一份有機蔬菜的價格究竟有多高？“至少比普通蔬菜每斤貴三四倍！”一直參與江蘇省南京民間有機食品推廣的小李說。2014年4月1日，新版《有機產(chǎn)品認證管理辦法》正式實施。記者了解到，經(jīng)過本輪修訂，中國的有機產(chǎn)品監(jiān)管制度堪稱最為嚴格。
有機蔬菜到底有多貴？比菜場價貴三四倍
記者在南京市德基負一樓的BHG超市有機蔬菜柜臺看到，一節(jié)冷柜中陳列著十幾種有機凈菜，價格都在每斤20元上下。一款貼有有機認證標識的莧菜，標價為每斤19.6元，餐桌上常見的雞毛菜，則高達每斤24元。
這么昂貴的有機蔬菜好賣嗎？“不好賣！太貴了！”BHG超市促銷員說道。
相同的情況也出現(xiàn)在南京另一家頗有名氣的有機食品連鎖專營店。該店所有有機蔬菜的價格都是每斤18元錢，并按照每份半斤包裝好出售。此外該店還有各種包月的有機蔬菜套餐等。工作人員告訴記者，從2011年開出第一家店至今，全市十幾家門店銷售平平，目前仍未實現(xiàn)盈利。
價格為何居高不下？規(guī)模要適度 有機靠“慢功”
不可否認，昂貴的價格是阻擋有機蔬菜走向百姓餐桌的主要障礙之一。“大規(guī)模的地塊不適合進行有機生產(chǎn)。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)專家表示，有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)單元需要適度的規(guī)模，從管理成本、經(jīng)營效益應(yīng)盡量符合有機規(guī)范。
南京民間有機食品組織“農(nóng)夫市集”的一些參與者表示，有機蔬菜短期內(nèi)仍然不可能進入大眾超市，距離老百姓的餐桌還有點遠。因為做有機產(chǎn)品是個慢功夫。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化學(xué)農(nóng)藥，雜草、害蟲和病害除得慢，基本上全部靠人工或物理方法，還要請農(nóng)民做田間管理，人力成本因此激增；而慢，也導(dǎo)致有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量沒有保證。此外，種植經(jīng)驗的積累也需要一定的時間，單是一年中蔬菜的種植排期，就需要至少兩年以上的經(jīng)驗積累才能大概掌握這一規(guī)律。
憑什么保證是有機？消除信任危機成難題
除了昂貴的價格，大眾消費市場的瓶頸仍在于建立生產(chǎn)者與消費者的信任機制。就外觀來說，很難分辨白菜是否為有機蔬菜，也沒有任何科學(xué)儀器能加以區(qū)分，由誰來對“有機”進行認定？
南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心是國內(nèi)專業(yè)從事有機產(chǎn)品和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證的認證機構(gòu)之一。該機構(gòu)工作人員告訴記者，一個有機農(nóng)產(chǎn)品的認證需要很長的周期。在同一個地塊上，種植的每一種產(chǎn)品都要進行檢測，合格后才能發(fā)給認證標志。今年4月1日，新版《有機產(chǎn)品認證管理辦法》正式實施，要求有機蔬菜將一年一檢測改為一茬一檢測。
盡管有如此嚴格的認證程序，但依然不能打消消費者對有機產(chǎn)品的質(zhì)疑——認證的標志甚至淘寶也有售！對此，認證中心工作人員表示：“一品一碼”，是新規(guī)的一項重要改進：有機食品在銷售時不但需要有機標志，還要有與其唯一對應(yīng)的有機編碼，可以追溯產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通過程，而且有機標志要按量核發(fā)。目前針對有機標志造假的行為，他們采取了二維碼標識，手機掃過，就可以看到產(chǎn)品的產(chǎn)地等詳細信息。（據(jù)《現(xiàn)代快報》）
