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面團(tuán)在拉伸過(guò)程中會(huì)經(jīng)歷四個(gè)不同的階段，小麥粉面團(tuán)拉伸儀顯示分別是服階段、彈性階段、強(qiáng)化階段、頸縮和斷裂階段。每個(gè)階段都有其固有的力學(xué)性能特征，下面分別講述這四個(gè)階段。屈服階段當(dāng)應(yīng)力超過(guò)彈性極限到達(dá)鋸齒狀曲線時(shí)，這時(shí)試驗(yàn)力不再增加，有時(shí)還下降。這種現(xiàn)象表明試樣在承受的拉力不繼續(xù)增加或稍微減少的情況下變形卻繼續(xù)伸長(zhǎng)，稱(chēng)為材料的屈服，其應(yīng)力稱(chēng)為屈服點(diǎn)（屈服應(yīng)力），最大力（Fsu上屈服力）或不計(jì)初始瞬時(shí)效應(yīng)（不計(jì)載荷首次下降的最低點(diǎn)）時(shí)的最小力（FsL下屈服力），分別所對(duì)應(yīng)的應(yīng)力為上、下屈服點(diǎn)。顯示器顯示的最小載荷（第一次下降后的最小載荷）即為屈服載荷Fs。工程中一般只求下屈服點(diǎn)，屈服應(yīng)力是衡量材料強(qiáng)度的一個(gè)重要指標(biāo)。
小麥粉面團(tuán)拉伸儀顯示彈性階段是指在此階段中，拉力試驗(yàn)機(jī)的拉力和伸長(zhǎng)成正比關(guān)系，表明鋼材的應(yīng)力與應(yīng)變?yōu)榫€性關(guān)系，完全遵循胡克定律。若當(dāng)應(yīng)力繼續(xù)增加到C點(diǎn)時(shí)，應(yīng)力和應(yīng)變的關(guān)系不再是線性關(guān)系，但變形仍然是彈性的，即卸除拉力后變形完全消失。它是控制材料在彈性變形范圍內(nèi)工作的有效指標(biāo)，在工程上有實(shí)用價(jià)值。
儀器名稱(chēng)：小麥粉面團(tuán)拉伸儀
儀器型號(hào)：HZL-350
小麥粉面團(tuán)拉伸儀 http://www.fzylsy.com/