市場(chǎng)上水果也是有等級(jí)區(qū)分的，等級(jí)越高價(jià)格也就越高，而判斷水果等級(jí)的方法往往是通過測(cè)量水果糖度實(shí)現(xiàn)的，糖度是決定水果質(zhì)量的重要指標(biāo)，一般水果糖度可以才用數(shù)字式水果糖度計(jì)進(jìn)行測(cè)量。
水果糖度的測(cè)量結(jié)果也恰恰反映了水果的成熟程度，這對(duì)于水果銷售有很大的幫助，恰當(dāng)判斷水果的成熟度，會(huì)讓水果批發(fā)商或者商超更精確的掌握水果入庫(kù)和出庫(kù)的時(shí)間，以及銷售的期限。通常做法是需要進(jìn)行抽樣檢查，選取適當(dāng)?shù)臄?shù)量，來判斷整體的成熟度。最簡(jiǎn)單的方法是使用數(shù)字式水果糖度計(jì)來測(cè)量水果的糖度，通過糖度來判斷成熟期。大多數(shù)糖度計(jì)都采用折光法的原理，利用光線從空氣射入液體時(shí)，發(fā)生的折射，來判斷其糖度，嚴(yán)格的說，應(yīng)該稱為測(cè)量“可溶性固形物”，但因?yàn)楣泻孔罡叩氖翘?，所以一般將此測(cè)量結(jié)果稱為糖度了。數(shù)字式水果糖度計(jì)的好處在于簡(jiǎn)單易用，只要棱鏡上滴上果汁，就可以在糖度計(jì)顯示數(shù)值，顯示屏對(duì)應(yīng)的指數(shù)即為糖度值，可以讓水果批發(fā)商或者商超很快的了解到水果所處的成熟期。
數(shù)字式水果糖度計(jì)可以檢測(cè)出水果的糖度，從而實(shí)現(xiàn)果實(shí)成熟度的測(cè)量，合理控制水果的上市時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益。
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