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【小麥面粉】：是用小麥加工除去麩皮后的面粉。面粉（小麥粉）是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異 。
【營(yíng)養(yǎng)成分】面粉富含蛋白質(zhì)、膳食纖維，碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。
【功效】中醫(yī)認(rèn)為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、和血，健脾厚腸、除熱止渴的功效。
【主治】主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
【自磨面的好處】低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是自磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無(wú)需任何添加劑，在煮面的時(shí)候，自磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。
石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是真正天然綠色的健康食品！