簡仁山 作

　　日前，廣州有媒體報(bào)道稱：“有市民拿一根青瓜咬了幾口后放進(jìn)冰箱，沒想到幾天后，那條被咬過的青瓜竟然長長了四五厘米”，這種現(xiàn)象的發(fā)生與920農(nóng)藥的使用有關(guān)。該報(bào)道還稱，“人們常吃的無籽西瓜、無籽葡萄、無籽桔子，大多數(shù)都是在920的作用下變成無籽”。

　　昨日，廣東省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品公共監(jiān)測中心研究員王富華向南方日報(bào)記者表示，這種說法沒有任何科學(xué)根據(jù)，也有悖于科學(xué)常識(shí)。王富華還表示，920農(nóng)藥也稱為赤霉素，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。屬于“無公害”的生物農(nóng)藥，在國際上也是提倡和推廣使用的農(nóng)藥，是未來農(nóng)藥的一種發(fā)展方向。

　　南方日報(bào)記者 劉俊

　　王富華表示，到目前為止，還沒有任何科學(xué)研究成果或正在進(jìn)行的研究表明，單靠某種藥劑可以使一根摘下來的黃瓜還能長4至5厘米。按照科普常識(shí)，植物生長靠光合作用，單靠某種藥劑就能使作物生長可以歸納為偽科學(xué)。無籽瓜果的產(chǎn)生，并不是靠某種藥物產(chǎn)生作用而發(fā)生的，而是靠育種的辦法來達(dá)到“無籽”的效果。

　　王富華表示，920農(nóng)藥是植物生長調(diào)節(jié)劑，也稱為植物激素。這種植物“激素”與對人體產(chǎn)生作用的“激素”完全是兩碼事，不能混為一談。對植物生長產(chǎn)生作用的植物激素，不會(huì)對動(dòng)物或人體產(chǎn)生同樣的效果。

　　據(jù)介紹，920農(nóng)藥主要的功能是使作物增長增高，一般在植物長高拔節(jié)時(shí)使用。比如在甘蔗長高拔節(jié)的時(shí)候就可以使用它，但使用后的甘蔗并不會(huì)直接增加糖分，后期的生長還得靠植物的光合作用才能增加糖分。所以，農(nóng)戶在使用920農(nóng)藥時(shí)一定要選好時(shí)間點(diǎn)，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶不會(huì)在瓜果快采摘的時(shí)候使用它，因?yàn)檫@樣一來，會(huì)使種植出來的瓜果只有個(gè)頭，而不甜或味道不夠好。

　　對農(nóng)殘超標(biāo)存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)

　　農(nóng)業(yè)可以拒絕農(nóng)藥

　　有人提出，既然農(nóng)藥殘留可能危害人體健康，那是否可以拒絕使用農(nóng)藥呢？農(nóng)業(yè)專家指出，農(nóng)藥合理使用是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的重要因素。有權(quán)威的研究統(tǒng)計(jì)表明，全世界糧食因病、蟲、草害造成的損失，每年約800億美元。而在我國，這種損失分別占糧食的10%、棉花的15%、蔬菜水果的40%-50%。

　　正因?yàn)檗r(nóng)藥在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的不可或缺，農(nóng)產(chǎn)品中檢出農(nóng)藥殘留也是全世界面臨的共同問題。世界衛(wèi)生組織對農(nóng)藥殘留等有毒化合物制定了ADI值（每人每日允許最大攝入量），聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織及有些國家在毒理學(xué)和ADI值的基礎(chǔ)上又制定了相關(guān)的各種農(nóng)藥在不同作物上的MRL值（即食品中農(nóng)藥最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)），以此來衡量農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥是否超過標(biāo)準(zhǔn)。因此，雖有檢出但不超過限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥殘留，對人體也是安全的，而超過限量標(biāo)準(zhǔn)則有可能對人體產(chǎn)生毒害作用。

　　農(nóng)殘超標(biāo)等于“有毒”

　　專家指出，主管部門制定的相關(guān)農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)，只是一個(gè)“控制標(biāo)準(zhǔn)”，并不是“安全”與“有害”的分界線。就像考試設(shè)的“及格線”一樣，考了60分的人通過，考了59分的人補(bǔ)考，但這并不意味著得60分的人和得59分的人有根本的差別。因此，農(nóng)藥殘留超標(biāo)只能說會(huì)增加食用農(nóng)產(chǎn)品損害人體健康的風(fēng)險(xiǎn)，不能輕易稱之為“有毒”。

　　化學(xué)農(nóng)藥防治無用

　　農(nóng)業(yè)有害生物的化學(xué)防治與農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等其他植保措施相比，具有適應(yīng)面廣、操作簡易、規(guī)模巨大、作用快速、效果顯著等優(yōu)勢，尤其當(dāng)某種有害生物即將暴發(fā)成災(zāi)之時(shí)，化學(xué)防治往往是唯一可選擇的有效措施?？梢钥隙?，至少在30-50年內(nèi)，農(nóng)業(yè)有害生物的可持續(xù)控制完全離不開大噸位化學(xué)農(nóng)藥的物質(zhì)保證。

　　勿一味追求賣相

　　■專家建議

　　如何降低農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留？專家認(rèn)為，優(yōu)先采用生物防治，合理利用物理防治，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治，盡可能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)和用量。應(yīng)推廣使用高效低毒低殘留的“無公害”農(nóng)藥。

　　中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石說，媒體提醒廣大消費(fèi)者更好地保護(hù)自己的權(quán)益和健康，這體現(xiàn)了媒體的社會(huì)責(zé)任。問題是媒體在表達(dá)上一定要非常地準(zhǔn)確、嚴(yán)謹(jǐn)。不要?jiǎng)硬粍?dòng)給食物扣上“致癌”、“有毒”、“還能吃什么”等帽子。

　　王富華建議，市民在購買農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，不要一味追求農(nóng)產(chǎn)品本身的“看相”，生產(chǎn)者往往就是迎合消費(fèi)者的這種要求才使用一些添加物使農(nóng)產(chǎn)品更加好看、好吃或者耐貯藏。要了解一些常用的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量鑒別方法，對于過大、過白、顏色鮮艷、畸形、不是原有味道、價(jià)格低于正常水平的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)謹(jǐn)慎購買。

　　■名詞解釋

　　生物源農(nóng)藥

　　據(jù)了解，所謂的生物源農(nóng)藥，就是指直接用生物活體或生物代謝過程中產(chǎn)生的具有生物活性的物質(zhì)，或從生物體內(nèi)提取的物質(zhì)作為防治病、蟲、草害和其他有害生物的農(nóng)藥。“赤霉素是一種生物源農(nóng)藥，沒有明細(xì)的毒副作用，因此國家也沒有出臺(tái)相應(yīng)的限制使用標(biāo)準(zhǔn)。”王富華表示，這種生物源農(nóng)藥是國家提倡的發(fā)展方向，總體來說，生物源農(nóng)藥優(yōu)于化學(xué)農(nóng)藥，在國際上也是研究方向和提倡使用的。當(dāng)然，其使用對象和范圍要按我國有關(guān)法規(guī)要求實(shí)行登記審批。