuàng)新鏈條上，得到全方位的加強。將為小麥品種的進一步改良起到重要的支撐作用。”談起小麥育種的前景，許為鋼信心十足，“河南小麥創(chuàng)新力量一定會更好地噴涌而出，為國家和社會作出更大貢獻，實現(xiàn)世界一流水平的中國‘小麥夢’。”（記者 程明輝 王玉興）
