11月25日，在南昌國(guó)際展覽中心，余干楓樹辣椒成了“綠博會(huì)”上的明星，展銷價(jià)格每公斤達(dá)到200元。“這并不是最貴的時(shí)候，往年春節(jié)前后每公斤賣到了400元。”余干縣楓樹辣椒開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)李偉良說(shuō)。
11月1日，在湖南長(zhǎng)沙舉辦的四屆中國(guó)國(guó)際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，全球300多種辣椒進(jìn)行“PK”，余干楓樹辣椒奪得“最貴”頭銜。
楓樹椒為什么這么貴？日前，記者探訪了“天價(jià)辣椒”的原產(chǎn)地余干縣洪家嘴鄉(xiāng)楓樹李家村。
品質(zhì)退化險(xiǎn)丟市場(chǎng)
從余干縣城驅(qū)車4公里，到達(dá)楓樹辣椒生產(chǎn)基地，只見成排鋼架大棚拔地而起，大棚內(nèi)辣椒青翠欲滴，不少農(nóng)戶忙于采摘裝簍，大棚外稱重人忙得不亦樂(lè)乎，一輛輛運(yùn)輸車等候在此。
辣椒種植大戶李三寶談起楓樹辣椒的輝煌就眉飛色舞。從他話語(yǔ)中，記者得知楓樹辣椒種植有600多年歷史，曾經(jīng)是“朝中貢品”。“楓樹辣椒名氣大了，上世紀(jì)90年代后期，出現(xiàn)了余干到處是楓樹辣椒，甚至鄱陽(yáng)、萬(wàn)年等地也紛紛引種，打著‘楓樹辣椒’的牌子。”李三寶說(shuō)：“當(dāng)時(shí)李家村的人們除了賣辣椒，還育秧苗賣錢，沒(méi)想到卻搞亂了市場(chǎng)。”
因此，在很長(zhǎng)一段時(shí)間，由于對(duì)“楓樹辣椒”保護(hù)培養(yǎng)意識(shí)淡薄，加之椒農(nóng)粗放管理，致使楓樹辣椒品種品質(zhì)逐漸退化，產(chǎn)量一年不如一年，形成不了一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)品市場(chǎng)。
“正宗的楓樹辣椒并不多，總共有1000來(lái)畝，一年四季還要輪換著種植，畝產(chǎn)量大約2000公斤。”李偉良對(duì)于市場(chǎng)上出現(xiàn)的余干辣椒，他表示不少辣椒只能稱余干辣椒，而不能稱為余干楓樹辣椒。
先天后天均有“功”
洪家嘴鄉(xiāng)楓樹李家村南臨浩渺的鄱陽(yáng)湖，信江水從村旁緩緩流淌。“李家村是‘楓樹辣椒’的唯一產(chǎn)地，出了村就變了味。”余干縣楓樹辣椒開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)李偉良說(shuō)。
看到記者滿臉狐疑，中餐時(shí)李偉良特意安排了兩盤辣椒炒肉：一盤是楓樹辣椒，另一盤是產(chǎn)自余干其他地方的辣椒，作為“外行”的記者也能從中品出區(qū)別。“這就像茅臺(tái)酒離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)就不能稱茅臺(tái)酒。口感上有區(qū)別，實(shí)質(zhì)是自然條件的區(qū)別。”李偉良拿出省農(nóng)科院土壤鑒定書說(shuō)：“自然條件獨(dú)特，土壤含沙量達(dá)70%，土層深厚疏松肥沃，非常適合辣椒生長(zhǎng)。”
除了“先天條件”外，還有“后天培養(yǎng)”。楓樹辣椒栽培工藝，2009年列入上饒市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“其栽培工藝復(fù)雜，需二度移栽，第一次為密度移栽，第二次為固定移栽。因?yàn)槎我圃院蟮母挡煌?，枝葉密度也不一樣。”種植戶李愛國(guó)說(shuō)。
記者采訪了解到，海南、重慶等地曾經(jīng)派技術(shù)專家來(lái)移植，結(jié)果以失敗而告終。2001年，李偉良注冊(cè)成立余干縣楓樹辣椒開發(fā)有限公司，并拿下了與楓樹諧音的“豐收”商標(biāo)。
銷售價(jià)格不斷攀升
為了提純復(fù)壯走科技發(fā)展之路，楓樹李家村的椒農(nóng)成立了合作社，由原來(lái)的散兵游勇改為“抱團(tuán)發(fā)展”。李偉良組織了300戶成立了合作社。
由此開始走上“提純復(fù)壯”之路，并品種選育上注重改良老品種。短短兩年時(shí)間，楓樹辣椒的品質(zhì)得到了提升，提純復(fù)壯使余干辣椒的種子純度達(dá)到95%以上。由于新產(chǎn)出的楓樹辣椒口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上“更勝一籌”，深受廣大消費(fèi)者的青睞。
“有了品牌，其他地方種植的余干辣椒不敢冒用，有了口味，價(jià)格自然上漲。現(xiàn)在價(jià)格是普通余干辣椒幾倍。”李偉良說(shuō)，“去年楓樹辣椒炒肉還被評(píng)為‘十大贛菜之一’。”
目前，楓樹李家的早春辣椒、晚辣椒、秋辣椒、秋延后辣椒四季栽培，常年供應(yīng)市場(chǎng)。市場(chǎng)的火爆，也讓村民的錢袋始鼓了起來(lái)。李江青、李國(guó)鋒等原來(lái)都是貧困戶，現(xiàn)在已經(jīng)靠種植楓樹辣椒住上了小洋樓。
