本報(bào)記者 張艷玲
阿基米德說：給我一個(gè)支點(diǎn)，我就能撬動(dòng)地球。杠桿原理在四川馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中也被印證——僅幾克重的小種薯撬起了四川馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
馬鈴薯具有糧菜兼用、生育期短、適應(yīng)性強(qiáng)的特性，對(duì)于四川省境內(nèi)邊遠(yuǎn)山區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)更具有特別的意義。2004年，馬鈴薯被列入四川省優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃之后，四川省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期。2012年，四川全省馬鈴薯種植面積1184萬畝，總產(chǎn)1520萬噸，綜合產(chǎn)值300多億元。馬鈴薯已成為四川發(fā)展特色效益農(nóng)業(yè)的一大亮點(diǎn)。
作為馬鈴薯專家，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院何衛(wèi)博士一開始便參與到馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，他坦言：“發(fā)展之初，因?yàn)楸∪醯姆N薯體系，有人對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展表示擔(dān)憂，但這意味著巨大的提升空間。”
脫毒種薯成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸
科技興農(nóng)，種業(yè)先行，這在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中表現(xiàn)得尤為突出。“經(jīng)過多年繁殖，馬鈴薯植株和塊莖內(nèi)會(huì)積聚病毒，引起馬鈴薯嚴(yán)重退化，并產(chǎn)生各種病癥，導(dǎo)致馬鈴薯品質(zhì)和產(chǎn)量大幅下降。”何衛(wèi)告訴記者，只有采用現(xiàn)代生物技術(shù)去除種薯內(nèi)的病毒，才能恢復(fù)品種本身的生理功能和生產(chǎn)特性。數(shù)據(jù)顯示，使用脫毒種薯可實(shí)現(xiàn)大田平均增產(chǎn)30%~50%。
然而，由于良種繁育體系不健全，優(yōu)良品種十分缺乏，且混雜退化嚴(yán)重，脫毒種薯基地規(guī)模小，種薯繁育系數(shù)低，馬鈴薯生產(chǎn)上普遍以商品薯充當(dāng)種薯使用。2005年，全國脫毒種薯應(yīng)用率僅為13%左右，而歐美國家均超過90%。隨之而來的便是產(chǎn)量的差距。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2005年馬鈴薯的畝均產(chǎn)量，荷蘭為2990公斤，美國2850公斤，歐盟15國平均2340公斤，而中國僅為969公斤，四川馬鈴薯每畝單產(chǎn)也只有1100公斤左右。
“脫毒種薯問題已經(jīng)成為阻礙四川及全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。”四川省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“加強(qiáng)馬鈴薯良繁體系建設(shè)，快速提高脫毒種薯的數(shù)量和質(zhì)量，成為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。”
新技術(shù)新體系，助力脫毒種薯生產(chǎn)
“你看這顏色，多健康，就像初生的嬰兒一樣，沒有受到任何污染。”在四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院2000平方米的馬鈴薯種薯繁育網(wǎng)室內(nèi)，何衛(wèi)指著霧培設(shè)施上嫩綠的馬鈴薯脫毒苗介紹說。掀開苗床蓋板，苗床上每株脫毒苗長長的根莖上都掛著數(shù)十粒大大小小的微型薯，小的只有黃豆大小，最大的也沒有一顆核桃大。
在霧培方式下，單株結(jié)薯量可達(dá)到20粒以上，最多可達(dá)60粒，而傳統(tǒng)基質(zhì)栽培方式單株結(jié)薯量僅為2～3粒。霧培技術(shù)作為一種新型的無土栽培技術(shù)，不僅大大提高了微型薯的生產(chǎn)效率，而且避免了土壤傳播病菌的環(huán)節(jié)，微型薯的質(zhì)量和種性也有所提高。目前，四川全省已經(jīng)建立了近萬平方米的霧培設(shè)施，年產(chǎn)微型薯能力達(dá)1500萬粒以上，其規(guī)模和技術(shù)水平均已達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先。
先進(jìn)的培育技術(shù)對(duì)種薯生產(chǎn)能力的提高作用顯著，而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆N薯生產(chǎn)體系和有效的質(zhì)量監(jiān)控體系對(duì)種薯生產(chǎn)同樣至關(guān)重要。四川省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，通過多次開展脫毒技術(shù)培訓(xùn)和馬鈴薯病毒檢測(cè)培訓(xùn)，提高技術(shù)人員的專業(yè)能力，使全省馬鈴薯種薯生產(chǎn)體系和質(zhì)量控制體系得以逐步發(fā)展和完善。目前，四川全省有1個(gè)馬鈴薯脫毒基礎(chǔ)苗供應(yīng)中心、4個(gè)分中心，實(shí)行脫毒基礎(chǔ)苗統(tǒng)一供應(yīng)，從源頭把好脫毒種薯質(zhì)量關(guān)，這在全國屬于首創(chuàng)。
2011年5月，四川頒發(fā)首批脫毒種薯病毒檢測(cè)合格證，并在全國率先將條形碼應(yīng)用于種薯合格證，這標(biāo)志著該省馬鈴薯脫毒種薯質(zhì)量追溯系統(tǒng)正式啟動(dòng)。脫毒種薯是真脫毒還是假脫毒，農(nóng)戶只要拿著相應(yīng)的條形碼，就可以到相關(guān)單位查詢到脫毒種薯生產(chǎn)過程中病毒檢測(cè)、儲(chǔ)藏及供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)等信息，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以快速明確責(zé)任，維護(hù)權(quán)益，減少損失。
隨著種薯生產(chǎn)體系和質(zhì)量控制體系的逐步完善，四川馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)能力大幅度提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年，四川全省脫毒基礎(chǔ)苗合格率達(dá)100%，比2008年提高32個(gè)百分點(diǎn)；脫毒原原種合格率達(dá)98.9%，比2008年增長33個(gè)百分點(diǎn)；脫毒原種合格率達(dá)99.4%，比2008年增長25個(gè)百分點(diǎn)。
關(guān)注小農(nóng)戶需求，普及科學(xué)貯藏技術(shù)
在四川，農(nóng)民一直有自留種薯的習(xí)慣。雖然政府大力宣傳，希望農(nóng)民使用脫毒種薯以提高產(chǎn)量，但事實(shí)證明，小農(nóng)戶種植模式下，脫毒種薯的推廣并非易事。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年，四川脫毒種薯推廣比例僅為25%。
用與不用，農(nóng)民有實(shí)際的考慮——和自留種相比，雖然同品種脫毒種薯的產(chǎn)量高出30%以上，但1畝地需要150公斤左右的種薯，這就意味著800元左右的投入；盡管增產(chǎn)部分完全可以彌補(bǔ)種薯投入還有賺頭，但一戶也就幾畝地，增收總量并不顯著。
貯藏對(duì)種薯質(zhì)量的影響也很大。據(jù)了解，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院已建成國內(nèi)首個(gè)用于貯藏研究的現(xiàn)代化貯藏設(shè)施，可以根據(jù)種薯或商品薯貯藏的不同需要，采用電腦自動(dòng)調(diào)控、顯示并記錄貯藏室的溫度、濕度和二氧化碳情況，使馬鈴薯始終處于最佳貯藏環(huán)境中。
小農(nóng)戶就沒這么講究了。盡管四川氣候潮濕，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民卻習(xí)慣把種薯隨便堆在一起，爛薯問題一直比較嚴(yán)重。然而，當(dāng)記者走進(jìn)農(nóng)戶家中卻看到，放雜物的屋子里整齊地疊放著一個(gè)個(gè)小木箱，里面存放著精心挑選的種薯。“這是根據(jù)四川特點(diǎn)專門制作的簡易散射光貯藏木箱，特別適合小農(nóng)戶儲(chǔ)存少量馬鈴薯種薯。”何衛(wèi)說，“別小看了這些小木箱，有了它，種薯分層擺放，通風(fēng)透氣，可以有效防止?fàn)€薯。”
除了通風(fēng)透氣，小木箱還有調(diào)整種薯休眠期的作用。光照太弱，容易讓種薯提前發(fā)芽；光照太強(qiáng)，種薯發(fā)芽又太遲。農(nóng)戶在播種前1個(gè)月左右，只要把木箱放在室內(nèi)稍明亮的地方，讓種薯接受適當(dāng)散射光照，就可以有效調(diào)整種薯休眠期?，F(xiàn)在，當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)戶都學(xué)會(huì)了制作這樣的貯藏箱。
