河南省食用菌產業(yè)技術體系崗位專家、省農科院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所副研究員孔維麗發(fā)現(xiàn)，最近有不少菇農向她咨詢高產多糖香菇品種的事兒，她挺高興：“多糖是一種能提高免疫力的成分，大家注意到市場需求的變化是好事。”但一想到選育這類品種還需要時日，她又不免有些壓力。
從事食用菌育種工作20多年，這份壓力一直伴隨著她。菇農的需求不斷變化，也推動孔維麗和團隊與時俱進，創(chuàng)新求變。
這“第一變”是為了提高產量。有了高產菇種，農戶種植食用菌的積極性更高，加上勞動力和土地等資源優(yōu)勢，河南省食用菌產業(yè)發(fā)展如火如荼，總產量連續(xù)18年居全國第一。
“產量上來了，‘第二變’就是要培育優(yōu)質品種。”孔維麗回憶道，他們建立食用菌種質資源庫，先用分子生物手法鑒定選出差異品種，以工廠化栽培篩選高產優(yōu)質材料，再找高抗性的野生品種進行雜交，反復驗證選優(yōu)，培育出“黑平16-1”等眾多優(yōu)質品種。
如今，河南省有近40個縣區(qū)將食用菌種植作為主導特色產業(yè)。“第三變”——個性化品種培育的任務又擺在面前：香菇脆零食銷售火熱，適合加工香菇脆的小菇蓋香菇需求增加……面對新挑戰(zhàn)，壓力也是動力?？拙S麗說：“作為科技工作者，我們要積極應對新變化，與時俱進發(fā)展食用菌育種，讓小香菇在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮大作用。”
