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又名面條稞、米瓦罐，它抗寒耐凍，生長(zhǎng)期幾乎沒有病蟲害，可以說是一種無公害的綠色食品。近年來，隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，面條菜越來越受到城鄉(xiāng)居民的歡迎，特別是每逢年關(guān)佳節(jié)，其售價(jià)高達(dá)2-2.5元／公斤，每畝地可收入300-400元。
面條菜株高20-25厘米，葉片披針形，葉片長(zhǎng)8-12厘米，寬0.6-1厘米，基葉簇生15-20片，莖葉互生8-12片。面條菜以肥嫩的葉片和幼莖為食用器官，質(zhì)甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質(zhì)。面條菜耐低溫，抗嚴(yán)寒，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，全生育期220左右，播種后100天左右即可收獲鮮菜上市，一般畝產(chǎn)鮮菜100~1500公斤，在黃河流域、長(zhǎng)江中下游流域均可越冬栽培。
面條菜種植技術(shù)簡(jiǎn)單，管理方便。人工栽培面條菜，播期一般選擇在寒露至霜降之間，小雪之前仍可以播種。白露之前播種，因溫度較高，出苗反而不快（面條菜在１５℃～２０℃左右出苗最快），播種量以１～１．５公斤／畝為宜，既可保證較高的商品價(jià)值，又能獲得較高的蔬菜產(chǎn)量。播種方法以撒播為宜，菜地要精耕細(xì)耙，使土壤細(xì)碎勻?qū)?，并要施足底肥，澆足底墑水。播種要淺，播后混土覆籽。注意播種后出苗前不宜大水漫灌。另外，要特別注意在面條菜種植的地塊不要使用對(duì)其敏感的除草劑。為趕元旦春節(jié)上市，可起壟或打畦，在進(jìn)入小雪節(jié)氣后覆地膜或搭建小弓棚，以促進(jìn)其生長(zhǎng)。露地栽培，冬季生長(zhǎng)量小，春季返青后生長(zhǎng)加快，在驚蟄至清明節(jié)上市。在一般管理水平下，可畝產(chǎn)鮮菜500-750公斤。