番茄的生長勢(shì)強(qiáng)，莖桿的每個(gè)節(jié)位上都會(huì)分生腋芽，而每個(gè)腋芽都能萌發(fā)成枝，開花結(jié)果。如果任其生長，則造成枝葉叢生，株形紊亂，也易消耗掉大量養(yǎng)分，造成落花落果，果形變小，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。所以在番茄生長過程中，要不斷進(jìn)行整枝、打杈、疏葉等來調(diào)節(jié)生長。
一、番茄的生長與結(jié)果特性
番茄按生長與結(jié)果特性可分為有限生長和無限生長兩大類型。要特別說明的是，這兩種類型的整枝方式是有所區(qū)別的。
一是有限生長類型：又稱為自封頂品種，這種類型的品種植株比較矮小，開花結(jié)果集中，熟性早，適合矮架密植或無支架栽培。
二是無限生長類型：條件適宜時(shí)，分枝不斷發(fā)生，不因形成花序而封頂，這種類型的番茄品種植株高大，莖蔓生，需要支架栽培。
二、番茄的整形修剪
1、植株固定；為了保證植株間的通風(fēng)、透光和便于田間操作管理，番茄植株生長到一定高度時(shí)，需要進(jìn)行支架和綁蔓。支架和綁蔓可采用尼龍繩吊蔓和竹竿支架綁蔓。
2、整枝：整枝就是對(duì)結(jié)果枝條進(jìn)行整理。番茄側(cè)枝多，易造成蔭蔽和頹耗養(yǎng)分，整枝能使莖葉生長與果實(shí)發(fā)育保持平衡。
無限生長類型品種整枝方式主要有以下幾種：①單干整枝法 每株只留一個(gè)主干，及時(shí)摘除所有側(cè)枝，主干在留有一定果穗時(shí)摘心，這種方法單枝結(jié)果少，但適于密植，果穗大，有利于提高前期產(chǎn)量，總產(chǎn)也高。②雙干整枝法 在單干整枝的基礎(chǔ)上，除了主枝外，再留第一花序下的一個(gè)側(cè)枝，作為第二主干結(jié)果枝，其余側(cè)枝全部摘去。③改良單干整枝法 主干進(jìn)行單干整枝的同時(shí)，保留第一花序下的第一側(cè)枝，讓這個(gè)側(cè)枝結(jié)1~2穗果后留2片葉摘心。即結(jié)合了單干整枝和雙干整枝的優(yōu)點(diǎn)，既可早熟，又可高產(chǎn)。
對(duì)于有限生長類型品種，不宜采用單雙桿整枝。這類番茄用每序花的第二穗花著生在植株的頂部，形成類似于生長點(diǎn)的頭，而其真正的生長點(diǎn)則生長在第二序花的葉掖處。（在無限生長型番茄中此處正是側(cè)枝，要摘除）
如果依常識(shí)摘除了，則整株就沒了生長點(diǎn)，長期如此整枝，則有限生長型番茄只有（一序花的）兩臺(tái)果，或者因整枝不對(duì)而株型散亂。
正確的做法是，保留主莖第1花序下側(cè)枝，其余下部側(cè)枝應(yīng)全部摘除，并需適當(dāng)摘除植株上部過密的枝條。
3、打叉：打杈是對(duì)番茄側(cè)枝的處理，有利于植株通風(fēng)透光，避免養(yǎng)分無謂的消耗。
在番茄幼株定植緩苗以后，為促進(jìn)根系生長和發(fā)棵，最初的打杈整枝時(shí)期可以適當(dāng)遲一些，讓側(cè)枝長到6－7厘米時(shí)再進(jìn)行，有利于增加葉面積多制造養(yǎng)分，但以后的整枝打杈應(yīng)在側(cè)枝長到1－2厘米時(shí)去掉，以免過多的消耗養(yǎng)分。
注意事項(xiàng)：一是打杈應(yīng)在晴天進(jìn)行，有利于傷口愈合，如果在陰雨天氣、露水未干時(shí)，傷口易腐爛，招致病原菌感染。二是第一花序下的側(cè)枝及其他側(cè)枝，即使不留作結(jié)果枝，也不宜過早打掉，一般應(yīng)留1－2片葉，用來制造養(yǎng)分。三是澆水后1－2天內(nèi)不整枝打杈，澆水后植株含水量較高，整枝打杈產(chǎn)生的傷流較大，傷口不易愈合。四是打杈的方法有推杈和抹杈兩種方法，盡量減少手與莖蔓的接觸，勿采用指甲掐斷枝杈的方法。五是整枝打杈后及時(shí)用藥預(yù)防病害，對(duì)于病毒病等有病植株應(yīng)單獨(dú)進(jìn)行整枝，避免人為傳播病害。六是 打下的枝葉，應(yīng)收集起來，集中處理。不可亂丟亂放。
3、摘心：當(dāng)番茄植株果穗和葉片數(shù)達(dá)到要求時(shí)，要將頂端的生長點(diǎn)除去。適時(shí)適當(dāng)?shù)卣目梢钥刂浦仓旮叨龋{(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育，提早成熟。
摘心時(shí)，頂部應(yīng)留2～3片葉，以制造養(yǎng)分供下部花果生長，并起遮陰作用，防止果實(shí)受強(qiáng)光直射，避免日燒病發(fā)生。摘心應(yīng)在晴天進(jìn)行。
有限生長類型番茄具自封頂特性，不必摘心。
4、打底葉：栽培中后期要及時(shí)除去下層變黃衰老的葉片和病葉，這樣有利于植株下層的通風(fēng)和透光，減少養(yǎng)分的消耗和病害的發(fā)生，利于果實(shí)的見光轉(zhuǎn)色。
疏葉原則：摘黃不摘綠，摘下不摘上，摘內(nèi)不摘外，分次摘除病殘黃葉、老葉、稠密葉。摘下的葉片不要任意亂丟，應(yīng)集中深埋或燒毀，防止病害傳播。選在晴好天氣，結(jié)合噴藥防病進(jìn)行。
5、疏花疏果：番茄栽培要在花期疏掉畸形花和多余的花蕾。坐果后要及時(shí)疏去畸形果及同一果穗中發(fā)育過小的果實(shí)，保證所留果實(shí)的均勻整齊。
