在轉(zhuǎn)基因食品安全性存在廣泛爭議的情況下，甘肅省張掖市委市政府近日出臺《關(guān)于建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品安全大市的意見》，明確禁止轉(zhuǎn)基因種子的繁育、銷售和使用。文件強調(diào)：“要堅持以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，以增加農(nóng)民收入為核心，秉持‘立于生態(tài)、興于經(jīng)濟、成于家園’的理念，積極探索生產(chǎn)綠色有機農(nóng)產(chǎn)品與提高農(nóng)民收入相生相伴的增收體系。嚴(yán)格落實生產(chǎn)綠色有機農(nóng)產(chǎn)品‘禁用清單’，嚴(yán)禁任何企業(yè)和個人在張掖落地從事繁育、銷售和使用轉(zhuǎn)基因種子的經(jīng)營活動。
張掖市的這一規(guī)定看起來是因為轉(zhuǎn)基因安全性不確定，甚至是因為轉(zhuǎn)基因是“邪惡”的而遭到禁止，難免讓人陷入權(quán)力干預(yù)科學(xué)的聯(lián)想。其實，從科學(xué)發(fā)展和科學(xué)史的角度看，科學(xué)探索從來不會為任何權(quán)力所禁止和扼殺，至多不過是延緩科學(xué)的發(fā)展而已。但是，張掖當(dāng)局的做法從本質(zhì)上本并非是以權(quán)力禁止轉(zhuǎn)基因，而是為了保住一塊綠色產(chǎn)品基地，當(dāng)然延伸地看，也是有利于生物和生態(tài)的多樣性。
張掖市《關(guān)于建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品安全大市的意見》的主要內(nèi)容是一嚴(yán)格、五禁止，禁種轉(zhuǎn)基作物不過是其中的一個禁止，其他還有嚴(yán)禁使用違禁肥料和農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用違禁飼料、獸藥和添加劑，嚴(yán)禁使用違禁食品添加劑，嚴(yán)禁超標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)業(yè)投入品。目的是建設(shè)以綠色有機為標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品安全大市。
要建設(shè)綠色有機產(chǎn)品基地，當(dāng)然得按有機食品的種植、加工和生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和要求來做。有機食品是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品（產(chǎn)品），有機農(nóng)業(yè)則是指在生產(chǎn)中不采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)（基因工程），不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種生產(chǎn)方式。
顯然，有機農(nóng)業(yè)是與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)或化學(xué)農(nóng)業(yè)相對應(yīng)的一種耕作方式，早在1940年，提出有機農(nóng)業(yè)概念的英國諾斯伯納勛爵就定義了在當(dāng)時已經(jīng)出現(xiàn)的兩種對立競爭的、無法包容的農(nóng)業(yè)體系——有機耕作和化學(xué)耕作。前者是一種遵循自然規(guī)律的耕作方式，而后者則過分依賴于工業(yè)革命發(fā)明的農(nóng)藥、化學(xué)肥料、大型機械等的耕作方式，到今天則加上了遺傳改造技術(shù)，轉(zhuǎn)基因是其中的代表。
所以，有機農(nóng)業(yè)就是古老的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，其生產(chǎn)的食品就是機食品，是用人和牲畜的有機肥，也不用殺蟲劑和除草劑，更不用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出來的。相反，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品則是大量使用化肥、殺蟲劑和除草劑和轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出來的現(xiàn)代食品或常規(guī)食品。
顯然，在歷史的發(fā)展進程面前，有機食品顯得落伍了，而且受到批評，因為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有機食品被視為不能滿足世界日益增長的人口所需的口糧，不能保障糧食安全。按理講，產(chǎn)量低不能保障糧食安全的有機食品早該遭到淘汰，就像煤油燈遭到電燈的淘汰，電報、紙信遭到互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的E-Mail和MSN、QQ的掃地出門一樣。
然而，事情并沒有如此簡單?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代食品并沒有表現(xiàn)出絕對的優(yōu)勢或本身也存在弱點，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和有機食品也并非一無是處。例如，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量地使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、除草劑在讓糧食豐產(chǎn)的同時，化學(xué)物質(zhì)也在土壤和水體中殘留，既造成土壤板結(jié)、毒殺其他與人類生存息息相關(guān)的動物，同時也造成有毒物質(zhì)積聚進而進入農(nóng)作物和牲畜體內(nèi)，最終進入人體并損害人的健康。此外，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品也不如有機食品那么醇香味美。有機食品盡管產(chǎn)量低，但由于其口感好，不含化學(xué)毒素，也一直被相當(dāng)多的消費者所喜愛。
盡管有相當(dāng)多的研究結(jié)果表明，有機食品和常規(guī)食品在營養(yǎng)方面其實大抵相同，而且美國農(nóng)業(yè)部一直公開申明，不對有機產(chǎn)品是否更有營養(yǎng)和更安全發(fā)表評論，也不允許宣傳有機產(chǎn)品對常規(guī)產(chǎn)品的優(yōu)勢，但是，由于有機食品的確口感更好，而且更符合千百年來人類的生活習(xí)慣和自然進化的方式，也使人們感覺更為安全和放心，所以在今天有機食品并沒有消失，而且自20世紀(jì)90年代初在全球一直以年均20%的速度增長。
除了蘿卜青菜各有所愛的消費習(xí)慣以及安全考量的原因，保持生物和生態(tài)多樣性也是有機食品能長期存在的一個原因。2013年6月，被批準(zhǔn)列入世界遺產(chǎn)名錄的云南紅河哈尼梯田就是一個典型的例子。哈尼梯田現(xiàn)在已經(jīng)成為一個有機綠色孤島，雖然哈尼梯田的水稻產(chǎn)量不高，但絕對味美和安全，并且當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)運作和生活方式更接近自然或與自然融合，也指明了一種人類在地球上要長期生存下去就必須如此堅守的綠色生活方式。
所以，張掖市禁種轉(zhuǎn)基因作物固然有對轉(zhuǎn)基因作物安全不確定性的考慮，但更多的還是像哈尼梯田一樣，想要守護住一塊綠色基地，并同時作為一種生存和生物多樣性的參照。即便轉(zhuǎn)基因的優(yōu)勢體現(xiàn)得更顯著，而且全國全世界都在種植轉(zhuǎn)基因作物了，保留一些像哈尼梯田和張掖綠色基地的生產(chǎn)和生活方式也是對世界和對生物多樣性的一種貢獻。
