種業(yè)能人的真人秀

《 農(nóng)民日報 》（ 2018年07月03日   06 版）

 

華頌土豆進入精品超市。劉杰攝

 

    近年來，我國種業(yè)取得了長足進展，向著種業(yè)強國不斷邁進。這首先應歸功于種業(yè)人的不懈努力，他們有敢為人先、勇于擔當?shù)哪懽R，有不滿足現(xiàn)狀、銳意進取的勇氣，有為農(nóng)民增收創(chuàng)利的情懷，在他們手中，執(zhí)著夢想、富國強民的種業(yè)精神薪火相傳，在他們身上，扎實工作、積極奉獻的品格令人尊敬。今天介紹給讀者的兩位就是千萬種業(yè)人的代表，他們?yōu)樯鐣?chuàng)造了財富，也使自身價值得到了充分實現(xiàn)。

 

    ——編者

 

 

    李文宏本報記者王蔚萍

 

    劉杰的朋友圈每一條都和馬鈴薯相關。隨便摘取幾條是這樣的：6月18日，山東嶧城，華頌35表現(xiàn)突出，產(chǎn)量5500斤。6月20日，甘肅永昌縣華頌7、華頌11表現(xiàn)超過當?shù)仄渌贩N。6月24日，內蒙古赤峰圍場克勒溝華頌7強勢封壟，陜北地區(qū)華頌33結薯漂亮，河北豐寧魚兒山、內蒙古多倫等三基地華頌系列品種是幾十個試驗品種中長勢最好的……

 

    劉杰，曾就職于中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所、國家馬鈴薯品種區(qū)試主持人，人稱土豆博士。2015年，劉杰發(fā)起眾籌成立華頌種業(yè)（北京）股份有限公司，3小時認購金額達到2215萬元，創(chuàng)下中國種業(yè)眾籌紀錄。華頌土豆，華頌種業(yè)的當家系列品種，在中國薯業(yè)市場調研中，來自全國20多個省份的近千名體驗者稱其為最好吃的土豆。華頌家族有紅皮紅肉的華頌88、黑皮黑肉的華頌66，黃皮黃肉的華頌7最為知名。華頌7淀粉顆粒大，口感細滑綿軟，被公認為是好吃的土豆里最好吃的土豆，華頌7種植以西北、華北為主，面積占華頌系列品種面積的70%。

 

    不忘初心讓更多人吃上好吃的土豆

 

    今年38歲的劉杰曾在中國農(nóng)科院做過12年馬鈴薯育種研究，他主張馬鈴薯育種不應只追求產(chǎn)量和抗性，還應以營養(yǎng)口感為主要目標。劉杰辭職前，馬鈴薯審定品種有400多個，包括鮮薯食用型、淀粉、全粉加工型、油炸食品型等品種類型，雖然在產(chǎn)量、抗性、外形上都有較大改進，但加工專用品種不到10個，針對營養(yǎng)品質和口感風味的育成品種幾乎沒有。

 

    懷著改變這種局面的初衷，劉杰下海了。創(chuàng)業(yè)之初，華頌種業(yè)的目標就是讓更多的人吃上好吃的土豆。由于專注于營養(yǎng)品質和口感風味的育種目標，華頌土豆都是營養(yǎng)豐富、非常好吃的土豆，蒸、煮、烤、炒俱佳。當初，劉杰就是用獨具香味的烤土豆征服了投資人的味蕾從而看好華頌未來的。

 

    經(jīng)過短短三年時間，華頌種業(yè)成了薯界黑馬，華頌土豆成了網(wǎng)紅。華頌種業(yè)對接一級批發(fā)市場，連鎖超市，中央廚房，華頌土豆成了高端土豆品牌。2016年，中國餐飲互聯(lián)網(wǎng)大會把華頌土豆定為唯一指定主食產(chǎn)品，華頌種業(yè)被評為中國品牌食材企業(yè)。

 

    截至目前，華頌種業(yè)有種薯基地1.3萬畝，商品薯種植合作伙伴遍布全國26個省市，會員單位3000多個，優(yōu)質土豆種植基地200萬畝。為了進一步擴大種植面積，為種植戶提供優(yōu)質種薯，華頌又投資興建了1110畝原原種園區(qū)和300多個溫網(wǎng)室，現(xiàn)已投入使用。

 

    不舍情懷讓種土豆的人掙更多錢

 

    如今，華頌的目標由讓更多的人吃上好吃的土豆變成了好吃的土豆讓更多人致富。之所以有這樣的變化，劉杰解釋說，只有讓種土豆的人有錢賺，賺了錢投入再生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。華頌土豆的收購價一直比其他品種高一毛到一毛五分錢，更重要的是華頌生產(chǎn)的種薯百分之百脫毒。我國馬鈴薯平均畝產(chǎn)1.1噸，只有發(fā)達國家的三分之一，很大程度上是因為我們的脫毒種薯使用率還不到30%。使用脫毒種薯成本一畝地大概高出200-400元，但是產(chǎn)量有保障，畝產(chǎn)可達6000斤，而未使用的一般2000斤左右，這樣核算下來，使用脫毒種薯還是有更大利潤空間。

 

    劉杰說，他們就是針對行業(yè)痛點確定育種、生產(chǎn)目標。行業(yè)痛點一是農(nóng)民種不上好品種，二是賣不上好價錢。去年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)低迷，土豆價格高的六七毛，低的只有兩三毛錢。華頌為農(nóng)民提供優(yōu)質種薯，教授種植技術，幫農(nóng)民品牌化賣掉產(chǎn)品，種植華頌土豆的農(nóng)民越來越多。去年，內蒙古烏蘭察布的種植大戶王俊彪就接待了40多撥前來取經(jīng)的參觀者。陜西榆林的高彪一個人就種了2000多畝。華頌種薯采取服務體系和線上雙渠道預定，2019年的種薯已經(jīng)訂購過半。在劉杰心目中還有一個更大的計劃，就是讓小土豆擔起扶貧重任，馬鈴薯主產(chǎn)縣有一半是貧困縣，種植高標準馬鈴薯是有效的脫貧途徑。

 

    不辱使命讓華頌成為一流品牌

 

    劉杰離職前，老師曾語重心長地囑咐他：“要為振興民族種業(yè)和馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做出不愧對時代的貢獻！”幾年來，劉杰心系馬鈴薯，不敢有絲毫松懈。幾年前，劉杰在美國做訪問學者，他發(fā)現(xiàn)美國超市里的土豆都是清洗過有包裝的，而我們常常是撮堆兒賣，其中還不乏青的爛的。那時候，劉杰就立志把馬鈴薯做成高檔品牌蔬菜，而要實現(xiàn)這個目標則需要有一個從品種、種植、收獲、加工到市場的完整鏈條做保障。在育種方面，華頌側重于以消費需求來指導品種培育，公司創(chuàng)造性地提出了馬鈴薯蒸燉和炒絲兩個烹飪系數(shù)，滿足不同烹調方式對馬鈴薯的要求。在產(chǎn)業(yè)模式上，華頌用極短的時間獲得資金、土地資源加以整合并迅速布局，創(chuàng)造了驚人的華頌速度。在種薯生產(chǎn)上，與擁有干凈土地的大公司和種植大戶合作，建立種薯基地，確保質量，降低成本。在商品薯方面，華頌植入種植服務，全程托管。在銷售上省去中間商，讓利給生產(chǎn)者和消費者，華頌種薯市場價格低也是這個原因。劉杰說：“華頌迅速崛起一是因為品種，一是因為商業(yè)模式，我們設計模式的出發(fā)點是站在對方的立場考慮，這樣的模式都是共贏的。”由于在行業(yè)內的突出表現(xiàn)，華頌在全國上萬家企業(yè)中脫穎而出，在中國蔬菜品牌頒獎盛典上，獲得了12個獎項中的5個。國務院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所研究員漆云蘭把華頌品牌作為典型案例做了重點介紹。

 

    熟悉劉杰的人都知道他對馬鈴薯有一種特殊的情懷。不久前，劉杰到馬鈴薯發(fā)源地秘魯參加世界馬鈴薯大會并到荷蘭等國考察，華頌土豆的亮相引起了各國對中國馬鈴薯的濃厚興趣。華頌與荷蘭農(nóng)業(yè)食品協(xié)會建立了戰(zhàn)略合作關系，2018年啟動國際產(chǎn)業(yè)技術培訓，努力提升我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)整體技術水平。劉杰還與多家世界知名公司簽訂合作協(xié)議，帶回了先進的全自動種薯分揀包裝生產(chǎn)線。他說，搞民族種業(yè)不是關起門來自己搞而是將優(yōu)異的種質資源、領先的育種技術、先進的生產(chǎn)加工設備為我所用。他在世界馬鈴薯大會華頌宣傳片中說，華頌的愿景就是成為全球領先的馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈品牌服務企業(yè)。2018年華頌融資億元打造國際化育種平臺和覆蓋300多個主產(chǎn)縣的全國銷售服務體系。這位帶有傳奇色彩的土豆博士正與他的年輕、高學歷團隊書寫中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)更精彩的傳奇。

 

 

    李峰本報記者呂兵兵

 

    這幾年，在山東省高青縣，一種名叫“藍矮敗”的“神麥”進入了農(nóng)民視野。“藍矮敗”是什么？它為何被叫作“神麥”？有著怎樣的開發(fā)利用前景？帶著這些問題，三夏時節(jié)，記者來到高青，試圖通過對高青縣黃泛平原作物研究所創(chuàng)建人、原國家小麥業(yè)技術體系濱州綜合試驗站站長耿愛民的采訪揭開這些謎底。

 

    為小麥雜種優(yōu)勢利用增加一條全新途徑

 

    生物界中，雜種優(yōu)勢普遍存在。在小麥上，二十世紀四十年代，國際上便開始利用三系、化殺、無融合生殖、核不育、光溫敏等多條途徑開展雜交小麥研究，但進展緩慢。1972年，一個名叫高忠麗的女知青在山西省太谷縣麥田發(fā)現(xiàn)一種小麥不育株，業(yè)內專家將其稱為“太谷核不育”，國際基因組織將其核不育基因命名為“Ms2”。耿愛民說：“這種小麥不育株麥穎開張角度大，開張時間長，柱頭外露，授粉可以結實，后來研究證實它是顯性單基因控制的核不育種質。”

 

    后來，劉秉華等專家將顯性矮稈基因Rht10與太谷核不育基因Ms2成功連鎖在4D染色體短臂上，創(chuàng)制成功“矮敗”，并獲得2010年國家科技進步一等獎。“矮敗”即矮稈敗育。在此基礎上，專家們又將藍粒性狀基因導入“矮敗”小麥材料中，培育出了“藍矮敗”不育種質。

 

    耿愛民說：“‘藍矮敗’是一個種質創(chuàng)新的優(yōu)異平臺，更適宜于創(chuàng)建輪選群體與基因庫。”利用這一平臺，他們創(chuàng)制了8類上百份種質資源材料，已獲得了6項發(fā)明專利授權。“藍矮敗”的神奇還表現(xiàn)在，這種藍小麥與普通小麥有著同等的產(chǎn)量水平，但它含有花青素，并富集鋅鐵硒等對人體有益的微量元素。“藍矮敗”的成功培育，為小麥雜種優(yōu)勢利用增加了一條全新途徑，而“冬性藍矮敗”材料的育成，則為不同生態(tài)區(qū)利用小麥雜交種提供了可能。

 

    “冬性化”+“色選機”奠定推廣基礎

 

    耿愛民介紹，“藍矮敗”實現(xiàn)了藍粒、矮稈、花藥敗育三個性狀連鎖，相互標記。它在同一麥穗上能結出藍、白兩色麥粒，將藍粒種進地里，麥苗又矮又壯，花開時無花藥，用任一麥穗的花粉授粉，會結出滿滿的籽粒，麥穗同樣有藍、白兩色麥粒。取白粒種子種植，則其植株高大、全部有花藥、籽粒全為白色。取這些白粒種子再種，則長勢不及以前，表明不能再繼續(xù)作種子利用。

 

    有了“藍矮敗”，是否即可進行雜交種子生產(chǎn)與廣泛利用？耿愛民說，我國有南北之差，世界有地域之別，各地種植的小麥更有冬、春之分。雜交小麥新品種要適應各地的不同氣候環(huán)境與生產(chǎn)條件，必須實現(xiàn)“藍矮敗”的冬性化。遺傳原理告訴大家，小麥冬春雜交春性為顯性，只有有了“冬性藍矮敗”，才可以生產(chǎn)適應不同冬春性麥區(qū)的雜交小麥品種組合。耿愛民與他的團隊經(jīng)過十年的努力，實現(xiàn)了“藍矮敗”遺傳背景的冬性化，為雜交小麥在不同冬春性麥區(qū)的廣泛區(qū)域種植打下了基礎。

 

    “科技的進步、設備的支撐，對雜交小麥的生產(chǎn)利用至關重要。該途徑小麥雜交種的生產(chǎn)利用，僅靠人工挑選難以滿足大田用種。而有了智能色選機使雜交小麥的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)成為可能。”耿愛民說，利用“藍矮敗”制種只要將色選出的藍粒（藍矮敗）與白粒父本按6：2的行比大田播種，靠自然授粉即可。而且，“藍矮敗”的矮稈特性易于授粉，便于保純，讓雜交小麥的大田制種變得簡單。

 

    雜交小麥品種應加快產(chǎn)業(yè)化開發(fā)步伐

 

    “跟雜交水稻比起來，雜交小麥難度要大得多。”耿愛民說，雜交小麥的技術難點在于它的遺傳基礎更為復雜，水稻是兩倍體，小麥本身就是異源六倍體，大多數(shù)基因有重復序列，性狀基因的上下位互作、沉默與表達關系復雜。但大量試驗表明，小麥的雜種優(yōu)勢也是實實在在存在的，我們的研究也證明了它的存在與利用價值。

 

    從2008年開始，耿愛民團隊歷時十年，轉育了大量“藍矮敗”不育系，篩選探明了多個高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)雜交組合苗頭，與普通小麥相比不少組合比對照品種增產(chǎn)15%以上，最大增幅可達25.2%。他們的研究成果被載入2016年《中國農(nóng)業(yè)年鑒》。

 

    耿愛民介紹，雜交小麥在生長發(fā)育方面表現(xiàn)為幼苗茁壯，分蘗早，普遍有鞘蘗、分蘗生長快，與主莖差距小，成穗率高。根系發(fā)達入土深，抽穗后仍有次生根發(fā)生。幼穗發(fā)育快，結實率高，上三葉功能期長，光合效率高，光飽和點高。內源激素水平高，籽粒庫容大，營養(yǎng)物質流強，植株衰亡慢。雜交小麥在大田種植生產(chǎn)方面的優(yōu)點表現(xiàn)為用種量少，長勢好，抗逆性強，抗旱耐瘠薄，適應性廣，抗病能力強，抗干熱風，抽穗早，灌漿期長，穗大粒多，產(chǎn)量高，增產(chǎn)幅度大。

 

    “小麥是迄今為止仍未獲得大面積應用雜交種的糧食作物，農(nóng)民期盼雜交小麥的推廣應用。”耿愛民說，“依托‘藍矮敗’途徑的小麥雜交種，適宜于專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，有著巨大的種子市場和種植潛力，前景誘人。”