據(jù)新華社北京11月29日電 （董峻 任可馨）國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊《自然·植物》29日在線發(fā)表中國(guó)的一個(gè)科研小組對(duì)植物次生代謝的研究成果。這一成果揭示葫蘆科植物有非常相似的苦味性狀馴化歷史。利用這個(gè)特性，育種家將能夠“精準(zhǔn)”調(diào)節(jié)蔬菜瓜果中的苦味，從而培育品質(zhì)和口感更好的新品種。
這項(xiàng)研究是由中國(guó)農(nóng)科院蔬菜研究所的尚軼副研究員和黃三文研究員組織完成的“葫蘆科作物苦味性狀的趨同馴化與差異進(jìn)化”。
研究人員通過(guò)綜合運(yùn)用多種手段，揭示了葫蘆科植物具有非常相似的苦味性狀馴化歷史。利用這一趨同馴化的特點(diǎn)，育種家可實(shí)現(xiàn)對(duì)西瓜、甜瓜根中和果實(shí)中的苦味性狀分別進(jìn)行精確調(diào)節(jié)。一方面確保果實(shí)中不積累苦味物質(zhì)，保證商品品質(zhì)；另一方面提高根中的苦味含量用于抵御土壤中的病菌、害蟲(chóng)的侵害。
