本報記者繆翼

      河南省鄭州市中牟縣韓寺鎮(zhèn)大洪村功能性西瓜示范基地里的“中興紅2號”、“中興紅3號”、“中興紅4號”等功能性西瓜品種，引來各地觀光游客和當地瓜農駐足品鑒。

      具體一問才知，人們對這幾種西瓜新品種的青睞，除了顏色艷麗、味道甜美，更重要的是被它的“功能性”所吸引。

      番茄紅素含量超過番茄

      “功能性”西瓜究竟有哪些功能？“西瓜中富含番茄紅素、瓜氨酸和維生素C等對人體有益的重要功能性物質。”中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所研究員劉文革告訴記者，作為研究西瓜甜瓜的專家，他有“兩個自豪”。

      一是西瓜番茄紅素含量超過番茄。番茄紅素是維生素A的合成前體，更是一種強抗氧化劑，其抗氧作用是β胡蘿卜素的3倍，維生素E的100多倍，能有效防治多種疾病。“西瓜中番茄紅素比番茄中的番茄紅素更容易被人體吸收，其有效性比番茄多出40%。目前，美國心臟協會授權在西瓜產品上可以使用有利于心臟健康的標志——HeartHealthy。”劉文革說。

      二是西瓜中瓜氨酸含量比任何食物都高。劉文革介紹，瓜氨酸是首先從西瓜汁中發(fā)現的人體內非蛋白質氨基酸。西瓜中瓜氨酸能夠全面增強男性的身體狀況，促進血液循環(huán)，保護心血管；瓜氨酸還可以作為抗衰老、提高免疫力的保健品和女性護膚去斑的美容品。

      番茄紅素含量是普通品種的兩倍

      西瓜的番茄紅素、瓜氨酸和維生素C的含量已經很高了，那么還能更高嗎？“通過品種選育，還可以有含量更高的品種出現。一般西瓜品種的番茄紅素含量為每公斤37毫克~45毫克，相比之下，在通常栽培條件下番茄紅素含量達到每公斤80毫克以上，就算是高番茄紅素品種。”劉文革說，“我們培育出的‘綠野無籽’最突出的特點就是番茄紅素高——每公斤86毫克，可謂是高番茄紅素西瓜品種中的佼佼者。”

      同時，高瓜氨酸西瓜品種也是劉文革及其團隊的驕傲，“金蘭無籽”則是其中的典型代表。“‘金蘭無籽’是三倍體無籽西瓜，花皮黃肉，中果型，高瓜氨酸含量，通常栽培條件下瓜氨酸含量能達到每克3.8毫克。”劉文革介紹，“2010年參加北京市區(qū)域試驗，2012年通過北京市農作物品種委員會審定，高瓜氨酸西瓜品種‘金蘭無籽’早已進入北京尋常百姓家。”

      近年來，劉文革團隊綜合應用倍性育種、分子標記選擇和田間傳統(tǒng)育種等技術，對西瓜育種資源材料進行目標篩選、穩(wěn)定選育、雜交組配、測試、鑒定分析、確選等創(chuàng)新育種研究，先后選育了高番茄紅素含量西瓜品種3個，高瓜氨酸西瓜品種3個，高維生素C西瓜品種2個，并且其中已有5個品種通過省級審定或認定。據劉文革介紹，目前這些功能性西瓜品種在北京大興、陜西蒲城、河南中牟、太康、尉氏，內蒙古奈曼旗、江西贛州、廣西北海、貴州黃平等地累計推廣面積超過8.5萬畝，農戶畝均增收超過500元，創(chuàng)造了很好的經濟和社會效益。 

      功能性品種緩解農民“賣瓜難”

      從大的方面說，“功能性”西瓜新品種的培育和推廣，實現了我國西瓜育種從產量到品質，從品質到功能性的跨越式發(fā)展，提升了我國西瓜育種水平和自主創(chuàng)新能力，為我國西瓜產業(yè)健康發(fā)展作出了突出貢獻，并有利于充分發(fā)揮我國自然資源優(yōu)勢發(fā)展農村經濟。從小的方面說，“就沖高番茄紅素、高瓜氨酸、高維生素C含量，一個3斤重的小西瓜輕輕松松能賣到30元，還供不應求。”劉文革告訴記者，“推廣功能性西瓜品種能夠大大刺激人們對西瓜的消費，這不失為緩解農民‘賣瓜難’問題的一條新途徑。”

      然而，“功能性”西瓜還是一個新生事物，需要一個接受的過程。用劉文革的話說，隨著“功能性”西瓜品種越來越普及，農民和消費者早晚會嘗到甜頭的。
      “由于提高了西瓜果實中番茄紅素、瓜氨酸和維生素C含量，藥業(yè)公司可以利用西瓜作為原料進行番茄紅素、瓜氨酸和維生素C的提取與加工，并降低企業(yè)成本，增加經濟效益。”劉文革希望他們的功能性西瓜品種可以帶動西瓜深加工產業(yè)的發(fā)展，同時他更希望“逐步使功能性西瓜新品種推廣至全國各地”。

    劉菲菲 楊旗  袁曉嵐

    “早佳8424”、“黑美人”、“京欣系列”……縱觀全國西瓜優(yōu)勢產區(qū)主栽品種，京欣系列的出鏡率算得上最高。

    由此不難看出，雖然如今的西瓜品種種類繁多，主流品種也已經推陳出新更換了好幾茬，而“京欣”這一老名品依然是主流。

    在不久前舉辦的第27屆北京大興全國西甜瓜擂臺賽的單瓜大型重量賽中，83.94公斤重的“瓜王”誕生，“京欣”又著實出了一場風頭。

    “能種植出大西瓜，選品種是最重要的。”當被問到種出“瓜王”有何心得時，“瓜王”種植者李鳳春說，“為了種出巨型西瓜，我專門辟出一棟溫室培育‘瓜王’，才成活了十幾棵。這些巨型西瓜是用黑籽南瓜嫁接的，在溫室頂部增鋪一層膜，以提高溫室內的溫度，這樣瓜才長得快、個頭兒大。”去年底，李鳳春專門到北京市農科院購買了“京欣8號”瓜種，精心種植管理半年多。澆水、施肥、授粉、遮陽……從西瓜栽培的每個環(huán)節(jié)反復改進，還采用了雙根嫁接技術，用兩根砧木嫁接1株西瓜苗，兩棵苗的根系

    在水果業(yè)界，大家公認的“主流西瓜”要符合產量高、抗病力強、外觀好看、內在品質好、耐儲運這5個基本要素。石阿姨口中的“華東26號”曾經風靡一時，而或許因為種質退化被淘汰，但替代它的品種肯定繼承了老名品的品質和風味，才會一如既往地受到消費者的青睞。

    傳統(tǒng)主流品種的老化不可避免，老名品如何注入新內涵、激發(fā)新活力值得思考，正如山東省德州市農科院院長賀洪軍曾所說，“西瓜風味尤其重要”。風味的標準是什么？賀洪軍表示：“一看入口的甜度，即蔗糖含量，含糖量比的是果糖，有些西瓜果糖含量高但有酸頭，就是施氮肥過量、有機肥施用少造成的，不能算好西瓜。”

    耿聯  楊大海

    在淘寶網搜索“方形西瓜種子”，有113家店在售，而且銷量還都不錯。再看看買家評價，“只是為了好玩”，看來還是對于異形西瓜的獵奇心理作祟。

    近日，心形、三角形、正方體、圓柱體……各式各樣的異形西瓜亮相江蘇省農村科技服務超市，讓大家一飽眼福。

    眼下，對于異形西瓜，業(yè)內褒貶不一。

    “好！”河南省南陽市技術人員力挺異形西瓜，他分析了方形西瓜所擁有的個性化特點，“首先方形西瓜品種經過了技術專家的選擇和優(yōu)化，品質好，西瓜壓縮后單位體積的營養(yǎng)密度增大，營養(yǎng)更豐富；其次耐貯藏和運輸，食用方形西瓜貯藏期可為一個月，用于觀賞的方形西瓜貯藏期可達6個月之久，方形西瓜形狀規(guī)則更易運輸，綜合來看集食用性和觀賞性為一體的方形西瓜附加值高。”
    “強扭的瓜不甜！”也有人說，“大自然將西瓜定形為圓的，有其道理，

基因使然，萬有引力亦可使然。而且，長久以來，消費者也沒覺得圓形西瓜有什么不妥。而“方形西瓜”，通過模具讓西瓜畸形生長從而人為變“方”，顯然有悖植物生長原理，這種“桎梏”中成熟的西瓜，色澤口感估計不會太好。”

    無數社會實踐已經確切證明，農產品的競爭力在于其內在質量，一些有機農產品與口感甚佳的新品種，才能真正贏得市場。如果異形西瓜只是所謂的“農業(yè)創(chuàng)新”品種，僅在植物外形上追求新奇特，而不在口味、質量、產量等農產品內涵方面下氣力，顯然是沒有生命力的。只有在品種選育上下功夫，做到真正的“農業(yè)創(chuàng)新”，異形西瓜才會有更大的發(fā)展前景。

    我國西瓜試種“變方”的先行先試者——江蘇省徐州市云龍區(qū)趙武村有關負責人表示，異形西瓜栽培適合選擇大果型、抗病性強、厚皮稀植的品種，這對異形西瓜專用品種選育提出了具體要求。“現在最缺的還是技術，如果能解決口感問題，我們就好推廣種植了。”該負責人說。

    海南：早佳8424、農友新1號、黑美人、蜜童、墨童等。廣西：小麒麟、黑美人、廣西3號、農優(yōu)新1號等。江蘇：京欣系列、小蘭、早佳8424、早春紅玉等。上海：早佳8424、早春紅玉、春光、京欣系列等。浙江：早佳8424、小蘭、早春紅玉、京欣系列等。山東：京欣系列、黑美人、早春紅玉、豐收3號等。安徽：京欣系列、早佳8424、冠龍、綠寶系列等。河南：京欣系列、黑蜜5號、翠寶5號、凱旋等。河北：京欣1號、京欣2號、西農8號、冠龍等。湖北：京欣系列、黑美人、鄂西瓜12號、黑冰2號等。湖南：黑美人系列、西農8號、洞庭1號、雪峰304等。江西：鄭抗5號、黑蜜5號、特佳、早冠王、黑美人等。