日前，貴州省威寧自治縣中水鎮(zhèn)千畝紫皮大蒜喜獲豐收，田間地頭人頭攢動，隨處可見蒜農(nóng)采收大蒜的忙碌場景，蒜農(nóng)們挖蒜、削蒜，忙得連臉上的汗珠都來不及擦。老少爺們用鋤頭把蒜挖出來，婦女們將蒜身的黏土抖一抖，分工合作下，一頭頭鮮嫩的大蒜便現(xiàn)身了。
據(jù)悉，中水鎮(zhèn)紫皮大蒜種植歷史悠久，由于該鎮(zhèn)獨特的地理環(huán)境和土壤條件，每一個大蒜品種引到中水種植2到3年后，其表皮都會自然變?yōu)樽仙?，且蒜頭顆粒飽滿，香味濃厚，口感好，皮薄肉脆，形成當(dāng)?shù)鬲氂械拇笏馄贩N“紫皮大蒜”。目前，該鎮(zhèn)已建成紫皮大蒜核心示范基地3000余畝，輻射帶動周邊村寨種植紫皮大蒜達6000余畝，并建成庫容1200噸冷庫1個，紫皮大蒜產(chǎn)值過億元，發(fā)展勢頭強勁。
據(jù)了解，威寧紫皮大蒜是從中水鎮(zhèn)地方大蒜品種中提純復(fù)壯而育成的常規(guī)品種，于2016年6月通過了貴州省第六屆農(nóng)作物品種審定委員會審定。早在2015年4月12日，貴州省農(nóng)業(yè)廳就組織專家組到該縣中水鎮(zhèn)前河村對紫皮大蒜進行現(xiàn)場驗收，測定紫皮大蒜畝產(chǎn)蒜薹2164.3公斤，畝產(chǎn)蒜頭2300公斤，論證了中水紫皮大蒜屬于蒜薹、蒜頭雙高產(chǎn)品種，打破了原全國最高紀(jì)錄，現(xiàn)已通過貴州省工商局注冊商標(biāo)。紫皮大蒜成為中水鎮(zhèn)特色果蔬中的一張名片，被稱為“中國紫蒜之鄉(xiāng)”。 劉軍林
