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芝麻菜歐洲引進品種，因它散發(fā)一種芝麻香味而得名，株高20-25厘米，葉綠色，葉片較直立，以食嫩葉為主，是調(diào)味佳品，可炒食、做湯。春秋可種。芝麻菜是近幾年受歡迎的一種稀有特種蔬菜，柔嫩的莖葉和花蕾具有濃郁的芝麻香味，供炒食、煮湯或涼拌用。西方國家將芝麻菜用作西餐拌涼菜中必備之用，可代替很多增味劑，是一種無公害環(huán)保蔬菜。
在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經(jīng)常食用有較強的防癌癥攻效，可促進細胞活性。有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。可治療尿頻。中藥稱之為"金堂葶藶"。芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用