1、采用聚乙烯等塑料薄膜或保鮮盒包裝。
2、蔬菜表面打蠟、涂膜，阻隔水分從蔬菜表面向大氣中蒸散。
3、增加環(huán)境濕度，將貯藏保鮮庫的相對濕度控制在85%~95%。
4、控制通風，將貯藏保鮮庫的風速控制在0.3ｍ/ｓ～3ｍ/ｓ。
5、采用低溫貯藏，一方面抑制蔬菜生理代謝，減輕失水；另一方面低溫下環(huán)境飽和度小，蔬菜失水緩慢。
