盛夏西瓜季帶你吃遍特色瓜
《 農(nóng)民日?qǐng)?bào) 》（ 2017年07月03日 06 版）
古人寫詩(shī)贊西瓜：“下咽頓清煙火氣，入齒便有冰雪聲?！蔽鞴衔陡识嘀?、生津止渴，可謂是夏季最受歡迎的水果之一。然而吐籽麻煩、上市時(shí)間短，也有人因?yàn)檫@些局限望“瓜”卻步。為此，種西瓜的花樣越來越多，無(wú)籽的、小個(gè)的、方形的、早熟的……特色西瓜紛紛上市。本期就帶您嘗一嘗各地的那些“明星瓜”，看看你的要求滿足了沒？ ——編者
小個(gè)頭、好口味的“超越夢(mèng)想”——
每個(gè)3斤重瓜皮薄1/3 本報(bào)記者蘆曉春
說起北京的西瓜，人們首先想到的往往是大個(gè)頭的“京欣”系列。不過近幾年，有一種適合休閑采摘的迷你小西瓜已經(jīng)成為市場(chǎng)上的新寵，也受到種植戶的歡迎。
近日，記者在北京市大興區(qū)東梨園村西瓜種植大戶張克義的大棚里看到，一個(gè)個(gè)橢圓形的小西瓜不是躺在地上，而是像葡萄一樣掛在瓜架的藤蔓上，掩映在翠綠的瓜秧中，小巧誘人?！袄瞎限r(nóng)”張克義告訴記者，過去一直是在露地上種大個(gè)西瓜：“那時(shí)候種的多數(shù)是‘華西’等大個(gè)頭西瓜，單個(gè)瓜重量平均在10公斤左右，皮厚，瓜瓤纖維粗，口感也不好?！?/div>
去年，張克義開始把目光轉(zhuǎn)向“超越夢(mèng)想”極早熟小型有籽西瓜?！斑@種小西瓜單瓜重2~2.5公斤，果實(shí)呈橢圓形，條帶細(xì)，外觀美麗有光澤，易坐果，果實(shí)整齊度好，果肉呈大紅色，肉質(zhì)酥脆，皮薄且韌，不裂瓜，中心含糖量在14%左右，風(fēng)味極佳?！北本┦修r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站瓜類室主任曾劍波告訴記者，目前，“超越夢(mèng)想”小西瓜在京郊年推廣面積達(dá)6000畝以上，占北京小型西瓜種植面積50%以上。
張克義摘下一個(gè)小西瓜切開，里面是紅紅的瓜肉、薄薄的瓜皮，屋里滿是西瓜特殊的香甜味。記者拿起來嘗了一口，沙脆的口感令人欲罷不能，伴隨著西瓜汁水在口腔里漫溢，甜爽的味覺迅速占據(jù)了舌尖。一塊西瓜吃完，頓時(shí)感覺嗓眼濕潤(rùn)，神清氣爽。
據(jù)曾劍波介紹，這種小型西瓜全部生育期為80天，成熟期為26~28天，在低溫條件下也能很好地生長(zhǎng)，春季時(shí)其他西瓜還在秧苗生長(zhǎng)期，它就已經(jīng)開始坐果，“五一”前就可以上市。這種西瓜個(gè)頭小，成熟后重量維持在3斤左右，適合大人帶孩子采摘，也可以用禮品箱的形式包裝，每箱能裝三四個(gè)。
張克義告訴記者，這種小型西瓜還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是能吊著長(zhǎng)。等瓜長(zhǎng)到0.5公斤左右時(shí)，根據(jù)瓜的大小開始吊瓜，用網(wǎng)袋托住，或是用繩子吊住瓜莖。“西瓜吊著種，瓜形周正，很少有畸形的，而且受光均勻、通風(fēng)透氣、病蟲害少，含糖量更高，皮的厚度要比普通西瓜薄上三分之一?！?/div>
從單個(gè)重10公斤的“華西”，到單個(gè)重6公斤的“京欣3號(hào)”，再到單個(gè)重1.5公斤的“超越夢(mèng)想”，這些年張克義家種的西瓜個(gè)頭越來越小，價(jià)格卻越來越高，每公斤的價(jià)格從1元漲到7元，再到如今的16元?！皠e看價(jià)格高了，銷路卻寬了。以前要等瓜販子來收，或是自己雇車?yán)叫掳l(fā)地市場(chǎng)去賣?，F(xiàn)在，來采摘的游客多，西瓜在地頭就能賣光，4個(gè)瓜就能賣到200元?！彼吲d地說。
碭山大棚西瓜——
5月1日就上市 李艷龍本報(bào)記者楊丹丹
日前，記者走進(jìn)安徽省碭山縣程莊鎮(zhèn)王屯村產(chǎn)業(yè)扶貧示范園，只見一排排鋼管大棚一座挨著一座，里面綠油油的西瓜秧生機(jī)勃勃，瓜農(nóng)正忙著摘瓜、運(yùn)瓜，一派豐收景象。瓜農(nóng)彭震東從大棚里鉆出來，樂呵呵地說：“今年西瓜上市早、價(jià)格高，賣得比往年都好，我這10畝西瓜已經(jīng)賣完了，收入13萬(wàn)多元呢！”
“多虧發(fā)展設(shè)施西瓜栽培，才有了今年的西瓜大豐收?！迸碚饢|打開話匣子，談起了他的致富經(jīng)，“為拉長(zhǎng)銷售期，我今年種了6畝鋼管大棚西瓜，4畝拱棚西瓜。別小看這大棚，能把西瓜的成熟時(shí)間提前不少。你看，我這大棚西瓜5月1號(hào)就上市了，拱棚西瓜5月20號(hào)上市，而露天西瓜到6月10號(hào)才能成熟，算下來相當(dāng)于早上市40天。物以稀為貴，所以大棚西瓜價(jià)格比較高，最貴時(shí)有兩塊多一斤?！?/div>
提早上市是一方面，西瓜的品種選擇也很關(guān)鍵。彭震東胸有成竹地說：“今年我從百思農(nóng)公司選種的‘甜王’新品種，口味甜、瓜皮薄，很受市場(chǎng)歡迎，特別好賣，比往年種的‘007’、‘008’品種貴多了。”
彭震東說的百思農(nóng)農(nóng)業(yè)科技公司是王屯村的西瓜育苗基地。在基地的新品種大棚里，有足足100多個(gè)品種，工人們正在做摘葉、打杈、除草等日常管理。
公司負(fù)責(zé)人魏巍介紹：“我們根據(jù)市場(chǎng)和西瓜品質(zhì)，推廣適應(yīng)市場(chǎng)需求和本地種植的新品種，淘汰掉不好的，讓瓜農(nóng)增加收入?！?/div>
因?yàn)榉N出的瓜甜個(gè)大，彭震東成了遠(yuǎn)近有名的種瓜能手。他說：“為了種出精品西瓜，種植時(shí)要以苗定量，就是讓一棵瓜秧只結(jié)一個(gè)西瓜，把多余的幼瓜和瓜杈子及時(shí)清除掉，這才能保證西瓜的品質(zhì)和重量。另外，我還使用了水肥一體化追肥技術(shù)?！睋?jù)碭山縣瓜菜產(chǎn)業(yè)中心主任朱本玉介紹，該縣大力推廣水肥一體化追肥技術(shù)，提高了西瓜的品質(zhì)，西瓜含糖量由11%~12%提高到13%~14%，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)了。
今年種西瓜年景不錯(cuò)，彭震東信心滿滿地說：“我種的早西瓜銷售得很好。我準(zhǔn)備再?gòu)陌偎嫁r(nóng)公司選種一批晚西瓜苗，到9月份上市，再發(fā)一筆‘西瓜財(cái)’。”
據(jù)介紹，碭山縣年種植西甜瓜20多萬(wàn)畝。近年來，該縣適應(yīng)市場(chǎng)需求，運(yùn)用大棚設(shè)施種植，提前上市時(shí)間，拉長(zhǎng)銷售期，增加了瓜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。小型瓜、早熟品種的效益非?？捎^，每畝可達(dá)10000至12000元。目前全縣20萬(wàn)畝西瓜產(chǎn)銷兩旺，地頭批發(fā)價(jià)格每公斤3~4元。
盱眙的方形西瓜——
外表變了口感依舊 余海潮石光輝本報(bào)記者李文博
“聽說沒，這里的西瓜是方形的，據(jù)說口感還不錯(cuò)呢?！弊罱K省淮安市盱眙縣觀音寺鎮(zhèn)新鮮上市的方形西瓜在周邊引起了不小的轟動(dòng)，不少消費(fèi)者專程慕名趕來，看個(gè)稀奇。
日前，記者來到觀音寺鎮(zhèn)西瓜種植示范園，只見近千畝的大棚里，特色方形西瓜已經(jīng)逐漸成熟，長(zhǎng)勢(shì)十分喜人，當(dāng)?shù)剞r(nóng)技站的技術(shù)人員與瓜農(nóng)們正在大棚內(nèi)忙個(gè)不停。
觀音寺鎮(zhèn)黨委副書記梁紅根介紹：“為了更好地發(fā)展特色西瓜產(chǎn)業(yè)，今年在江蘇省、淮安市農(nóng)科院專家的指導(dǎo)下，觀音寺鎮(zhèn)主要種植方形西瓜。這種西瓜瓜形好，方便運(yùn)輸，而且糖分足、沙甜多汁、清涼爽口，受到消費(fèi)者熱捧。就在前幾天淮安市政府舉辦的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)期間，兩天時(shí)間的銷售量就接近10噸?！?/div>
“一個(gè)方形西瓜大約重4~5公斤。和普通西瓜相比，方形西瓜糖度高、口感好、瓜形小、品質(zhì)優(yōu)。在價(jià)格上，方形西瓜
的售價(jià)是普通西瓜的10倍，瓜農(nóng)的收益上了一個(gè)新臺(tái)階。”觀音寺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站站長(zhǎng)李家振說。
方形西瓜的種植技術(shù)由江蘇省農(nóng)科院和淮安市農(nóng)科院提供。它突破了常規(guī)種植觀念，在西瓜生長(zhǎng)初期，就利用特殊技術(shù)給西瓜進(jìn)行方盒套裝，定型種植，有效地改變了傳統(tǒng)西瓜生產(chǎn)方式。此外，選用適合定型的西瓜品種，進(jìn)行方形套種，可有效地控制西瓜重量和質(zhì)量，滿足廣大消費(fèi)者需要。
據(jù)介紹，方形西瓜一般在每年3月份育苗，4月初移栽，5月初坐果，5月底到6月10號(hào)左右上市，西瓜從育苗到成熟需要112天的時(shí)間。瓜苗移栽后30~33天，需要進(jìn)行人工授粉，并且保持一蔓一果。種方形西瓜在選地方面要求比較高，種植時(shí)應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排灌方便的砂質(zhì)壤土，旱地5年以內(nèi)、水田3年以內(nèi)未種過瓜類作物的田塊栽培。
李家振告訴記者，今年觀音寺鎮(zhèn)大棚特色西瓜種植總面積超過1.2萬(wàn)畝，是目前盱眙縣無(wú)公害西瓜種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。該鎮(zhèn)的順河居委會(huì)、丁塘、高壩三個(gè)村種植面積逐年增加，已經(jīng)形成了“一村一品”的特色布局，瓜農(nóng)每畝收入1.8萬(wàn)元左右，是以前種西瓜收入的8~10倍
無(wú)籽的海南沙地瓜——
糖分更高吃得更爽 本報(bào)記者操戈鄧衛(wèi)哲
冬春季節(jié)，北方市民的果盤子里少不了海南無(wú)籽西瓜。海南西瓜上市時(shí)間早，個(gè)大肉甜水分足，吃起來清脆爽口，種西瓜也成為當(dāng)?shù)匮睾＾r(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)之一。
沒有籽的西瓜是怎么種出來的？中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院品資所副研究員詹園鳳告訴記者，無(wú)籽西瓜是用種子種出來的，但這個(gè)種子不是無(wú)籽西瓜里的種子，而是自然的二倍體西瓜跟經(jīng)過誘變產(chǎn)生的四倍體雜交后形成的三倍體西瓜里的種子。
“無(wú)籽瓜只能在沙地種植，對(duì)土地和技術(shù)管理要求較高，算上每畝2600元的地租和人工、水電、種苗、化肥、農(nóng)藥等費(fèi)用，每畝成本9000元?！狈N了20多年西瓜的海南省萬(wàn)寧市瓜農(nóng)龍?zhí)镘娬f，“在海南種西瓜掙的就是個(gè)辛苦錢，投入大、風(fēng)險(xiǎn)也大，遇到內(nèi)地暖冬價(jià)格較低時(shí)，一般農(nóng)戶根本賠不起?！?/div>
龍?zhí)镘娒磕甓紩?huì)在三亞、陵水、萬(wàn)寧、文昌四地租地種瓜，一是為了延長(zhǎng)上市期，二是為了降低風(fēng)險(xiǎn)。三亞、陵水西瓜上市最早，每年春節(jié)前后上市，元宵節(jié)前基本賣完，緊接著是萬(wàn)寧、文昌的西瓜陸續(xù)上市，時(shí)間相差7到10天左右。
今年天氣好，西瓜上市前雨水較少，龍?zhí)镘姺N植的無(wú)籽瓜畝產(chǎn)平均能達(dá)到8000~10000斤。他告訴記者，春節(jié)前價(jià)格最高，一斤能賣到2.9元，后期價(jià)格會(huì)略有下降，各地價(jià)格平均下來，每斤售價(jià)1.8元左右，畝均純利潤(rùn)可達(dá)到五六千元。
海南晝夜溫差相對(duì)較小，可種出來的西瓜為什么還是特別甜？詹園鳳解釋，因?yàn)楹Ｄ衔鞴匣径挤N在海邊沙地，土壤中的鹽分有利于促進(jìn)西瓜后期糖分積累。經(jīng)實(shí)際檢測(cè)，在文昌市海水倒灌地里種植的西瓜，確實(shí)比鹽分較少的沙地里種出來的西瓜糖分要高。
“海邊日照充足，土壤滲水和透氣性較好，加上科學(xué)的水肥管理也有利于提高西瓜口感和品質(zhì)?！闭矆@鳳稱，海南西瓜種植已基本實(shí)現(xiàn)水肥一體化，按照西瓜各階段的長(zhǎng)勢(shì)和生育期需肥規(guī)律，科學(xué)控制養(yǎng)分供應(yīng)，后期控水、合理施肥對(duì)西瓜糖分積累也有一定幫助。
另外，海南西瓜規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度相對(duì)高，每戶種植面積平均在50畝以上。種苗都是由專業(yè)苗場(chǎng)供應(yīng)，種植戶基本不育苗，這也從源頭確保了海南無(wú)籽西瓜的品質(zhì)統(tǒng)一性。
好吃的西瓜離不開好口碑。為了確保每車出島西瓜的質(zhì)量，海南省農(nóng)業(yè)廳與交通運(yùn)輸廳聯(lián)合部署，對(duì)出島西瓜做到100%檢測(cè)。
“沒有質(zhì)檢報(bào)告單，所有運(yùn)瓜車輛不可能過海?！比f(wàn)寧市山根鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心副主任曹圣強(qiáng)介紹，西瓜上市前，質(zhì)檢人員會(huì)去農(nóng)戶地里隨機(jī)抽樣5個(gè)西瓜，和農(nóng)戶一起拿回來檢測(cè)，合格后開具檢測(cè)報(bào)告單，詳細(xì)注明種植戶的姓名、電話、種植畝數(shù)、種植地點(diǎn)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果，以及運(yùn)輸車輛司機(jī)姓名、電話和運(yùn)往哪個(gè)市場(chǎng)等相關(guān)信息。
“海南的農(nóng)藥監(jiān)管在國(guó)內(nèi)應(yīng)該是最嚴(yán)格的，國(guó)家規(guī)定不能用于瓜菜生產(chǎn)的劇毒農(nóng)藥是24種，而海南增加到56種，在流通方面將農(nóng)業(yè)專營(yíng)權(quán)限制到3家公司，所有農(nóng)資店只能從這3家公司進(jìn)貨。”曹圣強(qiáng)稱，除了在流通環(huán)節(jié)監(jiān)管外，農(nóng)藥監(jiān)管部門還定期開展農(nóng)藥店排查、農(nóng)藥質(zhì)量抽檢、生產(chǎn)基地用藥排查和農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)。所有西瓜種植基地，特別是外來人員在本地種瓜的基地，都會(huì)定期檢查農(nóng)藥來源、包裝和庫(kù)存。
立體栽培就是“?！毕愎衔鞴想p豐收
香瓜壟上栽，西瓜吊起來，吉林省扶余市長(zhǎng)春嶺鎮(zhèn)西長(zhǎng)發(fā)村采用立體栽培技術(shù)，讓西瓜和香瓜在一棟大棚內(nèi)獲得雙豐收。
眼下，熟透的香瓜白里透黃，西瓜秧上一顆顆吊起來的小西瓜還套了網(wǎng)兜，十分惹人喜愛。地上栽植香瓜，西瓜秧往上爬，既節(jié)約了土地，又為香瓜、西瓜創(chuàng)造了適合生長(zhǎng)的環(huán)境。西長(zhǎng)發(fā)村交通便利、土質(zhì)肥沃，前些年以種植玉米為主，為科學(xué)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，村里爭(zhēng)取到新菜田的建設(shè)項(xiàng)目?？煞N慣了玉米的村民們只是觀望，誰(shuí)也不愿冒“風(fēng)險(xiǎn)”，村支書張志臣跟農(nóng)戶嘮棚膜經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景、算效益賬，并請(qǐng)來經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)員劉延峰示范種植、指導(dǎo)技術(shù)，村民才開始種植棚室香瓜、西瓜。
據(jù)介紹，采取立體栽培模式，1800平方米的大棚內(nèi)可栽植香瓜7200多棵，套栽吊蔓西瓜2000棵。每斤香瓜和西瓜最高能賣到10元和4元，遠(yuǎn)超南方運(yùn)過來同類瓜果的價(jià)格。今年，長(zhǎng)發(fā)村每座大棚平均收入1萬(wàn)多元。 呂國(guó)華
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