甘薯脫毒種苗+新品種選育——

扶正固本祛病毒

    本報(bào)記者王澎

    重陽(yáng)剛過(guò)，寒意漸濃，吃一塊外焦里嫩香味四溢的烤紅薯，恰是北京人冬日的回憶。

    16世紀(jì)末，甘薯從南洋傳入中國(guó)福建、廣東等地，而后向長(zhǎng)江、黃河流域傳播，如今北到黑龍江，南至臺(tái)灣島，都有種植甘薯。

    然而北京地區(qū)的甘薯產(chǎn)業(yè)，目前卻遇到了，需求量增加供應(yīng)量下降的怪現(xiàn)象。

    受病毒侵染——種植面積和產(chǎn)量連年下滑

    糧經(jīng)作物產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（以下簡(jiǎn)稱“北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”）2014年對(duì)北京新發(fā)地、大洋路等批發(fā)市場(chǎng)和北京市商務(wù)局進(jìn)行的調(diào)研表明：北京的鮮食甘薯銷售量從2009年的92萬(wàn)噸增加到2013年的102萬(wàn)噸，上漲趨勢(shì)明顯，然而北京鮮食甘薯的自給率不足8%，市民已很難在市場(chǎng)上買到原來(lái)最愛(ài)吃的純正“京味”“遺字138”甘薯。

    首都市民的甘薯消費(fèi)量連年攀升，但種植面積和產(chǎn)量卻在連年下滑，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物遺傳育種系博士生導(dǎo)師、北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)甘薯育種崗位專家何紹貞對(duì)此很擔(dān)憂。據(jù)2014年北京市農(nóng)技推廣站的調(diào)研表明，北京甘薯種植面積和總產(chǎn)量連續(xù)5年下降，種植面積由2009年的10萬(wàn)畝下降到2014年的6萬(wàn)畝左右，總產(chǎn)量也由2009年的約15萬(wàn)噸下降到2014年的8萬(wàn)多噸。

    究其原因，病毒高發(fā)是甘薯產(chǎn)業(yè)連年萎縮的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;，北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)甘薯栽培崗位專家李仁崑點(diǎn)出了癥結(jié)所在。由于病毒病頻發(fā)，尤其是SPVD病毒病，使得“遺字138”和“京薯6號(hào)”等北京鮮食甘薯主栽品種的純度、品質(zhì)和產(chǎn)量都有不同程度的下降。

    2015年北京市植保站對(duì)密云、大興等5個(gè)甘薯主產(chǎn)區(qū)縣進(jìn)行病毒病檢測(cè)，涉及“遺字138”等10個(gè)品種，經(jīng)過(guò)苗期和大田期兩個(gè)生長(zhǎng)期，結(jié)果檢測(cè)到甘薯卷葉病毒等8種病毒，有毒株檢出率為95.8%，受病毒復(fù)合侵染的植株占到80%以上，其中含5種病毒的植株占到12.5%，病毒感染十分嚴(yán)重。何紹貞和李仁崑都指出，這是全國(guó)的普遍現(xiàn)象，北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在對(duì)山東、河北和天津的考察也發(fā)現(xiàn)了類似的情況。

    甘薯脫毒苗——

    為產(chǎn)業(yè)打一針強(qiáng)心劑

    甘薯與馬鈴薯類似，都是無(wú)性繁殖作物，一但感染上病毒，病毒就會(huì)在植物體內(nèi)快速繁殖、積累、代代相傳，病害逐代加重，造成甘薯產(chǎn)量降低、品質(zhì)變劣和種性退化等。不僅如此，甘薯病毒種類復(fù)雜，缺乏有效的防治藥劑和抗病品種，病毒對(duì)甘薯生產(chǎn)嚴(yán)重危害。

    “今年在全市范圍內(nèi)多處采樣取點(diǎn)，檢測(cè)甘薯帶毒性發(fā)現(xiàn)甘薯帶毒品普遍也很嚴(yán)重。”北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)、北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家王俊英說(shuō)，“甘薯病毒會(huì)導(dǎo)致葉片皺縮、退綠等，影響植株光合作用，產(chǎn)量和品質(zhì)受影響很嚴(yán)重。”

    國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家在河南對(duì)10個(gè)主栽品種連續(xù)4年進(jìn)行脫毒試驗(yàn)和示范證明，脫毒后的甘薯，性狀得到改善，品質(zhì)明顯提高，增產(chǎn)30%以上。在韓日等國(guó)甘薯生產(chǎn)上全部采用脫毒種苗，而我國(guó)僅有8%左右，北京為7.4%，脫毒種苗成為北京及廣大甘薯種植區(qū)的迫切需求。脫毒種苗就如同一針強(qiáng)心劑，讓日漸萎縮的甘薯產(chǎn)業(yè)再度重獲生機(jī)。

    2015年北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)利用中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)甘薯實(shí)驗(yàn)室的先進(jìn)脫毒技術(shù)，嚴(yán)格完成“遺字138”和“京薯6號(hào)”的脫毒。“遺字138”脫毒后在密云進(jìn)行田間生產(chǎn)試驗(yàn)，畝產(chǎn)達(dá)3.5噸，較非脫毒種苗增產(chǎn)30%。王俊英告訴記者：“甘薯脫毒后，除了產(chǎn)量有很大提高外，薯塊的商品性也變得更好。”

    8月，北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)對(duì)天津、河北和山東的甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了調(diào)研，結(jié)果表明，除山東比較重視甘薯脫毒工作外，天津和河北甘薯脫毒工作相對(duì)滯后，而天津和河北甘薯種植面積達(dá)300萬(wàn)畝，因此北京甘薯脫毒種苗正好輻射津冀周邊地區(qū)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)已將脫毒苗進(jìn)行快速擴(kuò)繁，種植到防蚜網(wǎng)棚中進(jìn)行原原種的生產(chǎn)，今年有望收獲“遺字138”和“京薯6號(hào)”原種大約7.5噸，明年為薯農(nóng)提供健康優(yōu)質(zhì)種薯。

    新品種選育——

    為產(chǎn)業(yè)注入新鮮血液

    品種單一，是北京地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一瓶頸。從品種選育上著手，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的甘薯新品種成為唯一的突破口。

    近年來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)甘薯研究室從3000多份雜交材料中經(jīng)過(guò)6年大田觀察，篩選獲得了“農(nóng)大16-2”、“農(nóng)大28-3”、“農(nóng)大29-6”等3個(gè)優(yōu)良品系，種植到密云綜合試驗(yàn)站高嶺鎮(zhèn)試驗(yàn)田中，進(jìn)行大田生產(chǎn)并現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，結(jié)果新品系“農(nóng)大28-3”、“農(nóng)大29-6”和“農(nóng)大16-2”的畝產(chǎn)量分別是：3.6噸、3.2噸和2.6噸，產(chǎn)量很高，其中“農(nóng)大28-3”淀粉含量較高，“農(nóng)大29-6”和“農(nóng)大16-2”的胡蘿卜素含量也較高，均是具有很好發(fā)展前景的食用甘薯新品系。

    10月19日，北京市種子管理站組織有關(guān)專家對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)甘薯研究室育成的甘薯新品種‘黃玫瑰’進(jìn)行了鑒定，專家組一致同意“黃玫瑰”通過(guò)品種鑒定。“在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)上確實(shí)有一些好品種，但仍然很單一。”王俊英說(shuō)，“目前大部分是高產(chǎn)型的甘薯品種，營(yíng)養(yǎng)型的品種比較少，‘黃玫瑰’這個(gè)品種胡蘿卜素含量高，很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”

    針對(duì)北京地區(qū)甘薯品種單一的特點(diǎn)，北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通過(guò)與國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家聯(lián)系，分別從山東煙臺(tái)引進(jìn)“煙薯25”、“煙薯47”和“煙薯18”；從廣東引進(jìn)“廣薯87”；從河南引進(jìn)“商薯19”；中國(guó)農(nóng)大甘薯實(shí)驗(yàn)室最近育成的“農(nóng)大6-2”等國(guó)內(nèi)近幾年育成的6個(gè)優(yōu)良甘薯品種，以及北京的“遺字138”共7個(gè)品種同時(shí)種植到密云綜合試驗(yàn)站高嶺鎮(zhèn)試驗(yàn)田中進(jìn)行品比試驗(yàn)，并在收獲時(shí)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，結(jié)果表明，引進(jìn)的5個(gè)甘薯鮮食品種畝產(chǎn)量在2.6至3.3噸之間，均高于對(duì)照北京品種“遺字138”的1.7噸，增產(chǎn)效果明顯，引進(jìn)甘薯新品種將助推北京地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

品種介紹

    “黃玫瑰”是食用型甘薯新品種，母本為美國(guó)的Goldstar，父本為“遺字138”、“徐薯18”以及美國(guó)的Rose等15個(gè)品種，經(jīng)集團(tuán)雜交選育而成。

    “黃玫瑰”種薯萌芽性好，中長(zhǎng)蔓，分枝數(shù)6~9個(gè)，莖粗中等，葉片心形，頂葉淡紫色，成葉綠色，葉脈紫色，莖蔓綠色帶紫。薯塊紡錘形，薯皮紅色，薯肉橙黃色。單株結(jié)薯4~6個(gè)，結(jié)薯集中，薯塊整齊，利于機(jī)械收獲。薯面光滑，商品性好，蒸烤食味良好。田間表現(xiàn)較抗莖線蟲病、黑斑病和根腐病。三年品比試驗(yàn)，平均畝產(chǎn)2900千克左右。適宜在北京、河北和天津地區(qū)種植，春薯種植密度每畝3800株左右，夏薯種植密度每畝4200株左右。

甘薯脫毒

    甘薯莖尖0.2毫米~0.4毫米的部位由于維管束系統(tǒng)沒(méi)有形成，組織分化生長(zhǎng)旺盛，速度快于病毒傳播速度，再加上生長(zhǎng)點(diǎn)的免疫力強(qiáng)的特點(diǎn)，因此脫毒甘薯是目前國(guó)際上防治甘薯病毒最有效的方法。甘薯脫毒種苗與相同品種未脫毒種苗相比：

    增產(chǎn)效果明顯：增產(chǎn)幅度一般可達(dá)20%~50%。

    萌芽性好：早出苗1~2天，產(chǎn)苗量增加20%左右，百苗重增加30%以上。

    營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛：栽后成活快，封壟早，莖節(jié)粗壯，葉片翠綠肥厚。

    早結(jié)薯快膨大：早5~7天結(jié)薯，膨大快。

    商品薯率高：結(jié)薯集中整齊，薯皮光滑而商品率明顯提高，品質(zhì)好，耐貯藏。

 甘薯加工

    近年來(lái)，全國(guó)甘薯加工企業(yè)發(fā)展迅猛。韓日和歐美研究發(fā)現(xiàn)甘薯富含淀粉，膳食纖維，多種維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、鎂、銅、硒、鈣等10多種微量元素，薯葉被稱為“蔬菜皇后”，因此甘薯視其為營(yíng)養(yǎng)平衡而全面的保健食品，被世界衛(wèi)生組織列為最健康的食品。

    如今，全國(guó)各地借著食品加工這個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，紛紛進(jìn)軍甘薯加工，目前傳統(tǒng)產(chǎn)品有：淀粉、粉條、粉皮、薯塊、薯片、薯丁、薯酒等；新興高科技產(chǎn)品有：全粉、蛋白、多糖、膳食纖維和高級(jí)糕點(diǎn)等。

脫毒種苗和育種缺一不可

    王澎

    隨著國(guó)民對(duì)甘薯保健作用認(rèn)識(shí)的不斷提高，鮮食用、葉菜用比例有所增加，鮮食甘薯對(duì)市場(chǎng)需求的拉動(dòng)集中表現(xiàn)在城鎮(zhèn)郊區(qū)甘薯的發(fā)展。當(dāng)前我國(guó)許多省區(qū)把甘薯作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的優(yōu)勢(shì)作物，甘薯正逐步向效益型經(jīng)濟(jì)作物轉(zhuǎn)變。然而，甘薯作為無(wú)性繁殖作物，良種供應(yīng)區(qū)別于其他作物，也更加重要。

    甘薯新品種選育，就如同為甘薯家族注入了催動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新鮮血液。除了鮮食型甘薯外，營(yíng)養(yǎng)型甘薯越來(lái)越受市民的青睞，加工專用型甘薯逐步帶動(dòng)整條產(chǎn)業(yè)鏈。我國(guó)的甘薯種植面積雖然不及馬鈴薯，但隨著消費(fèi)者口味和需求的日益多樣化、個(gè)性化，應(yīng)對(duì)不同群體需求的甘薯品種將越來(lái)越受歡迎。

    好種育好苗，好苗出高產(chǎn)。有了優(yōu)秀的甘薯品種，還不夠。充足供應(yīng)高質(zhì)量的脫毒種苗，才能讓薯農(nóng)敢種、想種。由于無(wú)性繁殖，甘薯脫毒技術(shù)成了保持其品種優(yōu)良特性的最直接方法。甘薯脫毒的企業(yè)化運(yùn)作，正是大批量的、穩(wěn)定的供應(yīng)優(yōu)良種源的不二之法。