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百合為百合科多年生草本植物，小者如蒜，大者如碗，由數(shù)十片相抱合成，狀如白蓮花，故稱百合。它在全國PH值5.2-8.0的各種土壤上都能種植，積水的粘重濕地不宜種植。2002年在新疆、黑龍江、江蘇、甘肅、安徽等地種植成功，并實驗成功了林果、蔬菜、花卉、飼草等套種模式。用工量為蔬菜的十分之一，跟百合間作的楊樹比不間作的生長速度提高30%以上。百合生態(tài)種植模式是一種高效的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)項目。 百合每年8月至第二年4月都可隨時收種，以秋季種植最好。如果第二年收畝產(chǎn)增一倍。百合耐陰，抗旱、抗凍、抗風(fēng)。大田林下、果樹行間、園林小區(qū)、都能種植。畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤，效益數(shù)千元，高產(chǎn)者效益上萬元。一人可管理數(shù)十畝，種植一年后大量小珠球可做種使用，無須再購種，只須投入肥料便可。所以百合是農(nóng)林園藝、醫(yī)療保健、休閑觀光、生態(tài)綠化等產(chǎn)業(yè)調(diào)整的好品種、好項目。百合自古有清熱解毒、潤肺止咳、寧心安神、養(yǎng)五臟等功效，現(xiàn)代醫(yī)藥科學(xué)證明，百合有止咳平喘、強(qiáng)壯、耐缺氧、通便抗癌、提高免疫力等作用。含有蛋白質(zhì)、維生素、多糖、微量元素等營養(yǎng)成分和多種生物堿。不但能食用藥用，而且能觀賞綠化.
食用百合種球