浙江麥哲儀器有限公司

圓形驗(yàn)粉篩---面粉的粗細(xì)度表示了小麥加工過(guò)程研磨的程度。通常而言，面粉越細(xì)，其損傷程度也越大。采用大容量水循環(huán)系統(tǒng)和自動(dòng)控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)便，滅菌和降溫速度快，控制穩(wěn)定，適用于中小型奶廠和各種規(guī)模的鮮奶吧、酸奶吧等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

  1.優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，保證產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，達(dá)到食品級(jí)要求；

  2.用料足，使用壽命長(zhǎng)；

  3.攪拌電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音??；

  4.液晶顯示，電路自動(dòng)控制；

  5.自動(dòng)進(jìn)水、自動(dòng)排水功能；

  6.溫度自動(dòng)控制能力；

  7.不銹鋼專用蝶閥，便于清洗;   

  8.保溫層采用聚氨酯一次發(fā)泡，保溫效果好；

  9.設(shè)備大小規(guī)格可以根據(jù)用戶需要進(jìn)行定制。

面粉的粗細(xì)度反映了面粉的加工精度，精度高粉粒細(xì)，精度低粉粒粗。顆粒粗的面粉在調(diào)制面團(tuán)時(shí)與水的接觸面積較小，使水分的滲透速度降低，面筋形成時(shí)間延長(zhǎng)。過(guò)度研磨的面粉，其蛋白質(zhì)局部變性，吸水率下降，面團(tuán)彈性不足；受損淀粉也會(huì)表現(xiàn)吸水速度快、吸水量大，脹潤(rùn)作用強(qiáng)烈，如沒(méi)有足夠數(shù)量的面筋來(lái)包裹淀粉，面團(tuán)也會(huì)顯得毫無(wú)彈性；同時(shí)因受損淀粉吸水量大且快，面團(tuán)中正常的水分分配比例失調(diào)，蛋白質(zhì)吸水量不足，不能形成足夠的濕面筋，因此受損淀粉的比例應(yīng)進(jìn)行控制。

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